Krémes tészta

Tegnap készítettem ezt a finom tésztát. A fiam, Levente igényelte, szeretett volna valami finomat enni. Erre a tésztára esett a választásom.
Gyorsan elkészül, egyszerű és mutatós. A receptet már nem tudom hány blogon láttam, de én kikísérleteztem magamnak egy félét, azaz módosítottam az adagokon, és az elkészítésén.
Hozzávalók: 9 tojás, 900 ml tej, 9 evk. liszt, 200 g vaj, 250 g cukor, 1 vanília.
A vajat 250 ml tejben a cukorral megolvasztjuk. Amíg hűl, addig a vaníliát a tojássárgákkal összekeverjük és lassan hozzáadjuk a maradék tejet. Rendre adagoljuk felváltva a megolvadt vajat, lisztet, és a habbá vert tojásfehérjéket.
Egy nagyon folyékony masszát kapunk. Nem kell megijedni, mert amíg sűl három részre oszlik. Lesz neki alja, kréme és teteje. Nemhiába hívják intelligens krémesnek. A tésztát egy órát hagyjuk a lerben sűlni a legalacsonyabb fokon. Ha kész a tészta, a felvágással várjunk egy kicsit amíg meghűl, mert szebben lehet szeletelni.