Habos almás süti

Ez egy nagyon finom sütemény. Ilyenkor nyáron gyakran készítem. Az eredeti recept szerint körtével készül, én most almát tettem bele.
A sütemény 3 részből áll: maga a lap, a töltelék és a hab.
A laphoz szükségünk van 4 tojássárgára, 10 evk. cukorra, 10 evk. olajra, 4 evk. joghurtra, 1 tasak sütőporra és 12 evk.lisztre.
A töltelékhez 2 kg almát 2 evk. cukorral dinsztelünk és fahéjjal ízesítjük.
A habhoz pedig 200 g cukor és a maradék 4 tojásfehér szükséges.
A tojássárgákat a cukorral fényesre kavarjuk, kanalanként adagoljuk az olajat, a joghurtot, a sütőport, majd a lisztet. Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük.
Ha már kezd pirulni, úgy 15 perc múlva, kivesszük, meghintjük egy kis búzadarával és ráteszzük a dinsztelt almát. Amíg a süteményt újabb 10 percre visszatesszük sülni, addig habot verünk cukorból és a tojásfehérjékből. Ha kész a hab, a süti tetejére kenjük, a tepsit újra visszatesszük a sütőbe, de most a legalacsonyabb fokon csak szárítjuk, amíg világos barna színt kap a hab. Hidegen szeleteljük.