Epres máglyarakás

Hétvégére vettem egy diós-rahátos kalácsot. Nem nagyon ízlett, olyan folytogatós volt. Maradt még kb. 300 g friss eper a hűtőben, gondoltam összedobok egy finom desszertet. Hozzávalók:pár szelet kalács, 300 ml hideg tej, 3 evk. cukor, 1 tasak vanília, 3 tojássárga, pár szem friss eper, 3 tojásfehérje+3 evk. cukor, kevés vaj.

A kalácsot felszeleteljük, kisebb kockákra vágjuk. A hideg tejben feloldjuk a kétfajta cukrot, elkeverjük a tojássárgákat. Beleteszzük a feldarabolt kalácsot és hagyjuk , hogy jól felszívja a tojásos cuccot. Addig kivajazunk egy hőálló tálat és előkészítjük az epret. A beáztatott kalács felét a kivajazott tepsibe pakoljuk, megrakjuk feldarabolt eperrel , betakarjuk a maradék áztatott kaláccsal, alufóliát teszünk rá és előmelegített 200 fokos sütőbe sülni tesszük. 2 perc elteltével a fóliát eltávolítjuk és a felvert tojáshabot simítjuk a tetejére, újra sülni tesszük 10 percre , de most csak 180 fokon sütjük míg a hab aranybarnára vált.

Híg palacsinta narancsos üdítőből

Gyermeknapra palacsintát sütöttem. Tej helyett szénsavas narancsos üdítőt használtam. Isteni finomra sikerült. Mogyoró krémmel kentük meg és kókuszreszeléket szórtunk rá...csak úgy faltuk... Hozzávalók: 3 tojás, pici só, 500 ml üdítő, liszt, késhegynyi sütőpor.

A fenti hozzávalókból híg palacsintatésztát kavarunk, egyenként kisütjük. Bármivel fogyasztható: ízzel, finettivel, de csak úgy magára is nagyon finommmm!!!

Epres túrógombóc

Amíg tart az eper feltétlenül készítsétek el, mert naaagyon finom. Hozzávalók 15 dr-hoz: 500 g tehéntúró, 2 tojás, 1 evk. cukor, 6-7 evk. búzadara, citromhéj, pici só. Még :eper, zsemlemorzsa, olaj. A tojásokat a cukorral meg a sóval lazán felverjük, a túróra öntjük, hozzáadjuk a búzadarát és a lereszelt citrom héját. Jól összedolgozzuk, letakarjuk és legalább egy órát jégszekrényben pihentetjük. Pihentetés után a masszából vízes kézzel gombócokat formázunk,mindegyikbe egy-egy epret nyomunk, majd enyhe sós vízben kifőzzük. Közben a zsemlemorzsát az olajon aranybarnára pirítjuk, majd a kész gombócokat rendre beleforgatjuk.

Babapiskótás, epres desszert

Pünkösdre készítettem ezt a finom, mutatós, epres desszertet. Hozzávalók 12 darabhoz: 24 darab babapiskóta, 3-4 evk. csokikrém, 500 g friss eper, 2 evk. cukor,200 g kókuszreszelék. Még: 1 tasak 48 g-os tejszínpor, 150 ml hideg tej, 1 kis tasak habfixáló. Az epret alaposan megmossuk, feldaraboljuk és a cukorral addig pároljuk míg levet ereszt. Tűzről levéve mixerrel pürésítjük, majd szitán átpaszírozzuk. A teszínporhoz hozzáadjuk a hideg tejet és a habfixálóval kemény habbá verjük. A piskótalapokat megkenjük csokikrémmel, összeragasztjuk, átpaszírozott, kihűtött eperlébe mártjuk, majd mindegyiket kókuszreszelékbe forgatjuk.

Mindegyikre teszínhabot "nyomunk" és eperszeletkékkel díszítjük.

Áldott Ünnepet kedveseim!!!

