2024. október 8., kedd
Mézes, citromos tarja és tojásoskrumpli
Ez csak egy ötlet, nem is írok receptet, mert annyira egyszerű...
A tarját nagyon picit kipotyoltam, sóztam borsóztam és kevés olajban megsütöttem. Miután megsült egy kisk. mézet elkavartam egy fél citrom levével és a hússzeletre kanalaztam , mind a két felét még hagytam egy-egy percet sülni és azonnal tálaltam. Hozzá nagyon illett a finom tejfölös tojásoskrumpli.
2024. október 5., szombat
Barackos, túrós lepény
Maradék túróból és pár barackból készült ez a finom lepény. Az alja pizzatészta(onnan csentem el).
Hozzávalók: sima köttes tészta alap: élesztő, víz, liszt, só, olaj.
A töltelék: 3 evk. túró, 2 evk. joghurt, 3 tojás, ízlés szerint cukor és felszeletelt barack.
Köttes tésztát gyúrunk a fenti hozzávalókból, miután duplájára kelt tepsibe simítjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, a tésztára öntjük, barackszeletekkel díszítjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.
2024. július 14., vasárnap
Kurkumás, hagymás kiflik
Még a nagy meleg előtt készültek ezek a finom szendvicskiflik.Tésztájába kurkuma
por került attól lett ilyen szép a színük. Dinsztelthagymát meg szárított
paradicsomot is tettem bele,igazán finomra sikerültek. Hozzávalók: 25 g friss
élesztő, 1 evk. cukor, 500 g liszt,1 kisk. só , 4 evk. olaj, fél kisk. kurkuma,
2 evk. apróra vágott szárított paradicsom,1 hagyma(amit megdinsztelünk), 250 ml
langyos víz. A fenti hozzávalókból kelt tésztát gyúrunk, duplájára kelesztjük.
Kiporciózzuk, kifliket formálunk, mindegyiket szezámmaggal szórjuk be, még 20
percig kelesztjük, aztán előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.
2024. június 29., szombat
Mogyorókrémes sárgabarackos torta
Kislányom szülinapjára készült ez a torta. Megint több receptből állítottam
össze, családom véleménye szerint nagy sikerrel. Először sütöttem egy barackos
zaftos lapot, egy 24 cm-es átmérőjű tortaformában. A sárgarépás torta mintájára
itt friss nyers barackpürét használtam. Barackot a krémbe is tettem , tetejére
pedig egy fehércsokis ganache krém került. Hozzávalók: 4 tojás, 130 g cukor, 80
ml olaj, 500 g barackpüré, 1 tasak sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 260 g liszt.
A krémhez: 2 tasak hidegenkötő vanilíaízű pudingpor,500 ml hideg tej, 4 evk.
cukor(ízlés szerint), 2 evk. cukor és sómentes mogyorókrém, 300 g barack
(héjastól). Tetejére: 100 ml tejszín, 200 g fehércsokoládé. A barackpüréhez az
érett barackokat megmossuk, a magokat eltávolítjuk és mindegyiket meghámozzuk,
villával szétnyomkodjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a fele
cukorral fehéredésig kavarjuk, hozzáadjuk a pürét, az olajat meg a citromhéjat.
A tojásfehérjékből a maradék cukorral kemény habot verünk. A liszthez szitáljuk
a sütőport is, majd a habbal felváltva adagoljuk a barackos masszához , ügyelve
hogy a hab nagyon össze ne törjön. Tortaformába simítjuk, előmelegített 180
fokos sütőbe toljuk. A kihűlt lapot kettévágjuk. A krémhez a barackot héjastól
feldaraboljuk. A hideg tejben feloldjuk a cukrot hozzáadjuk a pudingport és
kemény habot verünk. Hozzáadjuk a mogyorókrémet meg a feldarabolt barackot .
Betöltjük a tortánkat és hozzáfogunk a glazúr készítéséhez. A fehér csokit
feltördeljük és a felmelegített tejszínben felolvasztjuk. Kihabosítjuk ,
lehűtjük, amíg folyós a tortára merjük. A tortát jégszekrényben pihentetjük,
csak másnap díszítjük. Isten éltessen sokáig drága kincsünk!
2024. június 16., vasárnap
Cseresznyés pudingos süti
Az idén kedves unokanővérem nagyon sok finom cseresznyét hozott faluról.
