Epres máglyarakás

Hétvégére vettem egy diós-rahátos kalácsot. Nem nagyon ízlett, olyan folytogatós volt. Maradt még kb. 300 g friss eper a hűtőben, gondoltam összedobok egy finom desszertet. Hozzávalók:pár szelet kalács, 300 ml hideg tej, 3 evk. cukor, 1 tasak vanília, 3 tojássárga, pár szem friss eper, 3 tojásfehérje+3 evk. cukor, kevés vaj.

A kalácsot felszeleteljük, kisebb kockákra vágjuk. A hideg tejben feloldjuk a kétfajta cukrot, elkeverjük a tojássárgákat. Beleteszzük a feldarabolt kalácsot és hagyjuk , hogy jól felszívja a tojásos cuccot. Addig kivajazunk egy hőálló tálat és előkészítjük az epret. A beáztatott kalács felét a kivajazott tepsibe pakoljuk, megrakjuk feldarabolt eperrel , betakarjuk a maradék áztatott kaláccsal, alufóliát teszünk rá és előmelegített 200 fokos sütőbe sülni tesszük. 2 perc elteltével a fóliát eltávolítjuk és a felvert tojáshabot simítjuk a tetejére, újra sülni tesszük 10 percre , de most csak 180 fokon sütjük míg a hab aranybarnára vált.

Kapros krumplifőzelék, miccsel

Ma egy igazán nyárias főzeléket főztem. Fűszerként friss kaprot használtam és hogy színesebb legyen kevés kurkumát adtam hozzá. Fenséges lett!!! Hozzávalók: 4 dr. főtt krumpli, fél hagyma, 2 evk. liszt, 300 ml tej, 1 csokor friss kapor, só, bors, késhegynyi kurkuma, 2 evk. olaj, 1 evk. ecet. Az apróra vágott hagymát forró olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkozkázott főtt krumplit, megszórjuk liszttel, kevés vizet öntünk rá majd a tejszínt,meghintjük apróra vágott kaporral, fűszerezzük és jól kiforraljuk. Kevés ecettel savanyítjuk és még forrón tálaljuk.

Híg palacsinta narancsos üdítőből

Gyermeknapra palacsintát sütöttem. Tej helyett szénsavas narancsos üdítőt használtam. Isteni finomra sikerült. Mogyoró krémmel kentük meg és kókuszreszeléket szórtunk rá...csak úgy faltuk... Hozzávalók: 3 tojás, pici só, 500 ml üdítő, liszt, késhegynyi sütőpor.

A fenti hozzávalókból híg palacsintatésztát kavarunk, egyenként kisütjük. Bármivel fogyasztható: ízzel, finettivel, de csak úgy magára is nagyon finommmm!!!

Epres túrógombóc

Amíg tart az eper feltétlenül készítsétek el, mert naaagyon finom. Hozzávalók 15 dr-hoz: 500 g tehéntúró, 2 tojás, 1 evk. cukor, 6-7 evk. búzadara, citromhéj, pici só. Még :eper, zsemlemorzsa, olaj. A tojásokat a cukorral meg a sóval lazán felverjük, a túróra öntjük, hozzáadjuk a búzadarát és a lereszelt citrom héját. Jól összedolgozzuk, letakarjuk és legalább egy órát jégszekrényben pihentetjük. Pihentetés után a masszából vízes kézzel gombócokat formázunk,mindegyikbe egy-egy epret nyomunk, majd enyhe sós vízben kifőzzük. Közben a zsemlemorzsát az olajon aranybarnára pirítjuk, majd a kész gombócokat rendre beleforgatjuk.

Babapiskótás, epres desszert

Pünkösdre készítettem ezt a finom, mutatós, epres desszertet. Hozzávalók 12 darabhoz: 24 darab babapiskóta, 3-4 evk. csokikrém, 500 g friss eper, 2 evk. cukor,200 g kókuszreszelék. Még: 1 tasak 48 g-os tejszínpor, 150 ml hideg tej, 1 kis tasak habfixáló. Az epret alaposan megmossuk, feldaraboljuk és a cukorral addig pároljuk míg levet ereszt. Tűzről levéve mixerrel pürésítjük, majd szitán átpaszírozzuk. A teszínporhoz hozzáadjuk a hideg tejet és a habfixálóval kemény habbá verjük. A piskótalapokat megkenjük csokikrémmel, összeragasztjuk, átpaszírozott, kihűtött eperlébe mártjuk, majd mindegyiket kókuszreszelékbe forgatjuk.

Mindegyikre teszínhabot "nyomunk" és eperszeletkékkel díszítjük.

Áldott Ünnepet kedveseim!!!

Székely szelet

Anyák napja tiszteletére sütöttem ezt a finom sütit. Nagy keletje volt, mindenkinek nagyon ízlett. Hozzávalók: A linzerlaphoz: 60 g porcukor, 1 tojássárga, 150 g vaj(vagy sütőmargarin), 250 g liszt, fel tasak sütőpor,2 evk. tejföl,1 citrom héja, pici só. A diós piskótához: 4 tojás, 250 g darált dió,180 g cukor, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, fél tasak sütőpor. Még: barack vagy bármilyen gyümölcsíz. Először a linzertésztát gyúrjuk össze: a vajat a lisztben elmorzsoljuk hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, a citromhéjat,a tejfölt, a sütőport, pici sót. A tésztát 30 percet jégszekrényben pihentetjük. Addig előmelegítjük a sütőt 180 ra A pihentetett tésztát vékonyra nyújtjuk és egy nagyobb tepsibe tesszük.Villával megszurkáljuk, 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha megsült még melegen barackízzel lekenjük és hűlni hagyjuk. Addig elkészítjük a diós piskótát. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk egyenkén a tojássárgákat , a pudingport meg a fél tasak sütőport, majd a végén a darált diót. A masszát az ízzel megkent tésztára töltjük és sülni tesszük. Miután megsült, deszkára borítjuk(a diósrész jön alul), újra megkenjük ízzel ,félbevágjuk, egymásra borítjuk és bátran szeletelhetjük. Finooom!!!

Sült , sajtos tojás(mint feltét)

A maradék spenót főzelékhez egy kevés spagettit főztem és hozzá hiányzott valami feltét... Na persze a tojás...Eszembe jutott, hogy nem is olyan rég láttam egy remek ötletet a fb-én , ideje volt kipróbálni. Hozzávalók: főtt tojás, reszelt sajt, serpenyő. A keményre főtt tojásokat megpucoljuk , félbevágjuk. A serpenyőt felhevítjük egy-egy kanál reszelt sajtot szórunk bele, rátesszük a tojásokat és addig pirítjuk míg a sajt elolvad.

Egy kiskanál, vagy villa segítségével a megolvadt sajttal szépen betakargatjuk a tojásokat.

Ha kész, pár percig hűlni hagyjuk, de csak addig míg a sajt "visszadermed" és a feltét könnyen tálalható.