Sajtos tojáspörkölt

Ma egész nap esett. Még a kertbe sem tudtam kimenni zöldségért.

Ezért tojáspörköltet készítettem, másképpen...

Hozzávalók: 1 pici hagyma, 1 cikk fokhagyma, 300 ml tej, 100 g trapista sajt, 4 tojás, 1 evk. liszt, 2 evk. olaj, só, bors, fűszerpaprika.

Az apróra vágott hagymát forró olajon megdinszteljük, megszórjuk liszttel azzal is keveset pirítjuk, kevés hideg vizet majd tejet öntünk rá. Fűszerezzük, sóval borssal, fűszerpaprikával, kevés tőrt fokhagymával. Mielőtt besűrűsödne a mártásunk, rendre beleütjük a tojásokat is. Ha a tojások megfőttek , reszelt sajttal szórjuk meg és már tálalhatjuk is. Bármilyen tészta illik hozzá. Finom.

Bundázott káposzta

Nagyon finom vacsorát készítettem mára. Káposztát sütöttem ki bundába.

Hozzávalók: 1 fej friss káposzta, 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, 8-ba vágjuk, ügyelve, hogy a torzsája megmaradjon, hisz az tartja össze a leveleket.

Enyhén sós vízben pár percig főzzük, lecsöpögtetjük róla a vizet, kihűtjük. Sózzuk, borsozzuk, lisztbe, aztán felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban hirtelen kisütjük.

Melegen tálaljuk, de hidegen is finom. 

Kekszes almás desszert

A sok dinnye meg fagyi után valami finom édesség után sovárogtam. Ne legyen nagyon édes, ne kelljen a sütőt használnom és gyorsan elkészüljön. Ehhez a desszerthez nem kell nagy főzési tudomány, szerintem ...

Hozzávalók: háztartási keksz, nyári alma, vaníliaízű pudingpor, cukor. Még: egy kisebb lábas, celofán

Először egy kisebb lábast celofánnal kibélelünk. A kekszeket nem áztatjuk be,  az edényben szépen körberakjuk, ügyelve, hogy az edény aljára is kerüljön.

Egy pár nyári almát nagyságtól függően(úgy 300 g-ot), meghámozunk, négybe vágjuk, magházukat eltávolítjuk és nagyobb kockákra vágjuk. Kevés vizzel(éppen hogy ellepje), főni tesszük. 

tetszés szerint cukorral édesítjük. Amikr az alma majdnem megfőtt, az adagtól függően 1-2 tasak pudingporral besűrítjük.  A pudingport mielőtt az almához adnánk kevés vízben(100-200 ml) elkeverjük. Az almás pudingot az előkészített lábasba töltjük. Újra keksszel fedjük be. Pár órára jégszekrényben pihentetjük, aztán tálra borítjuk és szeleteljük. 

Marha steak

Végre én is megkóstolhattam az Angus marhasteaket. Mit mondhatok? Össze sem lehet hasonlítani az eddig általam elkészített marhasteakekkel. Ez sokkal finomabb , húsa omlós és porhanyós, egyszerűen abbahagyhatatlan. Igaz egy kicsit drága, de megéri...

Hozzávalók: 300-400 g Angus marhahús. Még: só, bors, olaj meg vaj a sütéshez .

Mivel a húsdarab 4 cm-es vastagságú volt, egy éles késsel vízszintesen kettészeltem. Sóztam borsoztam majd mindkét oldalát olajban 3-3 percig sütöttem. A végén egy-egy kiskanál vajat tettem a hússzeletek tetejére és miután a vajban a húst átforgattam előmelegített tányérra szedtem ki. Pár perc pihentetés után krumplipürével meg kovászos uborkával fogyasztottuk. Mennyei volt!!!!!

Paprikával töltött uborka (savanyúság télire)

Ezt a mutatós savanyúságot a Pinterestről lestem.  Receptjét megosztom veletek is, hátha kedvet kaptok és Ti is elkészítitek.

Hozzávalók: uborka, paprika( ha lehet mind a három színből: piros, sárga, zöld). Még: torma, kapor, csombor, mustármag, ecet, só, cukor, befőzőpor, víz.

A paprikákat megmossuk és kis szeletkékre vágjuk. Az uborkákat több vízben megmossuk, végüket eltávolítjuk, 3 cm-es darabkákra vágjuk. Mindegyik darabkát egy éles kiskéssel kivájjuk de csak akkorára, hogy egy kis szelet paprika elférhessen benne.

Egy -egy paprikaszeletet az uborkába szúrúnk. 

Tetszés szerint nagyobb üvegkannába vagy befőttesüvegbe helyezzük ügyelve, hogy mindegyik üvegbe tegyünk bőven tormát , kaprot meg csombort.

Ecetes lével forrázzuk le. Egy 3 l borkánhoz szükséges :  az uborkával teli üveget tiszta vízzel megtöltjük. Egy nagyobb edénybe kitöltjük a vizet és forrni tesszük. Ebbe 3 evk. konyhai sót, 1 és fél evk. cukrot, 300 ml ecetet( 9 fokos), 1 kiskanál mustármagot és 1 kisk. befőzőport teszünk( nem szalícilt). Jól kiforraljuk az uborkára töltjük, tányérkával lefedjük és másnapig állni hagyjuk. Másnap az ecetes vizet újra letöltjük, újra forraljuk, az uborkára töltjük, lefedjük vagy celofánnal lekötjük, szárazdunsztban tartjuk és ha kihűlt kamrapolca tesszük.

Tarhonyás lecsó sült nyakas karajjal

Nyáron nagy sláger nálunk a lecsó. Mindenki kedvence, készüljön rizsesen, vagy quinoával , vagy esetleg tarhonyával. Bármely változat finom lehet, ha valami feltét is jár rá. 

Lecsós tarhonya: 3 hagyma, 3 paprika, 4-5 paradicsom, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. Még: pár evőkanál tarhonya.

Lecsót készítünk a szokásos módon. A hagymát és a paprikát felszeleteljük, forró olajon megdinszteljük, fűszerezzük, hozzáadjuk a meghámozott, felvágott paradicsomot és amikor majdnem kész a lecsónk még meghintjük aprószemű tarhonyával, kevés vizet öntünk rá és készre pároljuk.  Kovászos ubival mennyei!!!!

Magvas, bundázott sült cukkini

Nagyon megdicsérte a párom a mai vacsorát. Azt mondta, hogy rég nem evett ilyen finomat cukkiniből. Ma reggel egy friss cukkinit hoztam fel a kertből. Rögtön tudtam, hogy mi is fog készülni belőle: bundázom és magvakkal fogom  megszórni.

Hozzávalók: 1 nagyobbacska cukkini, liszt, 2 tojás, zsemlemorzsa, só, bors. Még: lenmag, napraforgó mag, szezámmag, pár evk. olaj.

A cukkinit meghámozzuk, ujjnyi karikákra vágjuk, egy kisebb pohár segítségével magházát eltávolítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, olajjal kikenjük, a sütőt bemelegítjük.

A fűszerezett korongokat először lisztbe, aztán felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Tepsibe sorakoztatjuk, mindegyiket olajjal lekenjük, majd magvakkal szórjuk be. Előmelegített sütőbe 25-30 perc alatt készre sütjük.