Ehető egérkék

        Ezekkel az ehető egérkékkel szeretnék meglepetést szerezni a kicsi Laurentiunak, Mihaela kolleganőm fiacskájának. Gondolom tetszeni fog a legénykének.
       Elkészítésük roppant egyszerű, még kézügyessséget sem igényel, reggelire vagy vacsorára jópofa étvágygerjesztő kicsinek és nagynak.
       Hozzávalók: tojás, szalámi, szemes bors, pici paprika.

Oregános sültpaprika szósz krumplipürével és apró fasírttal

              Itt van az ősz a nyakunkon. Csak kapkodom a fejem, mindennapra megvan a program. Ízet főztem meg zakuszkát, a kertből pedig a murkot és a krumplit ástuk ki.
              Most egy finom szószt szeretnék bemutatni, amit főleg ősszel készítek, mivel a fő hozzávalója a sültpaprika. A fotó nem valami szép, kérlek nézzétek el nekem....
           Oregános sültpaprika szósz
         Hozzávalók 4 személyre: 500 g paprika(piros), 4 paradicsom, 2 cikk fokhagyma, 100 ml fehér bor, só, bors, pici cukor, oregano, olaj.
         A paprikákat megsütjük, héjukat eltávolítjuk, torzsájukat eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. A paradicsomokat leforrázzuk, héjukat eltávolítjuk és feldaraboljuk.
         Forró olajban megfonnyasztjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a feldarabolt sültpaprikát, a paradicsomot, rátöltjük a bort, esetleg még egy pici vizet is adhatunk hozzá, a fenti fűszerekkel ízesítjük, majd készre főzzük.

Greta Garbo szelet

         A megunhatatlan Zserbó szelet mindenki kedvence. Receptjét Dédikétől tanultam, Anyukám is ugyanígy készítette, szeretném ha a lányom, aki már ismeri, majd továbbadja.
         Hozzávalók: 500 g liszt, 150 g vaj, 3 tojás, 3 evk. cukor, 2 evk. tejföl, 20 g élesztő, pici tej, só.
         Az élesztőt kevés tejben 1 evk. cukorral meg 2 evk. liszttel felfuttatjuk, majd a többi hozzávalókkal összedolgozzuk. Ne feledjünk a tésztánkhoz egy pici sót adni. Miután jól összedolgoztuk három részre osztjuk, majd mindegyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk.
         Töltelék: 250 g darált dió, 250 g porcukor, fél citrom reszelt héja és 400 g finom savanykás íz.
         A lapokat megkenjük ízzel, majd beszórjuk porcukros dióval. A harmadik lappal befedjük és kb. 30 percig a tepsiben kelni hagyjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük. Ha meghűlt a tésztánk, tetejét glazúrozzuk: 2 evk. kakaó, 140 g porcukor, 2 evk. olaj, 3 evk. forró víz.

Spagettis virsli csipkebogyós paradicsomszósszal

             Most csak az ötlet kedvéért írom ezt a bejegyzést, mert e főétel elkészítése oly egyszerű, hogy még recept sem kell hozzá. Esetleg az adagokat megírhatom négy személyre: 12 darab virsli, 300 g spagetti. A szószhoz pedig: 2 evk. olaj, 2 evk liszt, 500 ml  paradicsomlé, 1 kisk. hecserlilekvár, cukor, só.
             A virsliket 2 cm-es darabokra vágjuk és spagettivel tüzdeljük, vigyázzunk csak kb. 5 darabot bír meg a virslidarab, mert ha többet teszünk elrobban és már nem olyan guszta. Forró sós vízben 8-9 perc alatt készre főzzük. A paradicsomszószt a szokásos módon készítsük, amihez aztán egy kiskanál hecserlilekvárt kavarunk. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni, az íz egy különleges aromát ad, a szósz selymes, csillogó lesz tőle.

Kókuszos lepény

         Ma ünneplik névnapjukat a legényeim. Egy finom  kókuszos lepényt sütöttem tiszeletükre. Nagyon szerették, mert mutatós is volt meg finom is.
         Hozzávalók: 500 g liszt, 2 tojás,  4 evk. cukor, 4 evk. olaj, 300 ml tej, 25 g élesztő, 1 csapott kisk. só. Még 100 g vaj, 200 g kókuszreszelék, 200 g cukor, 2 tasak vaníliapor.
         A fenti hozzávalókból kelt tésztát készítünk a szokásos módon. Miután megkelt, négybe osztjuk, mindegyik darabot kör alakúra nyújtjuk, aztán a lapokat lekenjük olvasztott vajjal, majd meghintjük gazdagon cukorral, kókuszreszelékkel és vaníliaporral. Szeletekre vágjuk, feltekerjük és olajozott tepsire  sorakoztatjuk.

            
           Előmelegített 180 fokos sütőben szép mosolygósra sütjük.
DRÁGA SZERETTEIM BOLDOG NÉVNAPOT!!!

Tojásos tökpástétom

     
           Számomra is lejárt a vakáció, visszatértem. Egy könnyű, finom vacsorára valót hoztam, egy tökkrémet. A receptet itt találtam, picit változtattam rajta.
          Hozzávalók: 500 g cukkini vagy főzőtök, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 4 keményre főtt tojás, 5 evk. olaj, 2 kk. mustár, fél citrom leve, bors, só.
         A zsenge főzőtököt meghámozzuk, felkockázzuk, majd kevés olajon puhára pároljuk. Ha kihűlt, botmixereljük. A tojásokat keményre főzzük, majd a hagymával meg a fokhagymával együtt lereszeljük. A megreszelt hozzávalókhoz annyi tökpépet kavarunk, hogy kenhető krémet kapjunk. Hozzáadjuk a mustárt meg a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Pirítossal és paradicsomszeletkékkel tálaljuk. Finoooooom!

Darált húsos tök lecsó

             Most, hogy a cukkiniszezon lejárt, nagy örömömre megkezdődött a főző töké. Ezt az igénytelen zöldséget is számtalan módon lehet elkészíteni. Ha még pici zsenge, akkor bundában, ha már kinőtte magát akkor tocsnit meg főzeléket készítek belőle. Még töltve is elfogadja a családom, de így darálthússal kiegészítve, lecsónak, nagyon szeretik. Elkészítése 30-40 percet vesz igénybe az előkészületekkel együtt.
             Hozzávalók 4 személyre: 300 g darált hús, 2 hagyma, 1 paprika, 2 paradicsom, 600 g kockára vágott tök, só, bors, bazsalikom, csombord, 3 evk. olaj.
             A  forró olajban megfonnyasztjuk az  apróra vágott hagymát és paprikát, rátesszük a húst és tovább pirítjuk, míg elkészül. Közben a tököt megtakarítjuk, felszeleteljük, majd apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk, amikor már színt vált a tök a paradicsomkockákat is hozzáadjuk. Megint fűszerezzük, most bazsalikommal és csomborddal. Én most mindkettőből szárítottat használtam.
Vigyázat, ne pároljuk túl a tököt, csak addig, míg levét elfővi, roppanós maradjon.