Hagymás, telemeás gofri

Sós gofrit sütöttem friss zöldhagymaszárral meg telemeával. Isteni finom volt. Hozzávalók:500 ml tej, 3 tojás, 2-3 zöldhagyma, 200 g telemea(vagy friss sajt), liszt, fél tasak sütőpor, kevés só. A hagymaszárat felvágjuk, a telemeát elmorzsoljuk. Sűrű palacsintatésztát készítünk a fenti hozzávalókból,hozzáadjuk a hagymát meg a telemeát, majd a gofri sütőben rendre megsütjük.

Túrós pogácsák

Karácsonyra hangolódva egy jó adag túrós pogit sütöttem. Most szívecskés meg virágos kiszúrókat használtam. A végén egy pár emberkét is gyártottam. Nagy sikere volt, próbáljátok ki , megéri! Hozzávalók: 500 g liszt, 500 g margarin, 500 g tehéntúró, 2 kisk. só. Még: 1 tojás, szezámmag, lenmag, köménymag. A lisztben a margarint elmorzsoljuk, sózzuk és hozzágyúrjuk túrót is. Amig bemelegszik a sütő és előkészítjük a tepsiket ,addig a tésztát jégszekrényben pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk, tetszés szerint kivágjuk, tepsibe helyezzük, felvert tojással lekenjük,magot szóruk rá és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Az emberkékhez: egy pohár segítségével köröket vágunk, bele 3 kis kört. A szemekből a tésztát a fülek helyére ragasztjuk. A szájból levőt pedig az orr helyére nyomkodjuk.Tojással lekenjük, megszórjuk magvakkal és sütjük.

Sütőtökös sós lepénykék

Ki mondta, hogy sütőtökből csak édes finomságokat lehet készíteni?  Íme, itt egy rendkívül ízletes sós lepény, amit egy tartalmas leves után is tálalhatunk, de vacsorára,  tea mellé is kitűnő megoldás.
Hozzávalók: 200 g reszelt nyers sütőtök, 300 g liszt, 1/2 tasak sütőpor, 50 ml olaj, 200 g tejföl, 1 kisk. oregánó, 1 kisk. só.
Először a sütőtököt a kis lyuku reszelőn lereszeljük. Kiszorítjuk,  azután a többi hozzávalókkal összegyúrjuk. Legalább 30 percig pihentetjük. Pihentetés után 6 részre osztjuk. Mindegyik golyócskát lisztes deszkán kinyújtjuk,  majd serpenyőben olajat forralunk,  amibe a lepényeket rendre megsütjük. Papírtörlőre szedjük,  mindegyiket tejföllel megkenjük, apróra vágott zöldhagymát szórunk rá és azonnal tálaljuk.

Kakastaréj

Egy különleges sós rágcsit sütöttem pénteken. Régi a recept, de most is aktuális.
Hozzávalók: 3 egész tojás, 1 kiskanál só, liszt amennyit felvesz, hogy gyúrható laskatésztaszerű legyen. Tetszés szerint tehetünk bele köménymagot vagy szezámmagot egy-egy kiskanállal, de reszeltsajttal is nagyon finom. A 3 tojáshoz 100 g reszeltsajt szükséges.
A tésztát szép vékonyra kiserítjük, 4 centis csíkokra szeljük, ezekből téglalapokat faragunk, melyek szélét bevagdaljuk. Forró olajban sütjük.
Ebből vittem kostolót Parajdra a Töltöttkáposzta Fesztiválra, az Erdélyi Konyha lelkes csapatának Alíznak, Ottisnak, Edónak, és Jutkának.



Nagyon boldog vagyok, hogy személyesen megismerhettem Őket, és Velük tölthettem egy pár órát.