Cseresznyés mascarpones csokitorta

          A lányom szülinapjára készült ez a finom gyümölcstorta. A sok nehéz, de igen eredményes vizsgák után meg is érdemelte a kicsi drága. Most őszig itthon van, nagy örömömre újra  együtt a család. 

        Hozzávalók: 7 tojás, 7 evk. cukor, 7 evk. liszt, 3 evk. kakaó, 100 g jó minőségű tejcsokoládé (MILKA), 1 tasak sütőpor.

   A krémhez: 500 g mascarpone, 500 ml tejszín, 200 g porcukor, 3 tasak zselatin(30 g), 500 g cseresznye.

   A sziruphoz: 1 tasak rumos Cappuccino, 2 evk. cukor, 200 ml víz.

   A torta tetejére: 100 g milka csoki, 100 ml tejszín, 50 g vaj, fél tasak zselatin.

   A díszítéshez: cseresznye, csokiforgács, színes bonbon.

       Először a piskótát sütjük meg a szokásos módon: a cukrot a tojássárgákkal habosra keverjük,  hozzáadjuk a megreszelt csokit, majd szép óvatosan hozzákavarjuk a sütőporos lisztet, a kakaót és a kemény tojásfehér habot felváltva. A masszát egy sütőpapírral bélelt 28 cm átmérőjű tortaformába töltjük és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

          A krémhez a zselatint beáztatjuk, majd ha megduzzadt mikróban felmelegítjük, a tejszínt habbá verjük, a mascarpone krémet a cukorral elkeverjük, a cseresznyét kimagoljuk. A teszínhabhoz kanalanként hozzáadjuk a cukros mascarponet, aztán a folyékony zselatint, majd legvégén a cseresznyét. 

     A kihűlt tortalapot kettévágjuk, beszirupozzuk a rumos cappuccino kávéval,  majd a fenti krémmel betöltjük.

        Tetejére a tejszínes csokis glazúr kerül: a csokit megreszeljük, a felmelegített tejszínhez kavarjuk, jön bele az olvasztott vaj meg a zselatin. A tortát tetszés szerint díszítjük. 2-3 órát hűtőszekrényben pihentetjük
       DRÁGA GYERMEKÜNK NAGYON DE NAGYON SZERETÜNK! BOLDOG SZÜLINAPOT!