Fájdalom

Ezen a néven szerepel füzetemben ez a finom sütemény. Szegény anyósom kedvenc sütije volt, tőle írtam le a receptet. Sosem értettem miért pont ezt a nevet kapta, de idővel rájöttemm, s ha majd elkészítitek, Ti is rá fogtok jönni.
Hozzávalók a laphoz: 6 tojás, 150 g cukor, 150 g dió, 2 evk. liszt, 1 citrom héja, fél tasak sütőpor. A krémhez: 200g porcukor, 2 tojássárga, 200 g vaj, 2 evk. finomra darált babkávé, 50 g pörkölt dió. A hideg glazúrhoz: 150 g porcukor, 2 evk. kakaó, 2 evk. forró víz, 2 evk. olaj.
A 6 tojásfehérjét 150 g cukorral kemény habbá verjük, rendre hozzáadjuk a tojássárgákat, a citromhéjat, a darált diót majd a két kanál lisztet amibe előzőleg elkevertük a fél sütőport. Előmelegített sütőbe 180 fokon 20-25 percig sütjük.
Ha meghűlt a tetejére rákenjük a krémet: a két tojássárgát a cukorral gőz felett sűrű péppé főzzük, majd hozzáadjuk a vajat, az örölt babkávét meg az apróra vágott pörkölt diót. Tetejére pedig a csokiglazúr kerül.