Tojásos, prézlis brokkoli

A tojásos , prézlis karfiol mintájára készült ez a finom kaja. Hozzávalók: friss brokkoli, tojás, zsemlemorzsa(prézli), olaj, só. A brokkolit rózsákra szedjük, megmossuk és sós vízben megfőzzük.Leszűrjük. A tojásokat is megfőzzük, megpucoljuk, karikára vágjuk. A prézlit kevés olajon aranybarnára pirítjuk, beleforgatjuk a megfőtt még meleg brokkolit és a feldarabolt tojást. Tejföllel tálaljuk. Fenomenális!!!

Kurkumás körözött

Tudom, tudom! A körözött juhtúrót, vajat , fűszerpaprikát meg őrölt kömenymagot tartalmaz(anyukám receptje szerint). Ebben a receptben a fűszerpaprikát kurkumára cseréltem. Köménymagot nem adtam hozzá , mert amint a képen is látható 7 magos kenyérrel fogyasztottam.

Gombás májtokány puliszkával

Most egy ebéd ötlettel jövök. Egyszerű , elkészítése 30 percet vesz igénybe. Hozzávalók: sertésmáj, hagyma, paprika, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. Még: gomba(konzerv). A májat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Kevés olajon az apróra vágott hagymát meg a paprikát megfonnyasztjuk, rátesszük a májat lepirítjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a gombát kevés vizet töltünk rá és jól összefőzzük. Puliszkával tálaljuk.

Kapros krumplifőzelék, miccsel

Ma egy igazán nyárias főzeléket főztem. Fűszerként friss kaprot használtam és hogy színesebb legyen kevés kurkumát adtam hozzá. Fenséges lett!!! Hozzávalók: 4 dr. főtt krumpli, fél hagyma, 2 evk. liszt, 300 ml tej, 1 csokor friss kapor, só, bors, késhegynyi kurkuma, 2 evk. olaj, 1 evk. ecet. Az apróra vágott hagymát forró olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkozkázott főtt krumplit, megszórjuk liszttel, kevés vizet öntünk rá majd a tejszínt,meghintjük apróra vágott kaporral, fűszerezzük és jól kiforraljuk. Kevés ecettel savanyítjuk és még forrón tálaljuk.

Sült , sajtos tojás(mint feltét)

A maradék spenót főzelékhez egy kevés spagettit főztem és hozzá hiányzott valami feltét... Na persze a tojás...Eszembe jutott, hogy nem is olyan rég láttam egy remek ötletet a fb-én , ideje volt kipróbálni. Hozzávalók: főtt tojás, reszelt sajt, serpenyő. A keményre főtt tojásokat megpucoljuk , félbevágjuk. A serpenyőt felhevítjük egy-egy kanál reszelt sajtot szórunk bele, rátesszük a tojásokat és addig pirítjuk míg a sajt elolvad.

Egy kiskanál, vagy villa segítségével a megolvadt sajttal szépen betakargatjuk a tojásokat.

Ha kész, pár percig hűlni hagyjuk, de csak addig míg a sajt "visszadermed" és a feltét könnyen tálalható.

Mustáros tojásragu

Most egy igazán tavaszias, húsmentes ételt mutatok. Szép színes és nagyon ízletes ebédötlet! Próbáljátok ki! Hozzávalók: 4-5 dr. keményre főtt tojás, fél hagyma, 2 evk. liszt, 2 kisk. mustár, 400 ml tej, 1 csokor friss petrezselyem, só, bors, késhegynyi kurkuma, kevés olaj. A felhevített olajban megdiszteljük az apróra vágott hagymát, megszórjuk liszttel, lepirítjuk,hozzáadjuk a mustárt, kevés hideg vizet öntünk rá, majd a tejet. Fűszerezzük, apróra vágott petrezselymet szórunk bele és jól kiforraljuk. Csak a tálalás előtt adjuk hozzá a felszeletelt tojásokat, ügyelve hogy ne törjük nagyon össze.

Kolbászos, paradicsomos csicseriborsó főzelék

Egy tartalmas, laktatós és finom egytál étel. Rájöttem, hogy sokkal jobban ízlik nekem , mint a babfőzelék.Most kolbásszal készítettem... Fenséges ebéd lett belőle. Hozzávalók: egy kisebb hagyma,1 kisk. daráltpaprika, 1 doboz csicseriborsó konzerv, 1 evk. liszt,2 evk. paradicsompüré, só, bors, csombor(vagy oregánó), kevés olaj, és 4 dr. vékony kolbász. A forró olajban pirosra sütjük a feldarabolt kolbászt, tányérra kivesszük. Ugyanabban az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát,daráltpaprikát adunk hozzá, rátesszük a leszűrt átmosott csicserit, megszórjuk liszttel, tetszés szerint fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá, hozzáadjuk a paradicsompürét majd a megsült kolbászkákat. Jól összefőzzük és jöhet a tálalás.

