2020. április 14., kedd

Epres túrós,kanalas süti és 10 éves a blogom

Ünnepi ebédünk fénypontja volt ez a finom süti. Igaz, az epernek nem volt meg a várt zamatos nyári íze, de ehető volt.
Hozzávalók: egy 4 tojásos kakaós piskótalap, 500 g tehéntúró, 150 g porcukor, 500 ml tejszín, 150 g feketecsoki, 250 g friss eper, 2 evk. savanykás lekvár.
A piskótához: 4 tojás, 8 evk. cukor, 8 evk. liszt, 2 evk. kakaó, fél tasak sütőpor.
Piskótát sütünk a szokásos módon.Kihűtjük.
A tejszínből 100  ml kitöltünk, a többit kemény habbá verjük. A piskótalapot bekenjük szép vékonyan valamilyen savanykás ízzel, én szedressel kentem le.
A túrót a cukorral elkeverjük hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, majd óvatosan  a lekváros piskótára simítjuk. Az epreket megmossuk, félbevágjuk és a túrós masszába szurkáljuk.
A csokit a maradék tejszínnel vízgőz felett felolvasztjuk, összeforraljuk és a sütire töltjük. A maradék eperrel díszítjük. Minden kedves olvasómnak egy egy szeletet küldök virtuálisan és köszönöm hogy olvastok immár 10 éve. Millió puszi!!

2020. április 13., hétfő

Sajttal -sonkával tűzdelt csirkemell

Hát, kérem szépen ez magyarra lefordítva:  zsebes csirkemell. Nálunk többször készül ez a szemet gyönyörködtető fogás, szaftosan sok sok sajttal megszórva szeretjük, vele sült krumplival és finom savanyúsággal.  
A megtakarított, feldarabolt, nyers krumplit sózzuk, olajjal locsoljuk és egy hőálló tálba helyezzük.
Hozzávalók: 2 csirkemellfilé, 150 g sonka, 150 g sajt, só, bors, kevés olaj. Még 150-200 g reszelt sajt.
A csirkemellfiléket félbe vágjuk, lehártyázzuk, széltébe a húsokon kis vágásokat ejtünk, sózzuk borsózzuk és jól beolajozzuk. A korábban elkészített zsebekbe egy -egy kis szelet sonkát meg sajtot tűzdelünk.
Az így elkészített húsokat a krumplis tálba pakoljuk, alufóliával letakarjuk, majd előmelegített 180 fokos sütőbe 60 percre sülni tesszük.
60 perc letelte után megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatéve a sütőbe még pár percre készre sütjük.

2020. április 5., vasárnap

Gombapörköltben sült túrós gombafejek

Ma egy nagyon finom főételt készítettem. Igaz, csak két személyre, de legalább kipróbáltam ezt az érdekes receptet, amit nem is olyan rég a youtubon láttam.
Hozzávalók: 1 hagyma, 250 g friss gomba, fél kápia paprika, 2 evk. paradicsompüré, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj, és 100 g juhtúró.
A gombákat megmossuk, szárukat eltávolítjuk, megtakarítjuk és feldarboljuk, a gombafejeket sózzuk, borsózzuk, túróval töltjük.
A hagymát a paprikával apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt tönköket, fűszerezzük és jól lepirítjuk. A végén hozzáadjuk a paradicsompürét is. Mindent egy hőálló tálba teszünk, rátesszük a megtöltött gombafejeket és előmelegített sütőbe sülni tesszük.
Krumlipürével tálaljuk.

2020. március 29., vasárnap

Tésztás túrós felfújt

       

Aki ismer az tudja, hogy nem szokásom lenyúlni senki receptjét.  Ha ráakadok egy jó receptre elolvasom, megnézem, analízálom, s ha nagyon megtetszik akkor kipróbálom. Aztán újra és újra elkészítem amíg rájövök a PONTOS adagokra , végre nekem is tetszik a végeredmény és a recept felkerülhet saját blogomra.
Ezzel a felfújttal is hetekig kísérleteztem amíg megszületett a várt eredmény.
     

