Nem is tudtam hirtelenjében, milyen nevet adjak ezeknek a finom kiflicskéknek. A receptet a korházban jegyeztem le, egy kedves nénikétől. Ilonka néni drága, mégegyszer nagyon szépen köszönöm a receptet és megfogadom, hogy ezentúl csak így készítem.
A nagy titkot nektek is elárulom: a tésztájába tejpor is kerül, attól finom omlósok lesznek és másnap is puhák maradnak.
Hozzávalók: 700 g liszt, 1 dl olaj, 1 dl cukor (ugyanazzal a pohárral mérve), 5 evk. tejpor, 2 tojásfehérje, 1 citrom héja, 30 g élesztő, 400 ml langyos víz, 1 kisk. só.
Először az élesztőt folyékonnyá kavarjuk 2 evk. cukorral. A megmaradt cukorral habbá verjük a tojásfehérjéket. Ha mindezekkel megvagyunk, akkor a többi hozzávalóval a dagasztógépbe pakoljuk és hagyjuk, hogy dolgozzon. Ha kész a tésztánk 40 percig kelni hagyjuk.
Addig előkészítjük a tepsiket, mindegyiket sütőpapírral béleljük ki.
Tésztánkat hat részre osztjuk. Mindegyik gömböt átgyúrjuk, majd kör alakúra nyújtjuk 12-be vágjuk és tetszés szerint töltjük.
Én most mogyorókrémmel töltöttem. Kifliket formázunk, mindegyiket megkenegetjük tejjel elkavart tojássárgával, de mielőtt sütőbe tolnánk megszórjuk cukorral is, vagy vaníliaporral.
Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt szép mosolygósokra sütjük.
Nagyon guszták, valóban olyan kis pufik.Biztos nagyon finom! Milyen érdekes mikor én voltam kórházban én is gyarapodtam legalább 2 recepttel, pedig még akkor nem is írtam blogot. Azóta ha azt a receptet használom, mindíg eszembejutnak a szobatársak hogy vajon mi van velük?
VálaszTörlésNagyon szép kiflik! Ki fogom próbálni.
VálaszTörlésNagyon kis guszták lettek:) Látszik rajtuk, hogy olyan kis pihe-puhák. Mogyorókrémmel meg az én gyerekeim kedvence is lenne. Ki fogom próbálni.
VálaszTörlésNagyon kis guszták. Tetszik a recept, kölcsön is kérem. :)))
VálaszTörlésMentem is a receptedet, nagyon guszták.
VálaszTörlésHm.. tetszik ez a trükk és a kiflik is nagyon guszták. Van is itthon tejporom, most már tudom mire fogom használni :))
VálaszTörlésAranyosak nagyon! :)
VálaszTörlésJuci ! Én meg vittem Ilonka néni receptjét. Egyszerűen gyönyörűek. El tudom képzelni milyen fincsik lehettek. Biztos meg fogom sütni.
VálaszTörlésNagyon csinosak a kiflik elvittem a receptet!! Köszönöm!!!
VálaszTörlésJuci! mi az, hogy az élesztőt a cukorral folyékonnyá kavarod ? azt meg hogy kell. Nem tejben futtatod föl ?
VálaszTörlésIgen, de tejport én már évek óta nem láttam...vagy nem is kerestem?
VálaszTörlésKipróbáltam és tényleg finom :)) Bár én sós változatot sütöttem :))
VálaszTörlésNagyon guszta kis kiflik:)
VálaszTörlésNagyon ennivalóak ezek a kiflik:) Ha szabad elviszem:) Látványa is gyönyörű:))
VálaszTörlésVegyétek és vigyétek !
VálaszTörlésAkkor vagyok boldog, ha a receptjeimet nem csak olvassátok, csodáljátok, hanem el is készítitek.
Puszi mindenkinek!