2018. június 24., vasárnap

Tejszínhabos gyümölcstorta

A lányom szülinapjára készült ez a finom torta. Két gyömölcsöt használtam fel : a meggyet és a málnát. Jó választás volt, mert nagyon ízletes és aromás torta lett. 
Hozzávalók(18 cm-es tortaformához): 
1 kakaós piskótalap: 6 tojás, 6 evk. cukor, 4 evk. liszt, 2 evk. kakaó, fél tasak sütőpor, 4 evk. olaj.
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük , rendre hozzákavarjuk a sárgákat, kanalanként a sütőporos lisztet, majd a végén szép óvatosan, cseppenként hozzákavarjuk az olajat is. Sütőpapírral ellátott tortaformába tesszük, előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.
A krémhez szükséges: 1 tasak hidegenkötő vaníliaízű pudingpor, 5 evk. cukor(ízlés szerint), 250 ml hideg tej, 400 ml tejszín , 15 g zselatinpor, 200 g kimagozott meggy. 
Még: 100 ml málna szirup, friss málna és  fényes cukorkák a díszítéshez.
A málnaszirupot kevés vízzel felhígítjuk, a piskótalapot vízszintesen kettészeljük és mindkét lapot sziruppal belocsoljuk.
A pudigport a tejjel meg a cukorral jól kikavarjuk. A zselatint 4 evk. vízbe beáztatjuk. A növényi tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a felmelegített zselatint, majd a habot kettéosztjuk.
Felét a pudingkrémhez adjuk amihez még a meggyet is beletesszük.
Ezzel a krémmel töltjük be a tortát. 
A maradék tejszínhabbal bevonjuk a tortát, csak másnap díszítjük.
Drága kicsi lányunk Isten éltessen sokáig!!!!

2018. június 17., vasárnap

Káposzta saláta Jamie Olivertől

A héten láttam ezt a receptet J. Olivertől, a tévében, rögtön le is jegyeztem, mert nagyon megtetszett. Ma ebédre el is készítettem, szinte megkoronázta ételünket, annyira de annyira finom volt.
Hozzávalók 2 személyre: öklömnyi friss káposzta, fél fehér hagyma, fél  piros friss csipőspaprika , 4 mentalevél, 3 szál friss petrezselyemzöld, 1 kisebb citrom leve és héja, só, kevés olaj(ha lehet olíva).
A káposztát legyalultam, a hagymát szálára vágtam, a csipőst karikára, a petrezselymet apróra vágtam, a mentát apróra tépkedtem. Ráreszeltem a citromot, sóztam, citromlevet szorítottam rá, kevés olajjal meglocsoltam, jól összeráztam és AZONNAL tálaltam. Fenségeeeees próbáljátok ki!!!!

2018. június 13., szerda

Pizza variációk

Kevés hozzávalóból is készülhet finom pizza.
Az elsőt májkrémmel(konzerv) kentem le, paradicsomkarikákkal raktam ki, reszelt sajttal megszórtam és rögtön sülni is tettem.
A másikat: olajos halkonzervet turbóztam fel egy kis dinsztelt hagymával, ízesítettem, paradicsomszeletkékkel díszítettem, reszelt sajttal megszórtam és sütötttem.

A két adag pizzatésztához szükséges: 17 g friss élesztő, 200 ml langyos víz,1 evk. cukor, 1 csapott kisk. só, 4 evk olaj, 350 g liszt.
A fenti hozzávalókból egy rugalmas tésztát gyúrunk, duplájára kelesztjük, kettéosztjuk és tetszés szerint készítjük tovább.


2018. június 5., kedd

Rántottás Stefánia szelet krumplipürével, vegyes párolt zöldségekkel

Ez a szép színes Stefánia szelet ebédünk fénypontja volt. 
Hozzávalók: 1 kg darált disznóhús, 2 szelet kenyér, 100 ml tej, 2 tojás, só, bors, fokhagymapor. Még: 5 tojás, só, bors, kevés olaj, 1 darab kápia paprika.
A kenyérbelet tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, a húshoz adjuk és a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk. 5  tojásból kevés olajon rántottát sütünk, kihűtjük.
A húst beolajozott alufóliára terítjük, rápakoljuk a rántottát, kirakjuk paprikaszeletekkel, sózzuk, borsozzuk, majd szép óvatosan feltekerjük. 
Kalácstepsibe helyezzük, majd előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük ( kb. 60 percre). Még mielőtt készre sülne, a fóliát eltávolítjuk és a húst kitakarva sütjük tovább, míg külseje szép piros, ropogós lesz.