Istenem, milyen finomak voltak: édesek, ropogósak. Ezúttal is nagyon szépen
köszönöm neki, igyekszem meghálálni jóságát. Most egy finom sütit készítettem,
ízlett is mindenkinek. Hozzávalók: 500 g liszt, 250 g sütő margarin, 3 tojás,
200 g cukor, 1 tasak sütőpor, pici só. Még: 2 tasak vaníliaízű pudingpor, 500 ml
tej, 200 ml tejföl, 10 evk. cukor, cseresznye. A margarint a lisztben
elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sütőport meg a sót. A tojásokat meg a cukrot jól
elkeverjük a lisztre töltjük és összegyúrjuk. Kettéoszjuk , felhasználásig
fagyasztóban pihentetjük. A cukrot a tejben feloldjuk, hozzáadjuk a pudingport,
megfőzzük, kihűtjük. Ha kihűlt hozzákeverjuk a tejfölt is. A cseresznyét
megmossuk, kimagozzuk. A fél adag tésztából lapot nyújtunk és egy tepsi aljára
tesszük. Erre simítjük a pudingos krémet. Megszórjuk bőven kimagozott
cseresznyével, majd a tészta másik felét ráreszeljük. Előmelegített 180 fokos
sütőben készre sütjük.
Zabpelyhes energiaszelet
Találtam egy jó kis energiaszelet receptet.Figyelem! Nem kell sütni és gyorsan
elkészül. Hozzávalók: 200 g vaj, 250 g zabpehely, 4 evk. cukor(ízlés szerint), 4
evk. mazsola, 200 g keserű csoki, 2 evk. tört pisztácia. A felhevített vajban
pici só hozzáadásával a zabpelyhet megpirítjuk. Ha langyosra hűlt hozzáadjuk a
mazsolát. Egy magas falú tálat sütőpapírral kibélelünk. Felét a zabpehelynek az
aljára simítjuk. Erre jön az olvasztott csoki. Megszórjuk tört pisztáciával,
befedjük a maradék zabpehellyel. Egy pohár segítségével jól megnyomkodjuk, majd
jöhet az olvasztott csoki megint meg a pisztácia. Fogyasztás előtt egy órát
hűtőszekrényben pihentetjük.
2024. május 26., vasárnap
30 perces epres torta
Drága fiam szülinapi tortája. Hagyomány szerint ez is epres,díszítését egy picit
elsiettem, de annak ellenére naaagyon finomra sikerült. Hozzávalók a 22 cm
átmérőjű tortaformához: 20 dr babapiskóta(üzleti), 250 g mascarpone, 300 g
sűrített tej, 400 ml tejszín, 800 g friss eper,1 kiskanál zselatinpor, 100 ml
eperszirup(nálam most málna volt). A kis piskótákat egyenként szirupba mártjuk
és a tortaforma alját kirakjuk. A tejszínt felverjük, pár kanállal kiveszünk
belőle a díszítésre. Az epret megmossuk , pár szemet félreteszünk, a többit
félbe vágjuk.A zselatinport beáztatjuk és óvatosan felmelegítjük. A krémsajtot
elkeverjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, a tejszínt, pár evk. felmelegített
zselatint, az előkészített epret és a maradék piskótát, amit előzőleg
feltördeltünk. Az egészet a tortaformába simítjük és pár órára jégszekrényben
pihentetjük. Tetejére a maradék tejszínhab jön meg egy pár szem eper. Isten
éltessen sokáig drága fiam!
2024. május 16., csütörtök
Málnahabos, kókuszos pite
A fagyasztóban sorára várt egy fél csomag málna. Először fagyira
gondoltam, aztán ezt a pitét választottam. Egyszerű linzert gyúrtam : 125 g
sütőmargarin, 2 tojássárga,100 g cukor, fél csomag sütőpor, 300 g liszt. 250 g
fagyasztott málna, 6 evk.cukor, 6 evk.kókuszreszelék,3 tojásfehér. A margarint a
lisztben elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgákat, a sütőport és
egy csipet sót.Jól összegyúrjuk , letakarjuk és fél órát jégszekrényben
pihentetjük. Addig a málnát 1 evk. cukorral tűzre tesszük, kiolvasztjuk, miután
felforrt áttörjük. A tésztát kinyújtjuk, piteformánkat először sütőpapírral,
majd a tésztával kibéleljük. Villával megszúrkáljuk és előmelegített sütőben
picit elősütjük. A tojásfehérjékből cukorral kemény habot verünk, hozzáadjuk az
áttört málnát meg a kókuszreszeléket. Összedolgozzuk és a pitére öntjük.
