2017. május 28., vasárnap

Mentás bodzaszörp

   
Az idén, szakítva a hagyományokkal, mentával ízesítettem a bodzaszörpöt. Kevés mentát tettem bele, nem szerettem volna, ha a menta erős aromája elnyomná a bodza jellegzetes ízét.
  Hozzávalók egy 6 litres adaghoz: 1 kg cukor, 2 citrom, 2 tasak citromsó(16 g), 10 darab bodzavirág, 3 szál menta, 6 liter víz.
A citromot megmossuk, felkarikázzuk, a bodzát meg a mentát megmossuk és jól lecsöpögtessük. A cukrot a citromsóval kevés langyos vízben feloldjuk, majd a többi hozzávalóval egy nagyobb üvegedénybe tessszük, vízzel felöntjük, fakanállal párszor megkavarjuk, lefedjük és az edényt napos helyre helyezzük.
Másnap is megkavarjuk, de már harmadnap fogyaszthatjuk is.

2017. május 23., kedd

Gyümölcstorta szülinapra

A fiam szülinapjára készült ez a mutatós, finom torta.
A díszítessel együtt csupán 60 percet vett igénybe az összeállítása.
Most az egyszer az üzletből vettem a piskótalapokat, hát nem voltam elragadtatva a minőségükkel, de egy kis rumos-cukros sziruppal meglocsoltam őket és egészen jó lett az eredmény.
Hozzávalók: 5 tojásos piskóta(vagy az üzletből készen vett 3 piskótalap), 1 tasak vaníliás pudingpor, 400 ml tej, 5 evk. cukor, 500 ml tejszín, 10 g zselatinpor. A sziruphoz: 150 ml víz, 3 evk. cukor, 1 fiola rumeszenc. Még gyümölcsök: ananász, barack,(ezek konzervből), banán, eper.
Először megfőzzük a pudingot, kihűtjük. A zselatint kevés vízbe beáztatjuk. Megfőzzük a cukorszirupot, majd ha kihűlt, hozzáadjuk a rumeszencet is. A tejszínt (Hulalat) kemény habbá verjük, hozzáadjuk a felmelegített zselatint és két részre osztjuk.
Az egyik részébe az elkészített pudingot kavarjuk, a második adagot díszítésre hagyjuk. A gyümölcsöket tetszés szerint feldaraboljuk.
A torta összeállítása: a lapokat a sziruppal meglocsoljuk mindhárom lapot megkenjük a pudingos tejszínhabos krémmel, megpakoljuk a felszeletelt gyümölcsökkel, majd egymásra helyezzük. A torta tetejét a maradék tejszínhabbal meg eperrel díszítjük.

2017. május 16., kedd

Babos, kolbászos penne

   
Megint egy finom tésztás egytál. Vacsorára ettük és igen jól laktunk vele.
Hozzávalók: 150 g főtt tészta, 200 g füstölt kolbász, 1 kisebb babkonzerv, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 evk. apróra vágott friss tárkony, 2 evk. olaj, só, bors, csípős fűszerpaprika.
A kolbászt karikára vágjuk és forró olajon szép pirosra sütjük, majd egy tányérba kiszedjük. A visszamaradt olajban először az apróra vágott hagymát megdinszteljük, rádobjuk a felaprított fokhagymát is . Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk csípős fűszerpapikával, hozzáadjuk a leszűrt babot, jól beleforgatjuk a hagymába és felhevítjük. Visszatesszük a kolbászkarikákat is, aztán a főtt tésztát, megszórjuk apróra vágott friss tárkonnyal, az egészet jól összevegyítjük, felmelegítjük és azonnal tálaljuk. 

2017. május 10., szerda

Húsgombócos karalábé leves

   
Gyönyörű, nyári karalábékat vettem tegnap a piacon. Egy kicsit nagyobb méretűek voltak, így mindegyiket felszeletelve  használtam fel.
Hozzávalók: 500 g  friss nyári karalábé, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 1 leveskocka, 2 evk. liszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 evk. olaj.
A gombócokhoz: 300 g darálthús(disznó), 3 evk. rizs, 1 tojás, 1 kis fej hagyma, só, bors. Még: 1 tojássárga, 200 ml házi tehén tej.
A zöldségeket megtakarítjuk és tetszés szerint feldaraboljuk(a hagymát egészben hagyjuk). A feldarabolt karalábét meg a sárgarépát megsózzuk és felhevített olajon megdinszteljük, megszórjuk liszttel, felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a hagymát és a vegetakockát és főni hagyjuk.
Addig elkészítjük a gombócokat.
A húshoz hozzáadjuk a megmosott rizst, a felvert tojást. Reszelünk hozzá egy kis hagymát, sózzuk, borsozzuk, majd vizes kézzel  meggy nagyságú kis gombócokat formálunk. Ha felforrt a levesünk óvatosan beleengedjük a gombóckákat, megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel és készre főzzük.
Tűzről levéve a levest tojássárgás tejjel behabarjuk.

2017. május 5., péntek

Gombás tojásos tészta

     
Ezt a receptet egy kedves ismerőstől kaptam, akkor nem volt nálam az olvasó szemüvegem, a papírt a zsebembe gyűrtem és ott is felejtettem. Ma, amikor rátaláltam és elolvastam, nagyon megtetszett a recept, rögtön el is készítettem. Férjecském naaagyon értékelte.
     Hozzávalók 2 személyre: 150 g bármilyen főtt tészta, 200 g gomba(kozerv), 2 tojás, 2-3 cikk fokhagyma, 2 evk. olaj, 2 szál zöldhagyma, só, bors, 1 evk. citromlé.
   Egy serpenyőben, a felhevített olajon az apróra vágott fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, azzal is tovább pirítjuk, rátöltjük a felvert tojást,  megszórjuk főtt tésztával, tetszés szerint ízesítjük: sózzuk, borsozzuk, kevés  citromlével locsoljuk és készre sütjük. Tálaláskor apróra vágott zöldhagymát szórunk rá. 

2017. május 3., szerda

Füstölt marhanyelv sajtszósszal és tésztával

             
 Nem is olyan rég ajándékba kaptam ezt a gyönyörű füstölt marhanyelvet. Akkora volt (1kg és 300 g), hogy ketté kellett vágnom, hogy beférjen a fazékba.
Most egy selymes, sajtos  mártással tálaltam, mellé pedig egy egyszerű, főtt csigatészta volt.
     Hozzávalók: 1 füstölt marhanyelv, 2 hagyma, 10  cikk fokhagyma, 2 babérlevél, 2  zöldséges vegetakocka, 1 kisk. szemesbors, só.
  A nyelvet alaposan megmossuk, ha nagy ketté vágjuk és a fenti hozzávalókkal vizbe főni tesszük. Ha a hús már puha(én most 2 órat főztem), kivesszük és amíg még meleg, de nem forró, szépen "meghámozzuk", majd ujjnyi  vastag szeletekre daraboljuk.
Sajtszósszal és tészta kíséretével tálaljuk.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...