2018. május 30., szerda

Bundás halrudak szalmakrumplival és cseresznye szósszal

Ma egy nagyon ízletes ebédet készítettem. A halat próbáltam kombinálni a cseresznye szósszal meg a krumplival. Eredetileg krumplipürét akartam, aztán a szalmakrumplinál maradtam.
Hozzávalók: személyenként 2-2 nagyobbacska krumpli,
 Szószhoz (2 személyre): egy marék cseresznye, 2 evk. vaníliaízű pudingpor, 300 ml tej, 100 ml víz, egy darabka vaj, só, cukor.
Még: fagyasztott bundás halrudacskák, olaj a sütéshez.
Először megsütjük a krumplit.
A szószhoz a cseresznyét először megmossuk, kimagozzuk, kevés vízben előfőzzük, majd hozzáadjuk a tejben feloldott pudingport, sózzuk, cukrozzuk és jól besűrítjük. A végén adjuk hozzá a vajat, hogy szép fényes legyen.
A halrudacskákat fagyottan bő ,forró olajban kisütjük.

2018. május 21., hétfő

Szavarin torta

A fiam szülinapjára készült ez a finom, egyszerű torta.
Bizonyára ismeritek és ettetek is már Szavarint. Én most a tepsis változatát sütöttem meg, azaz a tésztát most nem tettem külön-külön formákba, hanem  tortaformába simítottam az egész tésztát és egyben  sütöttem meg.
Hozzávalók: 7 g friss élesztő, 100 ml langyos tej, 50g cukor, 4 egész tojás, 5 evk. olaj, 120-150 ml langyos víz, 350 g fehér liszt(ooo), pici só.  A cukorsziruphoz 300 g cukor, 1 liter víz. 3 evk. eperíz, 250 g tejszín, pár szem eper. 50 g g vaj vagy margarin a tortaforma kikenéséhez.
Az élesztőt a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a langyos tejet, aztán szép sorba a többi hozzávalót. Mixerrel jól kidolgozzuk, egy folyékony ám vastag kelt tésztát kell kapjunk. Letakarva 45 percig pihentetjük. Míg kel a tészta addig megfőzzük a szirupot.
27 cm-es átmérőjű tortaformát vajjal vagy margarinnal kikenünk, beletöltjük a megkelt tésztát, majd előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni. A tortaforma peremét eltávolítjuk és  a tortát nem mozdítjuk, 12 szeletre vágjuk.
Visszatéve a peremét, rátöltjük a kihűlt cukorszirupot és hagyjuk egy éjszakát, hogy jól átitatódjon a tészta. A cukoszirupot tetszés szerint lehet ízesíteni különböző eszencekkel, én most nem használtam. Másnap a felszeletelt tortát egy tálra helyezzük, ecsettel szép óvatosan rákenjük az eperízt. Felverjük a tejszínt. Mindegyik szeletre jó nagy tejszínhabrózsákat nyomunk és tetszés szerint  friss eperrel díszítjük.


2018. május 17., csütörtök

Apró, sós kiflicskék

Sör-borkocsolya készült ma nálunk(férjem örömére).
Belül üres, de tetejükre szórtam rá szezámmagot meg köménymagot, valamint kukoricapelyhet.
Igen jól hallottátok, láttátok: két tepsinyit kukoricapehelybe forgattam . Nagyon finomak lettek, csak úgy faltuk...
Hozzávalók: 600 g finom liszt, 1 tojás, 1 evk. só, 170 ml tej, 4 evk, tejföl, 50 ml olaj, 1 evk. cukor, 25 g friss élesztő. Még: 1 tojás a lekenéshez, magok(szezám, kömény, len), tört kukoricapehely.
Kelt tésztát gyúrunk a szokásos módon. Egy órát pihentetjük, míg duplájára növekszik. Deszkára borítjuk, átgyúrjuk, négybe osztjuk, mindegyik darabot kör alakúra nyújtjuk, 12-be vágjuk, egyenként feltekerjük, azaz kiflivé formáljuk. Mindegyiket felvert tojással lekenjük, magokat hintünk rá, vagy tört kukoricapehelybe forgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk és készre sütjük.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...