Bundázott lengyel kolbász salátaágyon

Nem titkolom, nálunk mindenki szereti a virslit meg a lengyel kolbászt. Ha nem is túl gyakran, de egyszer egy hónapban, bizony szívesen megesszük. Most az esti vacsorától maradt kolbászt próbáltam újrahasznosítani. 

Bundázott lengyel kolbász

Hozzávalók: lengyel kolbász, liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj.

A kolbászokat egyenként késsel bevagdossuk, lisztbe, felvert tojásba mártjuk és  zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajban hirtelen kisütjük.

Nyári hagymás krumplisaláta

Hozzávalók: 4 főtt krumpli, 4 szál zöldhagyma, 1 fej saláta, pici kapor.

A dresszinghez: só, ecet, olaj, pici cukor, víz.

A krumplit és a hagymát felvágjuk, a salátát darabkákra tépkedjük, összekavarjuk . A fenti hozzávalókból saját ízlésünk szerint dresszinget készítünk és salátára öntjük.

Epres lepény

Nincs olyan hét, hogy ne sütnék valami finomat szeretteimnek.

Most epres lepényt készítettem, a fiúk nagy nagy örömére.

Hozzávalók 2 lepényhez: 500 g liszt, 4 evk. cukor, 4 evk. olaj, 2 tojássárga, 300 ml tej, 1 kisk. só, 25 g friss élesztő. Még : 500 g friss eper, 4 evk. cukor, 2 tasak vanília, 1 tojás.

A fenti hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát gyúrunk. Ha duplájára kelt ,négy részre osztjuk.

Mind  négy gombócot tepsi nagyságúra nyújtjuk.

Kettőt a beolajozott tepsikbe helyezünk kirakjuk friss eperrel, megszórjuk a kétfajta cukorral, majd a megmaradt lapokkal mindegyiket betakarjuk. Tetejüket helyenként késsel bevagdossuk, felvert egész tojással lekenjük. Előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük.

Narancsos cukrossaláta

Lehet, hogy most sokan mosolyogtok, de akkor is bejegyem ezt a rendkivül finom salátát. Rizses hús mellé készült, Istenem fenomenáliiiis volt. Feltétlenül próbáljátok ki! Megéri!

Hozzávalók: 2 fej saláta, 1 narancs, kevés friss kapor. A dresszinghez: cukor, só, pici ecet és víz.

Epres joghurtos jégkrém

Az első jégkrém az idén. Mielőtt a mélyhűtőbe tenném ,le is fotózom, amíg van mit. 

Hozzávalók: 400 ml natur joghurt, 8 evk. cukor, 200 g turmixolt eper, 200 ml tejszín, 2 tasak vaníliapor, 200 g feldarabolt eper.

Az epret megmossuk, felét turmixoljuk, másik felét feldaraboljuk.

A tejszínt felverjük.

A cukrot, a joghurtot, a pürésített epret meg a vaníliaport jól elkeverjük, majd hozzáadjuk kanalanként a tejszínhabot is. Megszórjuk eperdarabkákkal, egy üres fagyisdobozkába töltjük és mehet a fagyasztóba.

,

Quinoás tavaszi saláta

Ezt a finom salátát mindennap megenném. A quinoát 15-20 perc alatt puhára főzzük, kihűtjük. A zöldségeket megmossuk, tetszés szerint apróra vágjuk, hozzáadjuk a megfőtt quinoát, sózzuk kevés citromlével és olajjal meglocsoljuk és tálalhatjuk is. 

Hozzávalók: 6 evk. quinoa mag, 3 szál zöldhagyma, 2 paradicsom, 2 uborka, 1 fej saláta, 1 paprika, 1/2 citrom leve, 3 evk. ol. olaj, só.

Bundás csirkemell murok szósszal, tepsis tulipán krumplival

      

Ezt a finom ebédet tegnap fogyasztottuk, az ünnepre töltöttkáposztát készítettem friss káposztából.

Dióskalácsot is sütöttem, aztán ha már meleg volt a sütő, tepsis burgonya is készült.

Amíg sült a krumpli, addig megsütöttem a húst és megfőztem a murokszószt.

Bundás csirkemell

Hozzávalók: kikloffolt csirkemellszeletek, só, bors, liszt, tojás, zsemlemorzsa és szezámmag, olaj a sütéshez.

Elkészítjük a bundáshúst a szokásos módon.

Murok szósz(sárgarépa szósz)

Hozzávalók: diónyi hagyma, 300 g murok, 1 babérlevél, 500 ml tej, 2 evk. liszt, kevés olaj, só, bors, pici cukor és ecet.

A hagymát apróra vágjuk, a murkot megreszeljük, majd mindkettőt kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a babérlevelet, vízet öntünk rá és puhára pároljuk. Mixerrel pürésítjük, visszatöltjük a lábosba, megszórjuk liszttel, felöntjük hideg tejjel és jól besűrítjük. Ízesítjük sóval, borssal, pici  cukorral meg ecettel.

Tepsis tulipán krumpli

Hozzávalók: krumpli, kukoricadara, fűszerpaprika, só, olaj, sütőppírral bélelt tepsi.

A burgonyát megtakarítjuk, megmossuk, 8-ba vágjuk, de nem teljesen. Megkenjük olajjal, majd sós, fűszerpaprikás puliszkalisztbe forgatjuk, tepsibe sorakoztatjuk, sütjük.

Vörösborral festett tojás

Még a mi húsvétunkkor meg akartam mutatni ezt a módszert, de elkéstem vele. Megteszem most, mert jővőig lehet, hogy elfelejtem.

Hozzávalók: TOJÁS , VÖRÖSBOR, LÁBOS, KANÁL, PAPÍRTÖRLŐ.

Igaz milyen egyszerű?

A tojásokat megmossuk és egy tiszta lábosba tesszük. Annyi vörösbort töltünk rá, hogy  a tojásokat jól ellepje, aztán főni tesszük (10-15 percig). Tűzről levéve az edényt a tojásokkal 12 órát hideg helyen tartjuk. Aztán papírtörlőre szedjük, hagyjuk hogy megszáradjanak, amíg a cukor ki nem kristályosodik rajtuk.

Észre lehet venni a képen is mennyire csillognak. Szépek és finomak!!! 

További szép szabadságolást, ünneplést Mindenkinek.