Visszatoljuk a sütőbe és készre sütjük.
2024. május 12., vasárnap
Tiramisu újragondolva
Vasárnapi desszertünk volt. Receptjét gyorsan be is jegyzem, mert több helyről
kombináltam össze, aztán még a végén feledésbe merül. Hozzávalók: 20-30 dr
babapiskóta, 250 g krémsajt, 300 ml tejszín, 200 g sűrített tej, egy nagy bögre
feketekávé, 2 evk.holland kakaópor. A 20 dr. babapiskótát a kekszes aprítóban
megdaráljuk, egy tálba tesszük,hozzáadunk kb. 50 ml fekete kávét és a krémsajt
felét. Jól összedolgozzuk és kb 30 percet fagyasztóban pihentetjük. Elkészítjük
a krémet. A tejszínt felverjük. A mascarponét a sűrített tejjel
összekeverjük,hozzáadjuk óvatosan a tejszínhabot is. Egy magas falú tál alját
feketekávéba mártogatott babapiskótákkal rakjuk ki. Rákenjük a krém felét, majd
megint egy sor kávéba mártott piskóta jön, amit aztán újra krémmel fedünk be. A
lehűtött masszából kis golyókat formálunk, kakaóporba hempergetjük és a tiramisu
tetejére azaz a krémre helyezzük.
2024. május 8., szerda
Kaporszószos kuszkusz bundás hallal
Ez egy tízpontos trió. A halat imádom, a kuszkuszt szeretem és a kaporszószt
mindennap megenném. Ilyenkor tavasszal föltétlenül készítsétek el , biztos
szeretni fogjátok. A halat sóztam borsóztam, kukoricalisztbe forgattam és forró
olajban kisütöttem. A kuszkusztlobogó sós vízzel leforráztam, állni hagytam. A
kaporszószhoz szükséges: darabka vaj, 2 evk. liszt, 5öö ml hideg tej, egy csokor
friss kapor, só, fél citrom leve, pici cukor. A vajat felolvasztjuk, megszórjuk
liszttel , felhevítjük de nem pirítjuk, kevés vizet öntünk rá, hozzáadjuk az
apróra vágott friss kaprot, aztán a hideg tejet, sót, cukrot, jól kiforraljuk,
majd a végén citromlével savanyítjuk.
2024. május 4., szombat
Magos, hagymás kiflik
Egyszerű kenyértésztát dagasztottam be, amibe aztán dinsztelthagymát meg magokat
tettem. Nagyon szerettük. Hozzávalók: 500 g liszt, 300 ml víz, 1 kisk. só,
25 g friss élesztő, 1 evk. cukor. Még: 1 nagy fej hagyma, olaj, fűszerpaprika,
magvak. Bedagasztjuk a tésztát a szokásos módon. A végén hozzáadjuk a langyosra
hűlt hagymát, amit először apróra vágtuk, kevés olajon megdinszteltük,
fűszerpaprikával szórtuk meg.Magokat is szórunk a tésztába ami lehet: lenmag,
mák, szezámmag ... Duplájára kelesztjük. Kisodorjuk, feldaraboljuk és kifliket
formálunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük, még 20 percig kelni
hagyjuk(addig melegszik a sütő). 180 fokos sütőben készre sütjük.
2024. április 24., szerda
Paradicsom leves tépett galuskával
Ez most egy húsmentes leves. Galuskával gazdagítottam, parfümként szárított oregánót használtam.
Hozzávalók: sárgarépa, zeller, hagyma,friss paprika, olaj, paradicsompüré, oregánó, só, pici cukor. A galuskákhoz: liszt és tojás.
A zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük,sózzuk, felöntjük vízzel és főni hagyjuk.
A tojásból és a lisztből tésztát gyúrunk, majd ha félpuhák a zöldségek a levesben, szépen beletépkedjük a tésztát és készre főzzük.
Befejezésként még a leveshez adjuk a paradicsompürét (vagy levet) és megszórjuk oregánóval. Aki szereti cukrot is adhat hozzá, én mindig teszek bele, mert a családom így szereti.
Lestyános húsgombóc leves (paradicsomosan)
Ezt a levest tavasszal érdemes készíteni amikor már kapható friss lestyán a piacon.
Hozzávalók: A gombócokhoz : sertés darálthús, rizs, tojás,egy kis fej hagyma, só, bors.