Székely szelet

Anyák napja tiszteletére sütöttem ezt a finom sütit. Nagy keletje volt, mindenkinek nagyon ízlett. Hozzávalók: A linzerlaphoz: 60 g porcukor, 1 tojássárga, 150 g vaj(vagy sütőmargarin), 250 g liszt, fel tasak sütőpor,2 evk. tejföl,1 citrom héja, pici só. A diós piskótához: 4 tojás, 250 g darált dió,180 g cukor, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, fél tasak sütőpor. Még: barack vagy bármilyen gyümölcsíz. Először a linzertésztát gyúrjuk össze: a vajat a lisztben elmorzsoljuk hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, a citromhéjat,a tejfölt, a sütőport, pici sót. A tésztát 30 percet jégszekrényben pihentetjük. Addig előmelegítjük a sütőt 180 ra A pihentetett tésztát vékonyra nyújtjuk és egy nagyobb tepsibe tesszük.Villával megszurkáljuk, 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha megsült még melegen barackízzel lekenjük és hűlni hagyjuk. Addig elkészítjük a diós piskótát. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk egyenkén a tojássárgákat , a pudingport meg a fél tasak sütőport, majd a végén a darált diót. A masszát az ízzel megkent tésztára töltjük és sülni tesszük. Miután megsült, deszkára borítjuk(a diósrész jön alul), újra megkenjük ízzel ,félbevágjuk, egymásra borítjuk és bátran szeletelhetjük. Finooom!!!

Diós , poronyó kifli

Virágvasárnapra készültek ezek a finom diós, poronyó kiflik.Most dióval töltöttem de egy tömény gyümölcsízzel töltve is nagyon finom. Hozzávalók: 500 g liszt, 250 g vaj, 2 evk. tejföl, 2 tojássárga, fél kisk. só, kevés víz. Még: 250 g darált dió, 4 evk. cukor(ízlés szerint),2 tojásfehér. A vajat a lisztben elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölben elkavart tojássárgákat és a sót és összegyúrjuk. Ha a tészta keménynek tűnik egy pici hideg vizzel lágyítjuk. A tésztát fóliával letakarjuk és legalább egy órát jégszegrényben pihentetjük. A töltelékhez a 2 tojésfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a diót és összevegyítjük. A tésztát 4 részre osztjuk, mindegyiket kör alakra nyújtjuk 8-ba vágjuk , mindegyikre jó adag tölteléket teszünk, feltekerjük, tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük.

Ha megsültek, még forrón mindegyik kiflit porcukorba forgatjuk.

Egy tál krémes

Poharas desszertnek indult, de menet közben közölték velem , hogy változott a helyzet és a lányomnál fogunk ebédelni ,tehát szállítani kell a sütit. De már a lapokat összetörtem, kész a krém mit fogok én csinálni? Hirtelen támadt egy ötletem!Elővettem a nagyi levesestálját és ebbe pakoltam az egészet... Hozzávalók: A krémhez: 1 liter tej, 6 tojás, 3 vaníliás pudingpor, 300 g cukor, 2 tasak vaníliás cukor.Még:3 dr kész réteslap Felteszünk forrni:800 ml tejet. A 6 tojássárgát 200 g cukorral és a három pudingporral meg a 200 ml hideg tejjel jól elkeverünk, majd szép óvatosan a forrásban levő tejhez adjuk és addig főzzük míg jól besűrűsödik. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük és szép lassan a még forró krémhez adjuk.

A tálban rétegezzük: az első lap elmorzsolva, rá a krém fele, a második elmorzsolt lap, a maradék krém és a szélére a harmadik lap elmorzsolva. Megjegyzés: nagyobb darabokra törjétek össze a lapokat ne porrá!!!!!

Citromos pöfeteg

Ezek a finom kekszek is Karácsonyra készültek. Már többször megsütöttem, családom kedvence lett . Hozzávalók: 2 tojás, 120 g porcukor, 150 g olvasztott vaj vagy margarin, 280 g liszt, fél kisk. sütőpor, 2 citrom héja , 1 citrom leve, késhegyni kurkuma(elmaradhat), pici só. Még: 100 g porcukor a golyók forgatásához. A porcukrot a tojásokkal elkeverjük, hozzáadjuk a sót, kurkumát, az olvasztott vajat , a citromok héját és egynek a levét,a végén pedig a sütőporos lisztet. Jól összedolgozzuk, letakarjuk és legalább egy órát jégszekrényben pihentetjük. Jégszekrényből kivéve a tésztából kézzel kis gömböket formálunk, porcukorba forgatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Pihe puha mézes puszedlik

Sok próbálkozás után összehoztam egy nagyon jó receptet. Nem kell pihentetni sem sütés előtt, sem sütés után... hurrá! Csak egy baj van vele: hamar elfogy.Ebből az adagból 50 darab lett. Hozzávalók: 80 g margarin(vagy vaj), 150 g méz, 100 g porcukor, 1 tojás plusz egynek a sárgája,1 kisk. szódabikarbona pusz 1 evk. ecet,1 evk. tejföl, 1 kisk. kakaó, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 450 g liszt, 1/2 kisk. fahéj, 10 dr. szekfűszeg(megdarálva), pici só. A fenti hozzávalókat összekeverjük, aránylag lágy tésztát kapunk, majd vizes kézzel golyókat formálunk , egy picit lelapítjuk őket és előmelegített 180 fokos sütőben 12 perc alatt készre sütjük.

