Amióta Szebenben tartózkodom kevésszer vettem szemes paszulyt. Inkább a konzerv babot választom , mert gyorsan elkészíthetem az ebédemet, olcsó és mindig kapható. Levest, főzeléket, de még törtpaszulyt is készítettem már konzevből és naaagyon ízlett.
Hozzávalók: 800 g -os fehérbab konzerv, 3 cikk fokhagyma, 2 evk. olaj, só, kevés víz.
A hagymapergeléshez: hagyma, olaj, só, fűszerpaprika, kevés víz.
A fokhagymacikkeket megpucoljuk, feldaraboljuk, kevés olajon üvegesre (nem pirítjuk) pároljuk , rétesszük a leszűrt és megmixerelt babot, kevés vizet öntünk , sózzuk, és készre főzzük.
Többször megkavarjuk és addig főzzük míg besűrűsödik.
A pergeléshez a hagymát tetszés szerint szálára vagy apróra vágjuk ,forró olajban megpirítjuk,fűszerezzük, kevés vizet töltünk rá és készre főzzük.