Még: sárgarépa, zeller, hagyma, krumpli, egy csokor lestyán, paradicsomlé, olaj.
A zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük, felöntjük vízzel. Miután felforrt a levesünk, beletesszük az előre elkészített gombóckákat. Ha már megpuhultak levesünkben a zöldségek meg a gombócok paradicsomlevet töltünk rá , megszórjuk apróra vágott friss lestyánnal és készre főzzük. Megjegyzés:én most friss koktél paradicsommal készítettem , de így is finom volt.
2024. április 1., hétfő
Húsvéti nyuszik( kalácstésztából)
Már a címben elárultam, hogy a nyuszikák kalácstásztából készültek. A kiszúrót nagy örömömre a lányom vette, az ünnep előtt pár nappal. Most csak egy kisebb adag készült, amolyan próba sütés volt, de így is jutott bőven mindenkinek.
Az idén csak pirosra festettem pár tojást, újításként dekorcukorkával díszítettem. Hogy ráragadjanak, mindegyik tojást tojásfehérjébe mártottam.
Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 100 ml langyos tej, 2 evk. liszt.
Tovább: 500 g liszt, 2oo ml tej, 2 tojássárga, 3 evk. cukor, 70 g olvasztott vaj, 1 kisk. só.
Még: 1 tojás, pár szem mazsola,kevés cukor és víz
Kelttésztát készítünk a szokásos módon. A tésztát bedagasztjuk, duplára kelesztjük, kinyújtjuk, a nyusziformával kivágjuk. Tepsibe rakjuk, felvert tojással kétszer lekenjük és előmelegített sütőben készre sütjük. Még melegen cukros vízzel lekenjük.
Kellemes Ünnepet kívánok minden kedves olvasómnak!
2024. március 26., kedd
Krémsajtos málna torta
Virágvasárnapra készült ez a finom torta. Csúnyácska szegény, mert fagyasztott málnából készült, de az a kevés pisztácia aztán helyrehozott mindent.
Hozzávalók a piskótalaphoz: 3 tojás, 3 evk. cukor, 4 evk. liszt.
A krémhez: 250 g mascarpone, 250 ml tejszín, kevés porcukor(ízlés szerint), 4 evk. málnapüré.
Tetejére:150 g málna, 1 evk. cukor, 1/2 kisk. zselatinpor, 50 ml víz.
Piskótalapot sütünk a szokásos módon. Kihűtjük.
Amíg a tészta sül, a fagyasztott gyümolcsöt(250g) kevés cukorral összerotyogtatjuk, még melegen áttörjük, lehűtjük.
2 evőkanálnyit a málnapüréből a kész tortalapra kenünk. A krémsajtot a porcukorral jól elkeverjük , hozzáadjuk a tejszínt, felverjük, majd a végén a málnapürével ízesítjük azaz színesítjük és a tortára kenjük.
A zselatint beáztatjuk és a felmelegített málnára öntjük vigyázva hogy a gyümölcs ne törjön nagyon össze. A tortára kanalazzuk és tört pisztáciával díszítjük.
2024. március 16., szombat
Habkönnyű túrógombóc
Ma kipróbáltam egy új receptet. Eddig a túrógombócot liszttel készítettem, most a lisztet búzadarával helyettesítettem. A netről vett recept bevált. A gombócok finomra sikerültek, pihe puhák lettek csak úgy falta a társaság...Tejfölt, csokikrémet, datolyaszirupot tettünk rá, de volt aki csak simán meghintve cukorral fogyasztotta.
Hozzávalók: 500 g tehéntúró, 2 egész tojás, 1 evk. cukor, 6-7 evk. búzadara, 1 citrom héja, pici só. Még: olaj, zsemlemorzsa.
A tojásokat a cukorral meg a sóval lazán felverjük, a túróra öntjük, hozzáadjuk a búzadarát és a lereszelt citrom héját. Jól összedolgozzuk, letakarjuk és legalább egy órát jégszekrényben pihentetjük.
Pihentetés után a masszából vízes kézzel gombócokat formázunk, majd enyhe sós vízben kifőzzük. Közben a zsemlemorzsát az olajon aranybarnára pirítjuk, majd a kész gombócokat rendre beleforgatjuk.
2024. március 9., szombat
Lencsetokány
Hétvégére ezt a finom ételt főztem. Igazán finomra sikerült. Próbáljátok ki ti is!