Máz: a maradék tojásfehérjét 100-150 g porcukorral gőz felett elkeverjük, hozzáaduk még egy fél citrom levét, beleforgatjuk a sütiket és megszárítjuk.

Almás kókuszgolyók

Ma egy igazán egyszerű és egészséges desszertet mutatok. Cukormentes lehetett volna, de egy picit csaltam, mivel édes, poronyó kekszet használtam fel, amit a Pennyből szereztem be. Hozzávalók: 150 darált keksz, 50 g kókuszreszelék, 2 alma . Még: kókuszreszelék a forgatáshoz. Az almákat meghámozzuk és lereszeljük,de nem szorítsuk ki ,hanem azonnal hozzáadjuk a kekszet meg a kókuszreszeléket.

Kézzel kis gömböket formálunk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Azonnal fogyasztjuk. Egy kis fahéj is mehet bele,de anélkül is finom.

Szilvás dunahullám

Megint egy dunahullámos süti, ezuttal a szilvás változatát mutatom.Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, egyszerű és nem utolsó sorban mutatós is. Hozzávalók: 3 tojás, 175 g cukor, 175 ml olaj, 175 ml tej, 350 g liszt, 2 evk. kakaó, 1 tasak sütőpor, 500 g meggy. Még: 250 ml tejszín , 2 evk. porcukor. Az egész tojásokat elkeverjük a cukorral, a tejjel, meg az olajjal. Rendre hozzáadjuk a sütőporos lisztet. 2/3 -át tepsibe töltjük, majd a megmaradt masszához kakaót szitálunk, összekeverjük, rákanalazzuk a sárga részre, a végén pedig kirakjuk félbevágott szilvával. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.Tepsi méret:20x25 cm A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a kihűlt sütire simítjuk.

Egyszerű babapiskotás torta

Most mutatok egy naaagyon egyszerű desszertet. Hozzávalók: babapiskóta, hideg tej, kókuszreszelék, vaníliaízű hidegen kötő pudingpor, kevés cukor, a tetejére bármilyen gyümölcs. Először elkészítjük a krémet: a hideg tejben elkavarjuk a cukrot(ízlés szerint) meg a pudingport. A babapiskótákat egyenként hirtelen hideg tejbe mártjuk, azután kókuszreszelékbe. Egy tálcára vagy tepsibe sorakoztatjuk, egy tortadíszítő cső segítségével rágyomjuk a krémet. Végezzük mindaddig amíg van piskótánk meg krémünk.Tetszés szerint díszítjük.

Szilvás muffin

Tudom, tudom nagy a meleg. A vékony palacsintát is meg lehet unni, de valami süti csak kell a délutáni kávéhoz... Hoztam egy igazán egyszerű és olcsó muffin receptet(16 dr. lesz). Hozzávalók: 1 tojás, 150 g cukor, 4 evk. olaj, 250 ml tej, fél kisk. sütőpor, pici só, 1 citrom héja, 300 g liszt.Még: pár szem szilva. A fenti hozzávalókat összekeverjük és óvatosan muffinformákba töltjük. Kirakjuk szilvadarabkákkal és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.Fahéjas porcukrot is szórhatunk rá , úgy még finomabb!!!

Dióhabos barackos süti

Ne ítéljetek el a fotó miatt, egy kicsivel több dió került a tojáshabba és sütés után szeleteléskor a hab ripityára tört. De így is nagyon gyorsan elfogyott, mert finom volt. Hozzávalók: linzeralap: 3 tojássárga, 50 g porcukor, 100 g vaj(vagy sütőmargarin), 250 g liszt, fél tasak sütőpor, pici só. A hozzávalókat összegyúrjuk , kinyújtjuk és a tepsibe helyezzük. 700 g friss barackot megmosunk, kimagozzuk, négybe vágjuk, 4 evk. cukrot adunk hozzá, 1 fél citrom levét és 300 ml vízben elkevert két tasak vanilíaízű pudingport.Rátöltjük a barackra, tűzre tesszük és addig főzzük amíg besűrűsödik. Még melegen a tésztára töltjük.

A maradék 3 tojásfehérjét 100 g cukorral felverjük hozzáadunk 100 g darált diót, összekeverjük és a pudingos barackra töltjük.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.A tepsi mérete:20x 25 cm.

