Dióhabos barackos süti

Ne ítéljetek el a fotó miatt, egy kicsivel több dió került a tojáshabba és sütés után szeleteléskor a hab ripityára tört. De így is nagyon gyorsan elfogyott, mert finom volt. Hozzávalók: linzeralap: 3 tojássárga, 50 g porcukor, 100 g vaj(vagy sütőmargarin), 250 g liszt, fél tasak sütőpor, pici só. A hozzávalókat összegyúrjuk , kinyújtjuk és a tepsibe helyezzük. 700 g friss barackot megmosunk, kimagozzuk, négybe vágjuk, 4 evk. cukrot adunk hozzá, 1 fél citrom levét és 300 ml vízben elkevert két tasak vanilíaízű pudingport.Rátöltjük a barackra, tűzre tesszük és addig főzzük amíg besűrűsödik. Még melegen a tésztára töltjük.

A maradék 3 tojásfehérjét 100 g cukorral felverjük hozzáadunk 100 g darált diót, összekeverjük és a pudingos barackra töltjük.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.A tepsi mérete:20x 25 cm.

Kovászos uborka

Csak ma vettem észre , hogy hiányzik blogomról ez a recept. Bejegyzem, hadd maradjon fenn az unokáknak, olvasóimnak. Hozzávalók: friss uborka, friss kapor és csombor, só, víz, 1 szelet kenyér, üvegkanna Előkészítünk egy tiszta üvegkannát, aljára egy szál megmosott friss kaprot meg egy szál csombort teszünk. Az uborkákat alaposan megmossuk, végüket levágjuk, hosszába bevagdossuk és az üvegbe helyezzük.Az üveget szinültig töltjük sós vízzel,tetejére pirítos kenyeret teszünk. Az üveget egy nagyobb lábosba tesszük és napos, szellős helyre visszük. Másnap eltávolítjuk belőle a kenyeret, átszűrjük és tovább érleljük.2-3 nap után már bátran fogyasztható.

Lazacos tortilla sushi

Nagyon szeretem a tartalmas, ráérős reggeliket. Megint tortillát( teljes kiörlésű)töltöttem rengeteg finomsággal: krémsajt, friss lazacszeletek, 1 friss uborka, egy marék bébi spenót.Feltekertem, serpenyőben picit átmelegítettem és azonnal fogyasztottam.Király!!! Megjegyzem: semmi köze sincs a rendes sushihoz, csak esztétikailag hasonlít rá.