Bundázott húsrolád szelet spenót főzelékkel, sült újkrumplival

    

Spenót és megint spenót. Megunhatatlan! Főként, ha valami fincsi húskészítménnyel tálaljuk: legyen az sült máj vagy éppen rántott szelet. Most egy sajtos húsroládot készítettem, amit szépen felszeleteltem, bundáztam és sütőben megsütöttem.

Sajttal töltött bundázott húsrolád szeletek

Hozzávalók: 500 g darált disznóhús, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 2 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors. Még : 150- 200 g sajt

A bundázáshoz: liszt, 2 tojás, zsemlemorzsa.

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajban megdinszteljük. A húshoz hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, a felvert tojásokat, az apróra vágott zöldpetrezselymet. Fűszerezzük: sóval, borssal, reszelt fokhagymával.

Miután jól összedolgoztuk a fasírtmasszát, egy megolajozott sütőpapírra terítjük, meghintjük reszelt sajttal és jó szorosra feltekerjük.

A hústekercset 2 órára a fagyasztóba tesszük.Addig elkészítjük a spenótfőzeléket.

2 óra elteltével a fagyasztóból elővesszük a hústekercset és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

Mindegyik szeletet előszőr lisztbe, aztán felvert tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk. Sütőpapírral kibélelt  tepsibe helyezzük.

Előmelegített 180 fokos sütőbe 25- 30 perc alatt készre sütjük. Spenótfőzelékkel meg sült újkrumplival tálaljuk. Hidegen is nagyon finom.