2019. augusztus 18., vasárnap

Főzőtökkrém újragondolva

Ezt a kencét az idén sikerült kikísérleteznem. Még van egy hasonló receptem a blogon, az is jó, de ez még jobb.
Íme a recept: 500 g friss zsenge főzőtök, 1 keményre főtt tojás, 3 evk. majonéz(üzleti is lehet), 1 cikk fokhagyma, só, pici bors.
A tököt meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és két ujjnyi darabokra vágjuk, majd enyhe sós vízbe főni tesszük. Ha megpuhult leszűrjük és krumplitörővel még melegen megtörjük. Szűrőbe téve jól lecsöpögtetjük. Míg hűl megfőzzük a tojást és elkészítjük a majonézt: 1 kisk. mustár, 1 nyers tojássárga, 100 ml olaj, pici só. A lecsöpögtetett tököt a keményre főtt tojással meg a majonézzel pépesre mixereljük. Fokhagymával, sóval, pici borssal ízesítjük. 

2019. július 27., szombat

Kétszer sült cukkinikarikák

   
Bundás cukkinit sütöttem vacsorára. Csak úgy egyszerűen : miután a cukkinit feldaraboltam, sóztam, borsóztam,lisztbe, aztán felvert tojásba mártottam és forró olajban kisütöttem. Aztán tovább bonyolítottam a dolgot. Mindegyik karikára fokhagymás majonézt kentem, kockára vágott friss paradicsomot tettem rá, megszórtam reszelt sajttal, majd két percre mikróba tettem. Isteni finom lett!!

2019. július 21., vasárnap

Nyári álom

Már számtalanszor elkészítettem, oly egyszerű, hogy még egy 6 éves is bevállalhatja.
Hozzávalók: 20 darab babapiskóta, 1 vaníliaízű pudingpor, 4 evk, cukor, 500 ml tej, 4-5 darab sárgabarack.
Megfőzzük cukorral a pudingot a szokásos módon. Beletördeljük a babapiskótát, hozzáadjuk a megmosott feldarabolt gyümölcsöt is, aztán egy gömbölyű alakú edénybe merjük. Pár órára jégszekrényben pihentetjük. Fagyival, tejszínhabbal kínáljuk, de csak úgy magára is nagyon finom...

2019. július 1., hétfő

Káposztás rizses csirke

Most egy nagyon egyszerű főételt szeretnék bemutatni. 
Hozzávalók: 3 darab kicsontolt  csirke felsőcomb, 1 hagyma, fél kg káposzta, 3 evk. rizs, 2 evk. paradicsompüré, kevés olaj, só, bors, csombor, pici cukor.
A hagymát apróra vágjuk kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a feldarabolt csirkehúst, fehéredésig sütjük, sózzuk borsozzuk. Rátesszük a felszeletelt káposztát is, meghintjük csomborral, majd miután hozzáadtuk a megmosott rizset is, annyi vízzel öntjük fel , hogy éppen ellepje. Ha már puhára főtt minden, hozzáadjuk a paradicsompürét is, utánaízesítünk,  jól összeforraljuk és tálalhatjuk is.
Tejföllel mmmm, király!!!!

2019. május 21., kedd

Epres, mandulapelyhes szülinapi torta

Nálunk ez már hagyomány, a fiam mindenik szülinapjára epres tortát kér. Minden évben próbálok valami újat valami finomat készíteni. Az idén ,,csak,, ezt sikerült összehoznom.
Hozzávalók: 6 tojásos tortalap(piskóta), 500 g krémsajt, 500 g növényi tejszín(Hulala),300-350 g porcukor, 1 kg édes eper, 100 g  pirított mandulapehely, csokiszívecskék.
Elkészítjük a piskótát a szokásos módon. Ha kihűlt három lapra vágjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, az epret megmossuk, feldaraboljuk. A krémsajtot a porcukorral símára kavarjuk hozzáadjuk a tejszínhabot. A krémet három részre osztjuk.Kétharmadába beleszórjuk a feldarabolt epret és  a krémet a tortalapokra kenjük. A maradék eper nélküli krémmel bevonjuk a tortát, pirított mandulapehellyel megszórjuk a tetejét meg az oldalát és tetszés szerint tovább díszítjük. Drága Fiam Isten éltessen sokáig!

2019. május 11., szombat

Csirketokány galuskával

     
A fotó egy kissé silány, de higgyétek el, hogy ami a lábasban van az mennyei. Igaz, Anyukám megdorgált, hogy nagyokra sikeredtek a galuskák, pedig kiskanállal szaggattam, de így is finooom volt.
Hozzávalók: 2 nagydarab felső csirkecomb, 2 hagyma, 1 friss paprika, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. A galuskákhoz: 200 g liszt, 1 tojás ,pici víz, csipetnyi só.
A tokányhoz: legelőször a húst megmossuk és feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, aztán a húst, jól átforgatjuk, fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá és készre pároljuk.
A galuskához: a liszthez hozzákavarjuk a tojást, sózzuk, ha igen kemény pici vízzel hígítjuk, majd egy kiskanállal forrásban levő sós vízbe kiszaggatjuk. Ha megfőttek szépen leszűrjük, áttesszük a tokányra, összerotyogtatjuk és azonnal tálaljuk.

2019. március 23., szombat

Cibrével savanyított disznóhúsos csorba

   
Elárulom Nektek, hogy én elég gyakran vásárolok a közértből cibrelevet. 1 liter három levesre is elég.
Tudom, árulják por formában is (Bors magic), de nekem a lé jobban ízlik, igaz, ipari, de jó. Az igazi ciberét otthon, korpából erjesztik. Egy nagy üvegkannába három ujjnyi korpát tesznek meg egy nagy szelet kenyeret és forró vízzel töltik fel. Meleg helyen tartják, pár nap után a lé felzavarosodik, savanyú lesz , üvegekbe szűrik, majd a megmaradt korpára újabb meleg víz kerül, és a folyamat kezdődhet előlről.
Hozzávalók személyre: 250 g friss disznóhús(comb), 2 sárgarépa, egy darabka zeller, 1 peszternák, 1 hagyma, egy darabka friss káposzta, egy marék zöldborsó(fagyasztott), kevés apró masnitészta, só, pár deci cibrelé, egy csokor lestyánlevél(fagyasztott). Az eresztékhez: liszt, tojás, tej.
A húst kis kockákra vágjuk és főni tesszük, a leves habját leszedjük és mehet bele a feldarabolt zöldség a borsó kivételével,( csak a vége felé adjuk hozzá, amikor a tésztát.) Ha a hús megpuhult, mehet bele az apróra vágott lestyán, sózzuk, cibrével savanyítjuk. Lisztes eresztékkel feleresztjük, jól kiforraljuk, majd tűzről levéve a levest tojássárgás tejjel behabarjuk.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...