2018. július 18., szerda

Füstölt lazac saláta

Nem is olyan rég vendégeim voltak, Kanadából. Ajándékba kaptam egy doboz halat.
Aztán alíg vártam, hogy a lányommal elkészíthessük. A finom hús mellett még nagyon sok hozzávalót használtunk: 4 darab főtt krumplit, 3 főtt tojást, 2 friss uborkát, 1 lila hagymát, egy nagy csokor friss sóskalevelet, sót, borsot, pár evk. olívaolajat.
A krumplit kockákra vágtuk, a tojást meg az uborkát karikára, a hagymát szálára, a friss sóskát meg csak úgy beletépkedtük. 
Mindent egy nagy tálba tettük hozzáadtuk a feldarabolt halat is, kellően ízesítettük, meglocsoltuk egy kis olívaolajjal, összeráztuk és AZONNAL TÁLALTUK. Fenséges volt!!!!
Mégegyszer nagyon köszönöm Marika drága, nagyon finom volt.

2018. július 10., kedd

Selymes búzadara leves

Most egy nagyon egyszerű, ám nagyon finom levest fogok bemutatni. Szinte semmiből készül bő félóra alatt.
Hozzávalók(2 személyre): 1 kis diónyi fehér hagyma, fél sárgarépa, 3 evk. búzadara(gríz), 1 vegetakocka, pár szál petrezselyemzöld, 2 evk. olaj, 1 liter víz, kevés só.
A hagymát nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát a kis lyukú reszelőn lereszeljük. Forró olajban először a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a sárgarépát is , megszórjuk a búzadarával világosbarnára pirítjuk, gyorsan felöntjük hideg vízzel, beledobjuk a vegetakockát, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, sózzuk, és készre főzzük. Ízlés szerint csípőspaprikával tálaljuk.

2018. július 4., szerda

Ecetes uborka , télire

A sok eső után kertünkben rengeteg uborka terem. Minden harmadik nap szedjük, folyamatosan. Ma két 3 litres üveget sikerült megtöltenem uborkával. 
Hozzávalók: uborka, torma, csombor, kaporszár.
Az üvegeket alaposan kimossuk. Az uborkát több vízben jól megmossuk. A tormát megtakarítjuk, megmossuk, ugyanúgy a csombort és a kaprot is.
Az üveg aljára csombort, tormát meg kaprot teszünk, ráhelyezzük az uborkákat , jó szorosan egymás mellé. Az üveg közepe táján még teszünk egy-egy szál tormát, aztán folytatjuk uborkával míg az üveg meg nem telik. Tetejére megint jön egy sorozat a csombortból, kaporból meg a tormából.
Feltöltő levet készítünk a következő módon:
Az uborkával megtelt üvegekbe hideg vizet töltünk(színültig), majd a vizet egy tiszta edénybe kitöltjük és forrni tesszük. A jódmentes só meg a cukor  mennyisége az üveg ürtartalmától függ.
Például most a két 3 litres üveghez 6 evk. só, 3 evk. cukor, 300 ml 9 fokos ecet, 1 tasak konzervpor kerül. Ezeket a forrásban levő vízhez adjuk, jól kiforraljuk mad az uborkára töltjük. 3 óra múlva kitöltjük az üvegekből a feltöltő vizet, újra felforraljuk, majd miután rátöltöttük az uborkára az üvegeket azonnal lekötjük és száraz dunsztba tesszük. 
Megjegyzés: az üvegbe még tehetünk az uborka közé csípőspaprikát, meggylevelet, borsszemeket, mustármagot...