Pillecukros, diós csoki

Gyermeknapra készítettem ezt a mutatós desszertet. Hasonlít a házi csokihoz , de csak kinézésileg. Ez sokkal finomabb, selymesebb, nagyon eteti magát. Hozzávalók: 3 evk. vaj, 1 doboz sűrített tej, 200 g dió, 400 g keserű csoki, 100 g pillecukor. Először a pillecukrot feldaraboljuk és tányérostól a fagyasztóba tesszük(kb. 30 percre).

A diót apróra daraboljuk, vagy vágjuk és megpörköljük. A vajat meg a sűrített tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a apróra tört csokit, amikor felolvadt, hozzáadjuk a diót majd a legvégén a pillecukrot.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és legalább egy éjszakára jégszekrénybe tesszük.

Epres lepény, réteslapokból

Nem is tudom minek nevezzem: lepény, pite, felfújt...de azt tudom, hogy nagyon finomra sikerült.Anyák napjára sütöttem... Hozzávalók: 1 csomag réteslap a 400 g -os, 1 doboz sűrített tej, 3 tojás, 500 ml hideg tej, 250-300 g friss eper, kevés olaj. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk. A lapokat egy ecset segítségével eggyenként olajjal lekenjük.

Mindegyiket összegyűrjük és a tepsibe helyezzük.

Előmelegített 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Míg sülnek a lapok, addig a tojásokat elkeverjük a tejjel meg a sürített tejjel, majd az elősütött réteslapokra öntjük.

Megszórjuk gyümölcsdarabkákkal(ez esetben eperrel) és visszatesszük sülni, de most 180 fokon kb. 25 percig.

Hamis trüffel golyók

Az előbbi sütitől maradt jó 2 evk. teszínhab. Hozzáadtam 2-3 evk. kókuszreszeléket, összekavartam , kiskanállal kiszaggattam és eggyenként kakaóporba forgattam. Ez fogyott el leghamarabb!

Meggyes dunahullám

Ez a süti is az ünnepre készült, szerettük nagyon! Kimagozott meggyet használtam(befőttből), tetejére pedig csak tejszínhab került. Imádtuk! Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 175 g cukor, 175 ml olaj, 175 ml tej, 350 g liszt, 2 evk. kakaó, 1 tasak sütőpor, 500 g meggy. Még: 250 ml tejszín , 2 evk. porcukor. Az egész tojásokat elkeverjük a cukorral, a tejjel, meg az olajjal. Rendre hozzáadjuk a sütőporos lisztet. 2/3 -át tepsibe töltjük, majd a megmaradt masszához kakaót szitálunk, összekeverjük, rákanalazzuk a sárga részre, a végén pedig kirakjuk meggyel(a befőttből). Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.Tepsi méret:20x25 cm A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a kihűlt sütire simítjuk.

Kókuszos huszárcsók

Az ünnepre sütöttem ezeket a kis kókuszos kekszeket, a diós huszárcsók mintájára. A recept ugyanaz, annyiban különbözik csak, hogy dió helyett a kekszeket most kókuszreszelékbe forgattam. Igazán finomra sikerültek. Hozzávalók: 350 g liszt, 150 g cukor, 200 g zsír vagy margarin, 1 tojás és kettőnek a sárgája, 1 rum eszenc, fél tasak sütőpor. Még 2 tojásfehér, 200 g kókuszreszelék, 400 g meggybefőtt. A cukrot elkavarjuk a tojásokkal, majd hozzáadjuk a lisztben elmorzsolt fagyos zsírt vagy margarint, aztán az eszencet meg a sütőport. Jól összegyúrjuk, majd 30 percet jégszekrényben pihentetjük. Tésztánkat ujjnyi vastagságúra sodorjuk, egyenlő darabkákra vágjuk, majd kis gömböket formálunk. Ezeket a gömböcskéket gyengéden felvert tojásfehérjébe mártjuk utána pedig kókuszreszelékbe forgatjuk. Tetejükre egy -egy meggyet nyomunk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Túróval töltött sült alma

Most egy nagyon finom és illatos desszertet hoztam. Igazán semmi extra, csak sült alma túróval és mégis milyen finom tud lenni. Nyammmiii!!! Hozzávalók: alma, tehéntúró, cukor, fahéj Az almákat megmossuk , nem hámozzuk meg, csak a magházukat távolítjuk el, majd cukros túróval töltjük be. Sütőbe toljuk és megsütjük. Ezt a 3 darabot az air fryer- ben sütöttem meg(200 fokon, 15 percig). Ha megsült szórjuk be fahéjjal. Kitűnő!!!