Vaníliakrémes epres torta

Egy újabb epres torta. A fiam szülinapjára készült igen nagy szeretettel. Hozzávalók (24 cm átmérőjű tortaforma):6 tojásos piskótalap, 1 tasak vaníliás hidegen kötő pudingpor,250 ml hideg tej, 250 ml tejszín, 3 evk. porcukor,6 dr oreo keksz, 500- 600 g eper, pár szem pisztácia, 3 evk. cukor a sziruphoz. Piskótát sütünk a szokásos módon: 6 tojássárga , 300 g cukor, 50 ml víz, 50 ml olaj, 1 tasak sütőpor,6 tojásfehér kemény habja, 300 g liszt. 180 fokos előmelegítet sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt 3 lapba vágjuk.Szirupot főzünk, amivel a lapokat gyengéden meglocsoljuk. Kemény habot verünk a tejszínből, porcukorból meg pudingporból.Pár kanállal kiveszünk belőle, félretesszük a torta bevonására.A másik feléhez hozzáadjuk a feldarabolt epret, beletördeljük a kekszet, összekeverjük,majd megint ketté osztjuk. A tortánkat betöltjük, bevonjuk a maradék krémmel és tetszés szerint díszítjük.

A fiam és én. Isten éltessen sokáig drága gyermekem!

Hagymás, telemeás gofri

Sós gofrit sütöttem friss zöldhagymaszárral meg telemeával. Isteni finom volt. Hozzávalók:500 ml tej, 3 tojás, 2-3 zöldhagyma, 200 g telemea(vagy friss sajt), liszt, fél tasak sütőpor, kevés só. A hagymaszárat felvágjuk, a telemeát elmorzsoljuk. Sűrű palacsintatésztát készítünk a fenti hozzávalókból,hozzáadjuk a hagymát meg a telemeát, majd a gofri sütőben rendre megsütjük.

Pikáns karfiol leves

Mutatatok egy finom, selymes, kellemesen csípős karfiol levest. Kevés hozzávalókból, gyorsan, egyszerűen. Zéró liszt, zéró tejszín. Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol, 1 hagyma, pár cikk fokhagyma, 1 vegetakocka,só, fűszerpaprika, kurkuma és citromlé. A karfiolt rózsáira szedjük, megtakarítjuk, megmossuk. A hagymát meg a fokhagymát apróra vágjuk 1 evk.foró olajon üvegesre pároljuk, rátesszük a karfiolt, feltöltjük annyi vízzel éppen hogy ellepje. Hozzáadjuk a vegetakockát, befűszerezzük és főni hagyjuk. Ha a zöldség megpuhult egy pár rózsát kiveszünk a levesből, a többit pedig megblenderezzük, újramelegítjük, citromlével savanyítjuk és azonnal tálaljuk. Tálaláskor chili szószt csepegtetünk rá. Szenzációs!

Epres lepény, réteslapokból

Nem is tudom minek nevezzem: lepény, pite, felfújt...de azt tudom, hogy nagyon finomra sikerült.Anyák napjára sütöttem... Hozzávalók: 1 csomag réteslap a 400 g -os, 1 doboz sűrített tej, 3 tojás, 500 ml hideg tej, 250-300 g friss eper, kevés olaj. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk. A lapokat egy ecset segítségével eggyenként olajjal lekenjük.

Mindegyiket összegyűrjük és a tepsibe helyezzük.

Előmelegített 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Míg sülnek a lapok, addig a tojásokat elkeverjük a tejjel meg a sürített tejjel, majd az elősütött réteslapokra öntjük.

Megszórjuk gyümölcsdarabkákkal(ez esetben eperrel) és visszatesszük sülni, de most 180 fokon kb. 25 percig.

Hamis trüffel golyók

Az előbbi sütitől maradt jó 2 evk. teszínhab. Hozzáadtam 2-3 evk. kókuszreszeléket, összekavartam , kiskanállal kiszaggattam és eggyenként kakaóporba forgattam. Ez fogyott el leghamarabb!

Meggyes dunahullám

Ez a süti is az ünnepre készült, szerettük nagyon! Kimagozott meggyet használtam(befőttből), tetejére pedig csak tejszínhab került. Imádtuk! Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 175 g cukor, 175 ml olaj, 175 ml tej, 350 g liszt, 2 evk. kakaó, 1 tasak sütőpor, 500 g meggy. Még: 250 ml tejszín , 2 evk. porcukor. Az egész tojásokat elkeverjük a cukorral, a tejjel, meg az olajjal. Rendre hozzáadjuk a sütőporos lisztet. 2/3 -át tepsibe töltjük, majd a megmaradt masszához kakaót szitálunk, összekeverjük, rákanalazzuk a sárga részre, a végén pedig kirakjuk meggyel(a befőttből). Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.Tepsi méret:20x25 cm A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a kihűlt sütire simítjuk.