2018. június 24., vasárnap

Tejszínhabos gyümölcstorta

A lányom szülinapjára készült ez a finom torta. Két gyömölcsöt használtam fel : a meggyet és a málnát. Jó választás volt, mert nagyon ízletes és aromás torta lett. 
Hozzávalók(18 cm-es tortaformához): 
1 kakaós piskótalap: 6 tojás, 6 evk. cukor, 4 evk. liszt, 2 evk. kakaó, fél tasak sütőpor, 4 evk. olaj.
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük , rendre hozzákavarjuk a sárgákat, kanalanként a sütőporos lisztet, majd a végén szép óvatosan, cseppenként hozzákavarjuk az olajat is. Sütőpapírral ellátott tortaformába tesszük, előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.
A krémhez szükséges: 1 tasak hidegenkötő vaníliaízű pudingpor, 5 evk. cukor(ízlés szerint), 250 ml hideg tej, 400 ml tejszín , 15 g zselatinpor, 200 g kimagozott meggy. 
Még: 100 ml málna szirup, friss málna és  fényes cukorkák a díszítéshez.
A málnaszirupot kevés vízzel felhígítjuk, a piskótalapot vízszintesen kettészeljük és mindkét lapot sziruppal belocsoljuk.
A pudingport a tejjel meg a cukorral jól kikavarjuk. A zselatint 4 evk. vízbe beáztatjuk. A növényi tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a felmelegített zselatint, majd a habot kettéosztjuk.
Felét a pudingkrémhez adjuk amihez még a meggyet is beletesszük.
Ezzel a krémmel töltjük be a tortát. 
A maradék tejszínhabbal bevonjuk a tortát, csak másnap díszítjük.
Drága kicsi lányunk Isten éltessen sokáig!!!!

2018. június 17., vasárnap

Káposzta saláta Jamie Olivertől

A héten láttam ezt a receptet J. Olivertől, a tévében, rögtön le is jegyeztem, mert nagyon megtetszett. Ma ebédre el is készítettem, szinte megkoronázta ételünket, annyira de annyira finom volt.
Hozzávalók 2 személyre: öklömnyi friss káposzta, fél fehér hagyma, fél  piros friss csipőspaprika , 4 mentalevél, 3 szál friss petrezselyemzöld, 1 kisebb citrom leve és héja, só, kevés olaj(ha lehet olíva).
A káposztát legyalultam, a hagymát szálára vágtam, a csipőst karikára, a petrezselymet apróra vágtam, a mentát apróra tépkedtem. Ráreszeltem a citromot, sóztam, citromlevet szorítottam rá, kevés olajjal meglocsoltam, jól összeráztam és AZONNAL tálaltam. Fenségeeeees próbáljátok ki!!!!

2018. június 13., szerda

Pizza variációk

Kevés hozzávalóból is készülhet finom pizza.
Az elsőt májkrémmel(konzerv) kentem le, paradicsomkarikákkal raktam ki, reszelt sajttal megszórtam és rögtön sülni is tettem.
A másikat: olajos halkonzervet turbóztam fel egy kis dinsztelt hagymával, ízesítettem, paradicsomszeletkékkel díszítettem, reszelt sajttal megszórtam és sütötttem.

A két adag pizzatésztához szükséges: 17 g friss élesztő, 200 ml langyos víz,1 evk. cukor, 1 csapott kisk. só, 4 evk olaj, 350 g liszt.
A fenti hozzávalókból egy rugalmas tésztát gyúrunk, duplájára kelesztjük, kettéosztjuk és tetszés szerint készítjük tovább.


2018. június 5., kedd

Rántottás Stefánia szelet krumplipürével, vegyes párolt zöldségekkel

Ez a szép színes Stefánia szelet ebédünk fénypontja volt. 
Hozzávalók: 1 kg darált disznóhús, 2 szelet kenyér, 100 ml tej, 2 tojás, só, bors, fokhagymapor. Még: 5 tojás, só, bors, kevés olaj, 1 darab kápia paprika.
A kenyérbelet tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, a húshoz adjuk és a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk. 5  tojásból kevés olajon rántottát sütünk, kihűtjük.
A húst beolajozott alufóliára terítjük, rápakoljuk a rántottát, kirakjuk paprikaszeletekkel, sózzuk, borsozzuk, majd szép óvatosan feltekerjük. 
Kalácstepsibe helyezzük, majd előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük ( kb. 60 percre). Még mielőtt készre sülne, a fóliát eltávolítjuk és a húst kitakarva sütjük tovább, míg külseje szép piros, ropogós lesz.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...