2012. július 20., péntek

Uborkasaláta télire


         A nagy meleg ellenére rengeteg uborka termett az idén is kertünkben. Az uramnak köszönhetem, ő ültette, öntözte, permetezte, gondozta. Tettem is el télire kb. 50 literrel, úgy hagyományosan, kovászos is készült és persze ebédre a salátákba mindig  4-5 darab elfogy.
         Egyik kedves szomszédasszonyomtól, Magdustól, tanultam egy újabb receptet, gondoltam megosztom veletek is.
         Pontos recept szerint: 1 kg friss uborka, 100 ml ecet, 2 evk. só, 100 g cukor, fél kiskanál szalícil.
Az uborkákat megmossuk, héjastól legyaluljuk, megszórjuk sóval, cukorral szalícillel, majd rátöltjük az ecetet. Összekavarjuk, majd az edényt lefedve 24 órára  hűvös helyen tartjuk.
         Másnap két 750 ml befőttesüveget mosunk, mindegyik aljára egy-egy szál tormát, kaprot meg csombordot teszünk. Rákanalazzuk az uborkát, majd a megmaradt uborkalével az üvegeket feltöljük.

12 megjegyzés:

  1. Ki kell próbáljam én is ezt a receptet:) Édesanyám is már rengetek uborkát eltett, de mégis mind egy szálig elfogy tavaszra nálunk. Nagyon savanyúságosok vagyunk, még a rántotta mellé is azt eszünk:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon fincsinek tűnik ez a saláta! Én még nem raktam el idén, mert a piacról kicsit drága, de úgy tűnik fogok kapni most hétvégén a nővéreméktől, nekik is van kerti, abból fogok eltenni így is! A receptet mentettem, köszönöm!

    VálaszTörlés
  3. Szeretem az uborkát, frissen, kovászosan, ecetesen, de sosem teszek bele tartósítószert :)

    VálaszTörlés
  4. Tetszik ez a recept, az egész családomnak bejönne. Kipróbálós.

    VálaszTörlés
  5. Pont most kaptam a férjem szüleitől egy nagy vedér uborkát. Savanyítani idén nem akarok, de ezt a receptet mindenképpen kipróbálom, nagyon tetszik! :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon jó, hogy ilyen sok uborkátok terem. Guszták a szeletek sz üvegben!

    VálaszTörlés
  7. Jó és egyszerű recept, de a szalícillel nem vagyok kibékülve. Nagyon sok uborka terem nekünk is. Leginkább a kovászost imádom, amit télire mindig teszek el.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Tücsi! A kovászos hogy marad el télire,ha a szalicillel nem vagy kibékülve? Egyébként én sem használok szívesen tartósítót.

      Törlés
    2. Kedves Tücsi! A kovászos hogy marad el télire,ha a szalicillel nem vagy kibékülve? Egyébként én sem használok szívesen tartósítót.

      Törlés
  8. Nekünk bejött!! Tetszett nagyon, már megkóstoltuk!!!

    VálaszTörlés
  9. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...