A héten a háziorvosomnál jártam és ott a váróteremben a többi beteggel beszélgetvén, megint egy jó(kihangsúlyozóm:JÓ) receptnek lettem a gazdája, amit aztán a hétvégén ki is próbáltam igen nagy sikerrel. Piroska néni drága, a jó Isten tartsa meg sokáig erőben, egészségben és mégegyszer nagyon szépen köszönöm a receptet!
Köttes kifli
Hozzávalók 48 dr-hoz: 600 g nullás liszt, 25 g friss élesztő, 4 evk. cukor, 1 kisk. só, 1 egész tojás, 100 ml olaj, 200 ml langyos tej, 100 ml ásványvíz. Még: 1 tojás, pár evk. cukor meg víz a lekenéshez.
A friss élesztőt 1 evk. cukorral elkavarjuk, hozzátöltünk 100 ml langyos tejet, megszórjuk 2 evk. liszttel és hagyjuk hogy megmozduljon.
Addig átszitáljuk a lisztet, a dagasztógápbe mérjük, aztán rendre hozzáadjuk a többi hozzávalót: a felfuttatott élesztőt, az olajat és egy edényből az összevegyített tojást, cukrot, sót, tejet és ásványvizet. Egy jó rugalmas tésztát gyúrunk, amit 45 percig langyos helyen kelesztünk.
Ha megkelt a tésztánk 6 részre osztjuk, mindegyik gömböt még átgyúrjuk, majd kör alakúra serítjük, 8 részre vágjuk és tetszés szerint töltjük.
Ha megsültek, még forrón cukros vízzel lekenjük őket, ugyanúgy mint ahogy a kalácsokat szoktuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése