2019. május 21., kedd

Epres, mandulapelyhes szülinapi torta

Nálunk ez már hagyomány, a fiam mindenik szülinapjára epres tortát kér. Minden évben próbálok valami újat valami finomat készíteni. Az idén ,,csak,, ezt sikerült összehoznom.
Hozzávalók: 6 tojásos tortalap(piskóta), 500 g krémsajt, 500 g növényi tejszín(Hulala),300-350 g porcukor, 1 kg édes eper, 100 g  pirított mandulapehely, csokiszívecskék.
Elkészítjük a piskótát a szokásos módon. Ha kihűlt három lapra vágjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, az epret megmossuk, feldaraboljuk. A krémsajtot a porcukorral símára kavarjuk hozzáadjuk a tejszínhabot. A krémet három részre osztjuk.Kétharmadába beleszórjuk a feldarabolt epret és  a krémet a tortalapokra kenjük. A maradék eper nélküli krémmel bevonjuk a tortát, pirított mandulapehellyel megszórjuk a tetejét meg az oldalát és tetszés szerint tovább díszítjük. Drága Fiam Isten éltessen sokáig!

2019. május 11., szombat

Csirketokány galuskával

     
A fotó egy kissé silány, de higgyétek el, hogy ami a lábasban van az mennyei. Igaz, Anyukám megdorgált, hogy nagyokra sikeredtek a galuskák, pedig kiskanállal szaggattam, de így is finooom volt.
Hozzávalók: 2 nagydarab felső csirkecomb, 2 hagyma, 1 friss paprika, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. A galuskákhoz: 200 g liszt, 1 tojás ,pici víz, csipetnyi só.
A tokányhoz: legelőször a húst megmossuk és feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, aztán a húst, jól átforgatjuk, fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá és készre pároljuk.
A galuskához: a liszthez hozzákavarjuk a tojást, sózzuk, ha igen kemény pici vízzel hígítjuk, majd egy kiskanállal forrásban levő sós vízbe kiszaggatjuk. Ha megfőttek szépen leszűrjük, áttesszük a tokányra, összerotyogtatjuk és azonnal tálaljuk.

2019. március 23., szombat

Cibrével savanyított disznóhúsos csorba

   
Elárulom Nektek, hogy én elég gyakran vásárolok a közértből cibrelevet. 1 liter három levesre is elég.
Tudom, árulják por formában is (Bors magic), de nekem a lé jobban ízlik, igaz, ipari, de jó. Az igazi ciberét otthon, korpából erjesztik. Egy nagy üvegkannába három ujjnyi korpát tesznek meg egy nagy szelet kenyeret és forró vízzel töltik fel. Meleg helyen tartják, pár nap után a lé felzavarosodik, savanyú lesz , üvegekbe szűrik, majd a megmaradt korpára újabb meleg víz kerül, és a folyamat kezdődhet előlről.
Hozzávalók személyre: 250 g friss disznóhús(comb), 2 sárgarépa, egy darabka zeller, 1 peszternák, 1 hagyma, egy darabka friss káposzta, egy marék zöldborsó(fagyasztott), kevés apró masnitészta, só, pár deci cibrelé, egy csokor lestyánlevél(fagyasztott). Az eresztékhez: liszt, tojás, tej.
A húst kis kockákra vágjuk és főni tesszük, a leves habját leszedjük és mehet bele a feldarabolt zöldség a borsó kivételével,( csak a vége felé adjuk hozzá, amikor a tésztát.) Ha a hús megpuhult, mehet bele az apróra vágott lestyán, sózzuk, cibrével savanyítjuk. Lisztes eresztékkel feleresztjük, jól kiforraljuk, majd tűzről levéve a levest tojássárgás tejjel behabarjuk.


2019. február 27., szerda

Avokádós halkrém

Most egy nagyon ízletes kenyérrevalót hoztam. Nekünk nagyon tetszett, próbáljátok ki, megéri!
Hozzávalók: érett avokádó, telemea sajt, ton halkonzerv, só, bors, csilipor, citromlé, fokhagymapor.
Az érett avokádót villával megtörjük, hozzáadjuk az olajos halkonzervet, megszórjuk telemeával, tetszés szerint ízesítjük: citromlével, csilivel, sóval, borssal. Jól összekavarjuk és azonnal fogyasztjuk.   