Kurkumás rizs, mint köret

Nagy kedvenc ez a szép, színes rizs. Sült vagy ragu mellé kisérőként többször készítem. Hozzávalók: rizs, hagyma, sárgarépa, só, bors, kurkuma, kevés olaj. A hagymát apróra vágjuk,a sárgarépát feldaraboljuk, kevés olajon mindkettőt megdinszteljük , rátesszük a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, késhegynyi kurkumát szórunk rá, vizet töltünk rá és készre pároljuk.

Ünnepi böff saláta

Csak ezt a gyönyörű fotót szeretném ide menteni a blogra és persze nektek is megmutatni, hogy így is lehet... A megszokott mindenbele majonézes zöldséges salit mutatom. A kész húslevesből kivettem a főtt sárgarépát, zellert, peszternákot , apró kis kockákra vágtam, főtt csirkemellet is vágtam bele, kb. két főtt krumplit és egy marék előfőzött zöldborsót(mirelit)és savanyú uborkát vagy gogospaprikát . Először majonézt kavarunk: 1 tojássárga, 1 kisk. mustár, 200-300 ml olaj, só. Csak annyi majonézt adok a salihoz, hogy csak éppen összetartsa. Egy tányér közepére egy poharat teszek , köréje halmozom a kész salit és tetszés szerint díszítem . A poharat eltávolítom és a salit jól behűtve tálalom.

Kuszkuszos vöröskáposzta

Ki hitte volna, hogy a dinsztelt káposztát kuszkusszal is lehet párosítani. Istenem, mennyire finom így eggyütt, de ha tejföllel fogyasztjuk még jobb!!! Káposztát dinsztelünk egy kevés hagymával, sózzuk, borsózzuk. Egy pohár kuszkuszt 2 pohár forró sós vízzel leforázzuk, 10 percig pihentetjük,majd összevegyítjük a káposztával és sok sok tejföllel fogyasztjuk.

Vöröskáposztás spaghetti

A tegnap esti vacsorámat fotóztam le. Annyira finom volt, hogy dupla porciót ettem sok sok tejföllel. Hozzávalók:hagyma, vöröskáposzta, só, bors , olaj(vagy zsír). Még: spaghetti. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, majd rátesszük a vékonyra vágott, lesózott majd kiszorított káposztát. Tovább dinszteljük,kevés vizet töltünk rá,sózzuk, borsózzuk, majd jól lepírítjuk.A spaghettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük, a kész káposztához adjuk, jól összerázzuk és tejföllel tálaljuk.

Rókagombapaprikás

Amikor ma megláttam az üzletben a rókagombát , röktön levettem egy dobozzal a polcról. Imádom a gombapaprikást, Istenem milyen rég ettem rókagombát...Több mint egy éve.

Hozzávalók: 350 g rókagomba, 1 kis fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, fél paprika(piros színű), 2 evk. liszt,500 ml tej, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj . Anyukámtól úgy tanultam, hogy a rétről, erdőből szedett gombát felhasználás előtt mindig leforrázzuk. Először a gombát megpucoltam, feldaraboltam és több vízben megmostam. Aztán forró, lobogó vízbe tettem,miután eggyet lobbant azonnal leszűrtem. A hagymát apróra vágtam, kevés olajban megdinszteltem, hozzáadtam az apróra vágott paprikát meg fokhagymát,a leforrázott gombát. Fűszereztem sóval,borssal, fűszerpaprikával, kevés vizet öntöttem rá és tovább pároltam. A végén pedig habarást készítettem lisztből meg tejből és besűrítettem. Jól kiforraltam, majd puliszkával meg finom uborkasalátával tálaltam.

Boeuf saláta , tonhallal

Vasárnapra húslevest főztem. Miután a levest leszűrtem, a visszamaradt zöldségekből egy finom salátát állítottam össze.A megfőtt és feldarabolt zöldségekhez most 3 evk. tonhalkonzervet adtam, a savanyú uborkát pedig télire eltett gogosár paprikával helyettesítettem. Mit mondjak? Szenzációs lett! Bármelyik böff salátát felülmúlja! Hozzávalók: hideg főtt zöldségek: sárgarépa, peszternák, zeller, krumpli, gogosár savanyúság, egy kevés zöldborsó(elhagyható), tonhal(konzerv). Még a majonézhez: 1 tojássárga, 1 kisk. mustár, olaj, só Először kikavarjuk a majonézt a szokásos módon. A zöldségeket apró kockákra vágjuk(reszelni is lehet), hozzáadjuk a halat,a majonézt, összevegyítjük és fogyasztásig jégszekrényben tároljuk, hogy az ízek összeérjenek.