Hozzávalók: 2 fej hagyma, 1 kisebb friss kápia paprika, 3 közepes krumpli, 1 nagyobb sárgarépa, 2 marék lencse, 2 evk. paradicsompüré, 2 babérlevél, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj, esetleg zsír.
Először a lencsét beáztatjuk.A hagymát meg a paprikát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.Hozzáadjuk a feldarabolt répát és krumplit meg a megmosott, beáztatott lencsét. Ízlés szerint fűszerezzük. Felöntjük vízzel és párolódni hagyjuk. Amikor majdnem kész csak akkor adjuk hozzá a paradicsompürét. Jól összefőzzük és még melegen azonnal FOGYASZTJUK!
2024. március 3., vasárnap
Grízes, mézes krémes
Ez a lányom kedvenc süteménye. Naaagyon ritkán készítettem, mert a régi recept szerint nehezen ment a lapok nyújtása.
Nemrég kipróbáltam egy újabbat a netről ,ez igen! Megéri hogy lejegyezzem és veletek is megosszam.
Hozzávalók a lapokhoz:500 g liszt, 150 g cukor, 1 dr egész tojás,140 g méz, 70 g sertés zsír, 1 kisk. szódabikarbóna, 60 ml tej, csipet só.
Grízes töltelék: 1 liter tej, 150 gríz, 250 g vaj, 200 g porcukor, 2 tasak vaníliás cukor.Még: 350 g savanykás lekvár.
Először elmorzsoljuk a lisztben a zsírt, aztán rendre hozzáadjuk a többi hozzávalót. Mindent hidegen, nem olvasztunk, nem melegítünk semmit.Miután összegyúrtuk a hozzávalókat, a tésztát 4 részre osztjuk , mindegyiket vékonyra nyújtjuk, lisztezett tepsiháton rendre megsütjük.
A tejben megfőzzük a búzadarát, majd ha meghűlt rendre az elkevert cukros vajhoz adagoljuk.Ezzel a krémmel töltjük be a lapokat , a süti közepébe pedig a savanykás lekvár jön, ami bármi lehet. Nálam most vegyesíz került.
2024. február 27., kedd
Spagettis karfiol meg brokkoli felfújt
Elővettem a fagyóból egy zöldségmixet: sárgarépa, karfiol meg brokkoli. Főztem egy kis tésztát , aztán nekiálltam és összedobtam egy finom felfújtat.
Hozzávalók: 450 g fagyasztott zöldség(sárgarépa, karfiol, brokkoli), 200 g tészta(nálam most spagetti), 450 g tejföl, 3 tojás, egy kis doboz kukorica, 2 szál vékony kolbász(Cabanos), 200 g sajt.
A spagettit megfőzzük, leszűrjük. A fagyasztott zöldéget enyhe sós vízbe főni tesszük. Amikor forrni kezd azonnal leszűrjük.
Egy nagyobb tálban elkavarjuk a tojásokat meg a tejfölt, hozzáadjuk a zöldséget, a tésztát, a kukoricát, a felszeletelt kolbászt, meg a reszelt sajt felét. Sózzuk, majd kivajazott, morzsázott tűzálló tálba tesszük, tetejére a maradék sajtot hintjük és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.
2024. február 18., vasárnap
Tonhalas pizza
Ötletként szántam ezt a nagyon remek kombinációt.
Pizzatésztára tettem: zakuszkát, telemeát, kukoricát és halat(konzervből). Jammmi!!!!
Mákos guba torta
Névnapomra készült ez a finom torta. Egyszerű és laktatós!
Hozzávalók: 4 darab 80 gr-os édes kifli, 700 ml tej, 4 egész tojás, 4 evk. cukor, 50 g vaj, 150 g mák.
Még: 500 ml tej, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 4 evk. cukor, 2 tojássárga. Tetejére: 2 evk.cukor, 2 tojásnak a fehérje.
A mákot megdaráljuk. A kifliket felszeleteljük. A tojássárgákat a cukorral jól elkeverjük, rátöltjük a tejet,hozzáadjuk a mákot meg az olvasztott vajat és a keményre vert tojáshabot. Mindezt a kiflikre töltjük, jól átkavarjuk és egy sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.Előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük. Elkészítjük a pudingot a szokásos módon, hozzáfőzve a két tojássárgát is.
A kész pudingot a kihűlt tortára kenjük. Tetejére a tojáshab kerül amit vizgőz felett megfőzünk.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)