Salátás kapros bableves

Az idén már másodszor készítem, annyira finom, egy kis kaporral megbolondítva királyság. Igen, jól olvastátok, megint kapor. Ez a növény nem csak káposztába való, hanem salátákba, szószokba, palacsintákba kitűnő ízesítő, ez esetben a levesünket fenségessé varázsolja.
Na, de lássuk hogyan készül ez a salátás bableves.
Este beáztatjuk a száraz babot, úgy fél liternyit. Ha van otthon füstölt csontunk, lapocka, csülök, azt is tehetünk bele. Ezt is áztassuk be. Én most füstölt házi kolbásszal készítettem. Másnap feltesszük főni a babot. Amíg fő, előkészítsük a salátát és a kaprot. Közben a paszulyos fazékba egy vegeta kockát és egy hagymát teszünk. Amikor majdnem kész a bab, 2 kanál liszből és olajból rántást készítünk és utána összeállítjuk e levest. Rendre hozzáadjuk a rántást, a megmosott fél kilónyi salátát, az apróra vágott kaprot, majd a 200 g kolbászt. Összefőzzük. Ízesítjük ecettel, sóval, pici cukorral.


Tálaláskor friss zöldhagymát adunk hozzá.