Csicseriborsó ragu és sült lazac

Most egy igazán finom kaját mutatok, ami nagyon gyorsan elkészül , szeretni fogja mindenki GARANTÁLOM! Hozzávalók: lazac szeletek(ldl), 1 doboz csicseriborsó konzerv(ez is ldl), kisebb hagyma, fél kaliforniai paprika, 2 evk. paradicsompüré, só, bors,olaj, friss zöldpetrezselyem. A lazac pácolásához:só, bors,fűszerpaprika, pár cikk fokhagyma, friss vagy száraz rozmaring, és olaj. Elkészítjük a fenti hozzávalókkal a lazacnak a pácot. A szeleteket bekenjük vele, jól beleforgatjuk és sütésig benne hagyjuk. Én air fryer-ban sütöttem kb. 9 percig, de ez géptől, meg a hús mennyiségétől változhat. A raguhoz a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rátesszük az apróra vágott vagy darált friss paprikát, tovább dinszteljük, majd jöhet rá a leszűrt csicseriborsó. Hozzáadjuk még paradicsompürét , kellően fűszerezzük, kevés vizet töltünk rá és jól összefőzzük.A végén meghintjük apróra vágott friss petrezselyemzölddel és a sült lazaccal fogyasztjuk.

Báránytokány galuskával

Olyan, de olyan finom báránytokányt főztem ma ebédre hogy csak. Hogy laktatósabb legyen a tokány, galuskát főztem bele és egy nagy adag uborkasalátát készítettem hozzá. Mit mondjak: királyi ebéd volt! Hozzávalók: bárányhús( lapocka, comb), hagyma, piros kápia paprika, pár cikk fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika, száraz rozmaring,zsír. A galuskához: liszt, tojás, só, víz. A húst megmossuk, feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk kevés zsíron üvegesre pároljuk hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, tovább dinszteljük, rátesszük a húst, ízlés szerint fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá és lefedve pároljuk. A galuskához : egy lábosba vizet forralunk, sózzuk. A lisztet a tojással elkeverjük kevés vizet adunk hozzá, majd egy kiskanál segítségével a fővő vízbe szaggatjuk a galuskákat. Ha megfőttek, leszűrjük, a kész tokányhoz adjuk, pár percig összefőzzük és azonnal tálaljuk.

Lazacos tortilla sushi

Nagyon szeretem a tartalmas, ráérős reggeliket. Megint tortillát( teljes kiörlésű)töltöttem rengeteg finomsággal: krémsajt, friss lazacszeletek, 1 friss uborka, egy marék bébi spenót.Feltekertem, serpenyőben picit átmelegítettem és azonnal fogyasztottam.Király!!! Megjegyzem: semmi köze sincs a rendes sushihoz, csak esztétikailag hasonlít rá.

Hagymás, telemeás gofri

Sós gofrit sütöttem friss zöldhagymaszárral meg telemeával. Isteni finom volt. Hozzávalók:500 ml tej, 3 tojás, 2-3 zöldhagyma, 200 g telemea(vagy friss sajt), liszt, fél tasak sütőpor, kevés só. A hagymaszárat felvágjuk, a telemeát elmorzsoljuk. Sűrű palacsintatésztát készítünk a fenti hozzávalókból,hozzáadjuk a hagymát meg a telemeát, majd a gofri sütőben rendre megsütjük.

Quesadilla

Töltött tortilla.Számtalan variáció létezik, egy párszor már elkészítettem. Igazán egyszerű összeállítani, laktatós meg naaagyon finom.Érdemes kipróbálni. Megjegyzem hogy a tortilla lapokat (teljes kiörlésű) a Lidl-ből vettem. Hozzávalók: tortilla lap, sonkaszeletek, tojás, bébispenót, reszelt sajt, paprikaszeletek , esetleg kukorica(konzerv) A sonkát pici olajon megpirítjuk, rátöltjük a felvert tojást(2 dr), megszórjuk spenóttal, sajttal meg paprika szeletekkel, majd ha tojás megsült ,egy tortillalappal szépen betakarjuk, tányérra borítjuk, összehajtjuk, visszacsusztatjuk a serpenyőbe és mindkét oldalát még egy picit átsütjük. Munkába is szoktam vinni, hidegen is ehető, de forrón az igazi!!!

Tepsis burgonya

Családom kedvence. Köretnek többször elkészítem, mert egyszerű és finooom... Hozzávalók: burgonya,kukorica liszt, fűszerpaprika, só, olaj. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, megszórjuk kevés puliszka liszttel, fűszerpaprikával, sóval, kevés olajat töltünk rá,jól összerázzuk, tepsire terítjük , majd előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük. Ha sajtot reszelünk rá a forró, kész krumplira, akkor önálló ételként is megállja a helyét.

Juhgulyás pastramával

Ha nagyon megkívánom a juhhúst mindig ezt választom. A Lidl ből szerzem be (250 g csomagolásban) ezt a finom sózott,pácolt, szárított enyhén füstölt színhúst, aminek a neve románul: pastrama. Nyárson szokták megsütni, de gulyásnak is nagyon finom. Előre megjegyzem, hogy ez egy 2 személyre szóló recept! Hozzávalók: 250 g pastrama(juhhús), 2 fej hagyma, fél kaliforniai paprika, só, bors, fűszerpaprika,kevés olaj, és a végén 3 nagyobb krumpli. A húst kockákra vágtam, kevés olajon picit elősütöttem( amíg színt váltott), rátettem az apróra vágott hagymát, majd a paprikát, együtt megdinszteltem, fűszereztem, vízzel felöntöttem és félpuhára főztem. A végén hozzáadtam a burgonyát és készre főztem.