A lányom kedvenc sütije készült az Ünnepre: a Snickers szelet. Nagyon finom, nagyon tömör kalóriabomba.
Hozzávalók:a süti laphoz:8 tojásfehér, csipet só, 8 evk. cukor, 200 g daráltdió, 3 evk. liszt, fél kisk. sütőpor.
A fehér glazúrhoz: 200 g fehércsoki, 25 g vaj.
A karamellhez: 250 g cukor, 200 g vaj, 8 tojássárga,200 g sótlan pörkölt mogyoró.
Tetejére a glazúrhoz: 200 g étcsokoládé, 25 g vaj.
A tojásfehérjéket pici sóval meg a cukorral kemény habbá verjük. A diót, a lisztet meg sütőport összekeverjük, majd óvatosan, rendre a habba adagoljuk. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.
A fehércsokoládét a vajjal mikróban felolvasztjuk és a kihűlt tésztára kenjük.
Tovább: karamellhez kimért cukor felét karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat , majd a maradék cukorral elkevert tojások sárgáját és jól besűrítjük. Ehhez jön még a sótlan pörköltmogyoró. A langyos krémet a fehércsoki glazúrra simítjuk.
A süti tetejére még jön egy utolsó csoki glazúr amit olvasztott 200 g étcsokiból meg 25 g vajból készítünk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése