Retek saláta

A neten láttam,nagyon kiváncsi voltam az ízére, úgy hogy kénytelen voltam elkészíteni. Ide csak 4 kötés retket áldoztam fel, de megérte. Olyan finom salit kuytultam , hogy na... Hozzávalók: friss retek, 2 cikk fokhagyma,friss zöldpetrezselyem meg kapor, só, bors, balzsamecet, nagyon pici cukor. A zöldséget miután megmostam, egy hús potyolóval(ahogy a neten láttam) egyenként gyengéden megütögettem . Egy tálba tettem, meghintettem apróra vágott petrezselyemmel meg kaporral, majd a fenti hozzávalókkal fűszereztem. 2-3 órát jégszekrényben pihentettem, hogy az ízek jól összeérjenek. Fenomenális!

Kókuszos huszárcsók

Az ünnepre sütöttem ezeket a kis kókuszos kekszeket, a diós huszárcsók mintájára. A recept ugyanaz, annyiban különbözik csak, hogy dió helyett a kekszeket most kókuszreszelékbe forgattam. Igazán finomra sikerültek. Hozzávalók: 350 g liszt, 150 g cukor, 200 g zsír vagy margarin, 1 tojás és kettőnek a sárgája, 1 rum eszenc, fél tasak sütőpor. Még 2 tojásfehér, 200 g kókuszreszelék, 400 g meggybefőtt. A cukrot elkavarjuk a tojásokkal, majd hozzáadjuk a lisztben elmorzsolt fagyos zsírt vagy margarint, aztán az eszencet meg a sütőport. Jól összegyúrjuk, majd 30 percet jégszekrényben pihentetjük. Tésztánkat ujjnyi vastagságúra sodorjuk, egyenlő darabkákra vágjuk, majd kis gömböket formálunk. Ezeket a gömböcskéket gyengéden felvert tojásfehérjébe mártjuk utána pedig kókuszreszelékbe forgatjuk. Tetejükre egy -egy meggyet nyomunk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

15. Blogszülinap!

Bizony! Jól láttátok:a gasztróblogom ma ünnepli a szülinapját. Nehezen indult... A kislányom bátorítására kezdtem bepötyögtetni , megmenteni az ismert és bevált recepteket. Istenem, ha rágondolok milyen lassan , milyen sokáig tartott egy-egy recept megírása és a fotók beillesztése. Eleinte a fiam pentium 2- én dolgoztam, az olyan lassan melegedett be , hogy percekig kellett várakoznom. Aztán kaptam egy vadi új fényképezőgépet, a fotók is egyre jobbak és szebbek lettek. A számítógépek is egyre változtak. Pentium 3, pentium 4. Ma már 2 laptomom van(1-et anyukámtól örököltem). Az évek elteltével az okostelefonok segítségével most játék a fotózás meg a szövegszerkesztés. Sokan feltették nekem azt a kérdést, hogy minek, azaz kinek szerkesztem a blogot.Először is magamnak, mivel ez egy receptgyűjtemény. Aztán az olvasóimnak,követőimnek akik naponta benéznek egy-egy ötletért vagy éppen receptet keresnek. Nagy meglepetésemre számtalan külföldi(kínai, arab, orosz... stb) látogatóm van. Boldog vagyok, hogy a lányomnak is átadhattam a főzés tudományát. Megjegyzem Ő már egy magasabb szinten főz, tudatosabban. Ételei szép színesek,változatosak, ízletesek. Nagyon igaz az a mondás miszerint: KÖNNYŰ A FŐZÉS, HA VAN MIBŐL! Kedveseim! Köszönöm hogy még mindig nagy számban látogassátok az oldalt, hogy végig kísértetek ezen a hosszú úton, a kedves megjegyzéseket...Köszönöm, köszönöm, köszönöm...és ígérem, hogy folytatni fogom míg erőm és egészségem bírja! Puszi mindenkinek!

Virslis és sajtos kiflik

Vacsorára készültek ezek a finom kiflik, már kívántam... Hozzávalók:25 g friss élesztő, 1 evk. cukor,100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Még: 1 tojás, 1 kisk. só, 4 evk. olaj,200 ml tej, 500 g liszt. Lekenésükre 1 tojás, pár virsli meg sajt darabkák, szezámmag. A fenti hozzávalókból tésztát gyúrunk, duplájára kelesztjük. Kiporciózzuk,kifliket sodrunk, mindegyiket felvert tojással lekenjük, virsli karikákkal megtűzdeljük( vagy sajt darabkákkal), megszórjuk szezámmaggal, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Quesadilla

Töltött tortilla.Számtalan variáció létezik, egy párszor már elkészítettem. Igazán egyszerű összeállítani, laktatós meg naaagyon finom.Érdemes kipróbálni. Megjegyzem hogy a tortilla lapokat (teljes kiörlésű) a Lidl-ből vettem. Hozzávalók: tortilla lap, sonkaszeletek, tojás, bébispenót, reszelt sajt, paprikaszeletek , esetleg kukorica(konzerv) A sonkát pici olajon megpirítjuk, rátöltjük a felvert tojást(2 dr), megszórjuk spenóttal, sajttal meg paprika szeletekkel, majd ha tojás megsült ,egy tortillalappal szépen betakarjuk, tányérra borítjuk, összehajtjuk, visszacsusztatjuk a serpenyőbe és mindkét oldalát még egy picit átsütjük. Munkába is szoktam vinni, hidegen is ehető, de forrón az igazi!!!

Édeskáposztás bableves

Mára egy finom levest hoztam. A szabolcsi káposztás bab leves mintájára készült, csak ebbe a levesbe édeskáposzta került. Belőle nem hiányozhatott a csombor meg a kapor se , kár hogy csak tasakos szárazfűszereim voltak most itthon. Hozzávalók: egy darab főtt kájzer, sárgarépa, zeller, hagyma, friss káposzta, bab(konzervből). Még: liszt, paradicsompüré, csombor, kapor, só, cukor, kevés olaj. A kájzert meg a zöldségeket kockára vágjuk, kevés olajon együtt megdinszteljük, meghintjük liszttel, sózzuk, felöntjük vízzel és főni hagyjuk. Mikor a sárgarépa majdnem kész hozzáadjuk a szálára vágott káposztát is. Fűszerezzük: csombor,kapor, pici cukor. Kevés idő elteltével hozzáadjuk a babot (konzervből) meg a paradicsompürét is. Jól kiforraljuk és tejföllel kínáljuk.

Túróval töltött sült alma

Most egy nagyon finom és illatos desszertet hoztam. Igazán semmi extra, csak sült alma túróval és mégis milyen finom tud lenni. Nyammmiii!!! Hozzávalók: alma, tehéntúró, cukor, fahéj Az almákat megmossuk , nem hámozzuk meg, csak a magházukat távolítjuk el, majd cukros túróval töltjük be. Sütőbe toljuk és megsütjük. Ezt a 3 darabot az air fryer- ben sütöttem meg(200 fokon, 15 percig). Ha megsült szórjuk be fahéjjal. Kitűnő!!!

Tepsis burgonya

Családom kedvence. Köretnek többször elkészítem, mert egyszerű és finooom... Hozzávalók: burgonya,kukorica liszt, fűszerpaprika, só, olaj. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, megszórjuk kevés puliszka liszttel, fűszerpaprikával, sóval, kevés olajat töltünk rá,jól összerázzuk, tepsire terítjük , majd előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük. Ha sajtot reszelünk rá a forró, kész krumplira, akkor önálló ételként is megállja a helyét.

Babapiskótás ,gyümölcsös desszert

És most jöjjön egy cuki kis desszert. Nem, nem én találtam ki. Ezt is a fb -én láttam, de annyira megtetszett hogy Juliannára ki is próbáltam. Hozzávalók: üzleti babapiskóta , csokikrém, hideg tej, kókuszreszelék, hidegenkötő vaníliaízű pudingpor+250 ml hideg tej+2 evk. porcukor, tetszés szerint gyümölcsök. A babapiskóták cukrózatlan részét megkenjük finettivel és összeragasztjuk. Mindegyiket hirtelen hideg tejbe mártjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Elkészítjük a krémet. Egy habzsák meg egy díszítőcső segítségével a sütikre nyomjuk. Tetszés szerint gyümölcsdarabkákkal díszítjük.

Juhgulyás pastramával

Ha nagyon megkívánom a juhhúst mindig ezt választom. A Lidl ből szerzem be (250 g csomagolásban) ezt a finom sózott,pácolt, szárított enyhén füstölt színhúst, aminek a neve románul: pastrama. Nyárson szokták megsütni, de gulyásnak is nagyon finom. Előre megjegyzem, hogy ez egy 2 személyre szóló recept! Hozzávalók: 250 g pastrama(juhhús), 2 fej hagyma, fél kaliforniai paprika, só, bors, fűszerpaprika,kevés olaj, és a végén 3 nagyobb krumpli. A húst kockákra vágtam, kevés olajon picit elősütöttem( amíg színt váltott), rátettem az apróra vágott hagymát, majd a paprikát, együtt megdinszteltem, fűszereztem, vízzel felöntöttem és félpuhára főztem. A végén hozzáadtam a burgonyát és készre főztem.

Szilvaízes grízhab

Megint hoztam egy neten talált receptet.Egy igazán finom, könnyű desszert. A recept szerint ízzel kell enni, de szerintem friss gyümölccsel még finomabb. Majd nyáron eperrel meg málnával újra el fogom készíteni. Hozzávalók:1 liter hideg víz, 5 evk. búzadara, pici só, 170 g cukor, 1 citrom héja és leve. A fenti hozzávalókat egy lábosba tesszük, lassú tűzön sűrűre főzzük. Kihűtjük. Ha már hideg, habbá verjük.Bármilyen lekvárral tálaljuk. Vigyázat ez egy nagy adag kb. 5-6 személynek elegendő csemege. FINOOM!

Zöld színű csicseriborsó krém

A neten találtam ezt a receptet, gondoltam kipróbálom, hátha így tetszeni fog a humusz. A fokhagyma aromát, a savanyú uborka színt, a mustár pedig selymessé tette az elkészülendő krémet. Pirított kenyérrel meg lehetett enni, éppen finom volt. Hozzávaló: 1 doboz csicseriborsó, 1 evk. mustár, 2 cikk fokhagyma, 2 dr savanyú uborka, 2 evk. olaj, só, bors, pici száraz kapor. A csicserit leszűrjük, leöblítjük, hozzáadjuk a fenti hozzávalókat, botmixerrel pépesítjük. Tetszés szerint ízesítjük.

Marmaládéval töltött kiflik

Óriás kifliket sütöttem a tegnap, amiket marmaládéval töltöttem. Aki nem tudná, annak elárulom, hogy ez egy keményebb állagú vegyesíz, a Pennyből szoktam vásárolni, mi nagyon szeretjük, még a vékonypalacsintára is ezt kenjük. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Még: 600 g finom liszt, 2 egész tojás, 3 evk. cukor, 1 kisk. só, 4 ek. olaj, 250 ml langyos tej. Cukros, langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, kevés liszttel meghintjük és dolgozni hagyjuk. Addig megszitáljuk a lisztet, a tejben feloldjuk a cukrot, a sót, elkavarjuk a tojásokat is és az egészet a lisztre töltjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is és kézzel, vagy géppel a tésztát megdagasztjuk. A végén hozzáadjuk az olajat is és jól kidolgozzuk. Letakarjuk, duplájára kelesztjük. Ha megkelt kinyújtjuk, háromszögeket vágunk , mindegyikre egy-egy evőkanálnyi ízt teszünk, óvatosan feltekerjük, felvert tojással lekenjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben szép mosolygósra sütjük.

Túrós puliszka , gazdagon

Olyaaan finomat ebédeltem megint. Egytálétel. Nyam, nyam! Tele volt finomsággal: túró,füstöltkolbász, tojás, tejföl és nem utolsó sorban a finom puliszka. Először puliszkát főztem. Egy tálat kibéleltem pár evk. puliszkával, olvasztott kolbászzsírt csepegtettem rá, megraktam jó bőven túróval és tejföllel, betakartam megint puliszkával, megszórtam sült kolbásszal, ütöttem rá két egész tojást és előmelegített sütőbe sülni tettem. Tejföllel tálaltam. FINOM!!!

Tejmentes almaszósz

Nem is gondoltam, hogy ilyen finomra sikerül ez az almaszósz. Csak egy tasak vaníliaízű pudingport használtam és pár szem szegfűszeget, na persze és almát. Forráztam egy kis kuszkuszt sütöttem pár mini fasírtot (disznóhúsból) és kész volt a finom ebéd. Hozzávalók: 5-6 dr alma, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 3 szem szegfűszeg, kevés cukor(ízlés szerint), 1 citrom leve. Az almákat meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, lábosba tesszük, egy picivel több vizet töltünk rá mint amennyi az alma(egy ujjnyival), hozzáadjuk a szegfűszeget és a cukrot és főni tesszük.A pudigport 100 ml vízben elkeverjük és abban a pillanatban mikor a víz az amával főni kezd azonnal hozzáöntjük és besűrítjük.Így nem fő péppé az alma. Citromlével ízesítjük.