2017. október 17., kedd

Ananászos túrótorta

     
Ezt a finom tortát szülinapomra készítettem. Alapja egy piskótalap, melyre egy tejszínhabos-túrós-ananászos krém került, szélét babapiskótával raktam ki, tetejét egyszerűen díszítettem(zéró zselatin, semmi habfixáló).
   Hozzávalók 28 cm-es átmérőjű tortához:
3 tojásból +3 evk. cukorból+3 evk. lisztből készített piskótalap.
A krémhez: 1 kg tehéntúró (a Lidl-ből), 500 ml növényi tejszín(Hulala), 200- 250 g porcukor, 1 citrom héja, 1 ananászkonzerv (350 g-os).
Még: 30 darab babapiskóta, 150 ml tejszín, még 1 ananászkonzerv a díszítéshez.
A piskótát megsütjük, kihűtjük.
A felhasznált tortaformát celofánnal kibéleljük, a piskótalapot belehelyezzük. A túróhoz adjuk a porcukrot, a citromhéjat, a keményre felvert tejszínhabot, majd a végén az apróra feldarabolt ananászt. Jól összekavarjuk és a piskótalapra símítjuk,
másnapig jégszekrényben pihentetjük. Másnap a tortáról lekapcsoljuk a tortaformát , a fóliát eltávolítjuk, szélére babapiskótákat teszünk, egy szép masnival átkötjük, majd tetszés szerint díszítjük.

2017. október 4., szerda

Paradicsompaprika télire(hidegen)

 
   Ha későre is de itt van e finom savanyúság bejegyzése.
Szinte minden évben teszek egy pár üveggel, mert nálunk nagy kedvenc.
Hozzávalók: 4 kg piros készen megtakarított, feldarabolt paradicsompaprika(gogos), 500 ml 9 fokos ecet, 300g cukor, 100 g só, pár szál torma, 1 kisk. fekete szemesbors, 3 babérlevél, pár szál friss zellerlevél, fél kisk. konzervpor(nátrium benzoát).
A feldarabolt paprikákat egy nagyobb tálba tesszük, rátesszük a megtisztított tormadarabkákat és a babérlevelet, meghintjük szemesborssal, majd hozzáöntjük az ecetes, cukros, sós, konzervporos lét. Konyharuhával letakarjuk, napközben még többször átkavarjuk. Másnap,  a paprikát tiszta üvegekbe helyezzük, mindegyik üvegbe tormát is meg friss zellerlevelet teszünk, a visszamaradt lével felöntjük, lefedjük és mehetnek a kamrába.

2017. szeptember 29., péntek

Házi ketchup

Bevallom én is szoktam eltenni télire ketchupot. Igaz nem sokat, csak úgy, pár üveggel.
Hozzávalók: 12 darab piros paradicsompaprika(gogos), 2 öklömnyi zeller, 4 nagy lila hagyma, 4-5 darab csipőspaprika, 2 liter paradicsomlé, 1 borospohár cukor, 1 borospohár ecet(9 fokos), 5 szem szegfűbors, só, bors.
A paprikát megmossuk, torzsáját eltávolítjuk, ledaráljuk. A zellert meghámozzuk, feldaraboljuk, ledaráljuk. A hagymát mepucoljuk, feldaraboljuk, ledaráljuk. A csipős magházát eltávolítjuk, ledaráljuk.
Egy nagyobb edénybe összevegyítjük a ledarált zöldségeket,  rátöltjük a paradicsomlevet, hozzáadjuk a cukrot, a szegfűborsót, sózzuk borsozzuk és 2 órát főzzük. Aztán botmixerrel pépesítjük, tűzre visszatéve hozzáadjuk az ecetet is, jól összefőzzük, még forrón üvegekbe mérjük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Bundás sültpaprika

A mai vacsoránk bundás sültpaprika volt.  Még melegen fogyasztottuk finom édes paradicsommal meg lila hagymával.
Isteni volt.
Hozzávalók: friss  kápia paprika. A bundázáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.
A paprikákat megmossuk, rendre megsütjük, megpucoljuk, lehűtjük, majd mindegyiket sózzuk, borsozzuk, aztán először lisztbe, aztán felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban kisütjük. 

2017. szeptember 19., kedd

Egyszerű szőlős lepény

   
Szüretre hangolódva, 3 szőlős lepényt sütöttem. Egyszerű élesztős tészta, tojással lekenve, szőlővel díszítve , sütés után vizes cukorral lekenve(mint a kalácsokat), még melegen fogyasztható...
   Hozzávalók 3 lepényhez: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 2 evk. liszt, 100 ml langyos tej, 600 g fehér liszt, 4 evk. cukor, 1 tojás, 1 kisk. só, 250 ml langyos tej, 5 evk. olaj(vagy olvasztott margarin). Még: 1 tojás, 2 gerezd szőlő, 2 evk. cukor.
Kelt tésztát készítünk a szokásos módon. 1 jó órát kelni hagyjuk, 3 részre osztjuk, olajozott tepsikbe tesszük. Mindegyiket felvert tojással lekenjük, nagyszemű szőlővel kirakjuk és sülni tesszük.
Miután megsültek vizes cukorral megkenjük(2 evk. cukor és 1 kisk. víz). 

2017. szeptember 13., szerda

Kukoricás töklepény

Nagyon megkívántam ezt a finom kukoricás töklepényt.
Igaz, hogy csak én ettem belőle, a férjem éppen hogy csak megkóstolta.
Hozzávalók: 500-600 g gyalult tök, 4 tojás, 5 evk. főtt kukorica(konzervből), 3 cikk fokhagyma, 1 csokor friss kapor, pár evk. prézli, só, bors, tetejére paradicsomkarikák.
A tököt meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, legyaluljuk, lesózzuk, kis idő múlva jól kiszorítjuk, majd a többi hozzávalóval összevegyítjük. Kanállal tepsibe símítjuk, paradicsomszeletekkel díszítjük, előmelegített sütőbe készre sütjük. 

2017. augusztus 31., csütörtök

Bundás sertésmáj sültpaprikás krumplisalátával

 
Isteni finom ebédet készítettem ma. A bundás sertésmáj nagyon passzolt a hideg krumplisalátához. A salátát sültpaprikával turbóztam fel, fokhagymával ízesítettem, nagyon finom lett...
Hozzávalók
a bundás májhoz: sertésmáj, bors, a panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.
A májat vízszintesen vékony szeletekre vágjuk, borsozzuk, mindegyiket először lisztbe, aztán tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk és bő, forró olajban kisütjük. Papírtörlőre szedjük és melegen tálaljuk.
a krumplisalátához:  4 főtt krumpli,2 sültpaprika, 3 cikk fokhagyma, pár szem olajbogyó. A dresszinghez: só, bors, 1 evk. olaj, 1 evk, ecet, pici cukor, 100 ml víz.
A krumplit megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk. A paprikákat megsütjük, héjukat és magházukat eltávolítjuk, tetszés szerint felszeleteljük.
Az előkészített zöldségeket egy nagyobb salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk,  hozzáadjuk a felszeletelt fohagymát, majd a fenti hozzávalókból készített dresszinggel leönjük. Jól behűtve tálaljuk.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...