Pillecukros, epres torta

Ez a 67. torta a blogomon. A lányom szülinapjára készült igen nagy szeretettel. Hozzávalók: 500 g keksz, 80 g vaj, 200 g fehércsoki, 350 ml tejszín, 500 g krémsajt, 200 g színes pillecukor,700 g eper, 3 evk. cukor. 300 g kekszet kézzel elmorzsolunk hozzáadjuk az olvasztott vajat, villával összevegyítjük és egy tortaforma aljába nyomkodjuk , amíg a krémet készítjük addig a jégszekrényben pihentetjük. 10-15 dr. egyforma epret félreteszünk a többit kevés cukorral tűzre tesszük. Csak pár percig főzzük amíg elolvad a cukor és az eper levet ereszt. Ebből is kiveszünk egy pár ép epret a többit pépesítjük. A fehércsokit gőz felett megolvasztjuk, egy marék pillecukrot feldaraboluk. A tejszínt félig felverjük, hozzáadjuk a krémsajtot, a kézmeleg olvasztott csoki háromnegyedét , a kihűlt eper pépet, a végén óvatosan az epret (egészben), meg a pillecukrot. Az egészet a tortaformába lapított kekszalapra töltjük és legalább 5 órát jégszekrényben pihentetjük. A torta tetejére a maradék olvasztott fehércsokit simítjuk,széleit kekszmorzsával beszórjuk, eperrel meg pillekecukorral díszítjük. Drága kislányunk : Isten éltessen sokáig! Boldog szülinapooot!

Paradicsomos krumpligombóc leves

Most egy finom tavaszias levest hoztam. Markáns illatát a levesnek a lestyán adta... Került bele egy jó nagy csokorral , de még a gombócba is kavartam jócskán. Hozzávalók: egy jó darab kájzer(császárszalonna), sárgarépa, zeller, hagyma, paradicsompüré, friss lestyán, só, cukor, kevés olaj. A krumpligombóchoz: 3 dr főtt krumpli, 1 tojás, liszt, apróra vágott lestyán, só. Először megfőzzük a krumplit, kihűtjük. Megtörjük, sózzuk hozzáadjuk a felvert tojást és pár evk. lisztet meg az apróra vágott lestyánt. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk, vagy kiskanállal a levesbe szaggatjuk. A kájzert feldaraboljuk, kevés olajon megpirítjuk, rádobjuk a feldarabolt zöldségeket, megdinszteljük, megszórjuk 2 evk. liszttel, felöntjük vizzel és főni hagyjuk. Miközben fő a leves beízesítjük:sózzuk, megszórjuk apróra vágott lestyánnal, hozzáadjuk a paradicsompürét és ha már a zöldségek megpuhultak beleszaggatjuk a gombócokat is. Pici cukrot adunk hozzá és jól összefőzzük. Igazán finom, tartalmas leves.

Pillecukros, diós csoki

Gyermeknapra készítettem ezt a mutatós desszertet. Hasonlít a házi csokihoz , de csak kinézésileg. Ez sokkal finomabb, selymesebb, nagyon eteti magát. Hozzávalók: 3 evk. vaj, 1 doboz sűrített tej, 200 g dió, 400 g keserű csoki, 100 g pillecukor. Először a pillecukrot feldaraboljuk és tányérostól a fagyasztóba tesszük(kb. 30 percre).

A diót apróra daraboljuk, vagy vágjuk és megpörköljük. A vajat meg a sűrített tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a apróra tört csokit, amikor felolvadt, hozzáadjuk a diót majd a legvégén a pillecukrot.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és legalább egy éjszakára jégszekrénybe tesszük.