2019. február 18., hétfő

Sütés nélküli torta, Juliannára

A 3 Júlia nevenapjára készült ez az egyszerű, finom torta. Itt Szebenben is megoldottuk a desszert készítését, mert olyan tortát választottunk amelyik nem igényel sem sütést, de nagy cicomázást sem.
Hozzávalók: 500 g petit Beurre keksz, 1 liter kókusztej, 10 evk. cukor, 4 tasak vaníliaízű pudingpor, 200 g vaj,  300-500 g fagyasztott gyümölcs(vegyes: meggy, málna, áfonya), 200 ml tejszín.
A 23 cm átmérőjű tortaformát nylon fóliával kibélelünk. 
400 g kekszet kézzel nagyobb darabkákra tördeljük. 
A kókusztejhez hozzáadjuk a cukrot meg a pudingport és készre főzzük, amikor langyos lett hozzáadjuk a vajat is és jól kikavarjuk, a kekszre töltjük, aztán a   végén a fagyott gyümölcsöt is hozzákavarjuk, de szép óvatosan, hogy a gyümölcsök épek maradjanak.
Az egészet a tortaformába kanalazzuk, tetejét megnyomkodjuk, majd kirakjuk a megmaradt kekszszel.
Szépen betakarjuk, egy tányért teszünk rá és egy éjszakára jégszekrényben pihentetjük.
Másnap egy tálcára borítjuk, tejszínhabbal bevonjuk és tetszés szerint díszítjük.


2019. január 27., vasárnap

Köménymagos paradicsom leves vékony laskával

       
Amióta Szebenben élek, számomra minden megváltozott: lakásom, konyhám, bútoraim... Új munkahelyem van csodálatos kollégákkal. Közben beteg anyukámat is  ápolom, olyan jó, hogy még itt van velem, bár ki tudja meddig. És itt van a lányom is, aki jóban, rosszban mellettem van. 
Most egy finom téli, jó laktatós levest hoztam.
Hozzávalók 2-3 személy részére:
200 g főtt füstölt sonka 3 sárgarépa, 1 hagyma, 1 öklömnyi zeller ,1 friss paprika, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 evk. olaj, 2 evk, liszt, só, fél kisk. köménymag, kevés petrezselyemzöld(szárított), pici cukor,  és egy maréknyi tészta.
A köménymagot a forró olajon megpirítjuk, rátesszük a feldarabolt sárgarépát, zellert és paprikát, egy picit megdinszteljük, meghintjük liszttel, hideg vízzel felöntjük és főni hagyjuk.
Beletesszük a kockára vágott főtt sonkát, a hagymát(egészben),  sóval, petrezsemzölddel  ízesítjük. Ha már megpuhultak a zöldségek hozzáadjuk a paradicsompürét, tetszés szerint édesítjük, és a végén tésztát főzünk bele.

2018. november 21., szerda

Túrós, tojásos prézlis karfiol vékony kolbásszal

       
Most egy nagyon egyszerű 30 perces ebédet hoztam. Eddig is készítettem tojásos karfiolt jó sok tejföllel, de most csak egy dobozka krémes tehéntúróm volt itthon és azzal ettük. Fenséges volt.
Próbáljátok ki. A kolbász elhagyható, én mindenképpen azzal eszem. Pont.
       Hozzávalók: egy 450 g-os fagyasztott karfiol, 4 tojás, 3 evk. zsemlemorzsa, 1 doboz tehéntúró, 2 szál vékony kolbász, 2 evk. olaj, só.
A karfiolt enyhe sós vízben puhára pároljuk, a tojásokat megfőzzük, megpucoljuk.
A zsemlemorzsát kevés olajban megpirítjuk, beleforgatjuk a leszűrt, megfőtt karfiolt, hozzáadjuk a felszeletelt tojást, sózzuk, majd jó gazdagon megpakoljuk túróval. Ki szereti sült kolbászt is tehet rá.
Király!!!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...