     
Hozzávalók: 200 g széles laskatészta, 5 tojás, 12 evk. cukor, 200 g tejföl, 175 g tehéntúró, 50 g mazsola, 1 kisk. vaníliaeszenc, fél citrom reszelt héja.
A laskát enyhén sós vízben 5 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, kihűtjük.
A tojássárgákat a cukorral habosra kavarjuk, rendre hozzáadjuk a túrót, a tejfölt, majd a laskát és a mazsolát. A végén szép óvatosan hozzáadjuk a keményre vert tojásfehérjéket is. Vaníliaeszenccel és friss reszelt citromhéjjal ízesítjük.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, belesimítjuk a masszát, majd az előmelegített sütőbe toljuk. Tűpróbáig sütjük. Baracklekvárral kínáljuk. Nagyon finom...

2019. december 25., szerda

Karácsonyi angyalkák

Már nagyon rég kinéztem ezt a receptet Vicuskánál de csak most volt aktuális megsütnöm.
Nagy sikert arattam, anyukám sírt örömében, amikor meglátta milyen cuki angyalkák készültek bő 30 perc alatt.
Hozzávalók: 1 csomag levelestészta, meggybefőtt, porcukor.
A levelestésztát gyöngéden kinyújtjuk. 16 egyenlő kockára vágjuk. Mindegyiket átlósan bevagdossuk, vigyázva hogy a közepe ép maragyjon. Így 4 háromszöget kapunk.
A legfelső  háromszögre egy meggyszemet teszünk, majd a tésztát mint a egy kendőcskét ráhajtjuk.
A két szélső háromszög alsó végét is feltűrjük az angyalka nyakáig. Ezekből lesznek az angyalka szárnyai.

A megformált angyalkákat óvatosan sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, előmelegített 180 fokos sütőben sütjük. Porcukrosan tálaljuk.
Áldott Ünnepet Kedveseim!!!

2019. december 8., vasárnap

Rakott karaj, gazdagon

Most egy nagyon finom főétel receptjét hoztam. Ezt is kikísérleteztem mint mindig. Egy picit időigényes, de higgyétek el megéri érte a fáradozást. 
      Hozzávalók: 4 darab karajszelet, 1 kisebb gombakonzerv, 1 hagyma, 2 friss paradicsom, besamel mártás(100 g vaj, 2 evk. liszt, 300 ml tej), 150 g reszeltsajt, zsemlemorzsa.
A karajszeleteket gyöngéden kipotyoljuk, sózzuk, borsózzuk, kevés forró olajban elősütjük.
Az apróra vágott hagymát a gombával összepároljuk. Megfőzzük a besamel mártást.
A paradicsomot felkarikázzuk, a sajtot pedig lereszeljük.
Kiolajozunk egy hőálló tálat amibe először a hússzeleteket tesszük.
Mindegyik szeletre 2-2 evk. párolt gombát, rá 2-2 szelet paradicsomot teszünk, majd nyakonöntjük jó gazdagon besamellel
. 20 percre előmelegített 170 fokos sütőbe toljuk. A végén zsemlemorzsás reszeltsajtot szórunk rá, 
10 percig még visszatesszük sülni, s ha kész azonnal tálaljuk.

2019. szeptember 29., vasárnap

Padlizsán saláta, télire

   
 Megint gazdagabb lettem egy értékes recepttel.
E salátával egyik kedves szebeni kolleganőm  kínált meg , ebédszünet közben. Annyira megtetszett az íze, színe, finomsága, hogy rögtön elkértem a sali receptjét. Így elkészítve ez a saláta (semmi tartósítószer nélkül)  télire eltéve sokáig eláll.
Kedves Rizea Ioana még egyszer nagyon, de nagyon köszönöm a receptet!
     Hozzávalók: 1 kg padlizsán, 1 kg kápia paprika, olaj, cukor, ecet, só, babérlevél,víz.
A padlizsánt megsütjük, héját eltávolítjuk és fakéssel összetörjük.
A paprikát is megsütjük, megtakarítjuk, majd kis kockákra vágjuk.
Készítünk egy cukros, ecetes,  vizet. Recept szerint egy az egyhez. Ezeket pár percig összefőzzük a babérlevéllel együtt. A sült padlizsánhoz hozzáadjuk a sültpaprikát, sózzuk, a fent említett cukros ecetes vízzel ízesítjük, majd annyi olajat adunk hozzá , hogy kenhető krém legyen.
Ha többet készítünk, akkor steril üvegekbe szedjük és kigőzöljük.
Szerintem sokkal finomabb mint a zakuszka.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...