Csirkemájjal töltött kifli

Már nagyon kivántam a spenótot. A fagyasztóból már rég elfogyott, a piacit pedig eddig nagyon drágáltam. Nagyot néztem amikor az uram hozott egy jó kilót, pedig kettőnk közül ő a spórlósabb. Feléből főzeléket készítettem, s felét eltettem, majd egy finom leves lesz belőle.
A spenótfőzelék elkészítéséhez a hozzávalók: fél kg spenót, 4 cikk fokhagyma, 5 dl tej, 1 evk. liszt, 2 evk. olaj, só, bors, cukor.
A spenótot megtakarítjuk, szárát letépjük majd több vízben átmossuk. Lobogó forró vízzel leforrázzuk, leszűrjük. Amíg hűl egy picit, addig megtakarítjuk a fokhagymát. Egy lábasban olajat töltünk, beletesszük az 4 cikk fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott spenótot. Megszórjuk liszttel, majd felöntjük hideg tejjel. Sózzuk, borsozzuk és teszünk egy pici cukrot is a főzelékbe. Többnyire tükörtojással tálaljuk, de egyes helyeken bundás kenyeret adnak hozzá.
Én most csirkemájjal töltött kiflit készítettem feltétnek.
Hozzávalók 4 személyre: 250 g friss csirkemáj, egy hagyma, 2 drb 20 cm kifli, 1 tojás, só, bors, darált paprika, pirospaprika, szezámmag, olaj.
A májat elkészítjük hagymás tokánynak. A kifliket kettévágjuk, a szélüket levágjuk, egy vékony fakanál segítségével alagutat vájunk, majd megtöltjuk az elkészített májjal. Mindegyik kiflit felvert tojásba mártjuk megszórjuk szezámmaggal, majd forró olajban hirtelen kisütjük.