Tejszínes , virslis csicseriborsó főzelék

Nem is olyan rég jegyeztem be a paradicsomos csicseriborsó ragut. Most a tejszínes változatát mutatom, amit virslivel tettem még tartalmasabbá. Igazán finom volt. Hozzávalók: dió nagyságú hagyma, 4 dr. virsli, 1 doboz csicseriborsó konzerv, 1 evk. liszt,250 ml főzőtejszín, 1 csokor friss petrezselyem, só, bors, pici cukor, 2 evk. olaj. A hagymát apróra vágjuk kevés olajon üvegesre pároljuk, rátesszük a karikára vágott virslit, tovább pirítjuk, meghintjük liszttel, rátöltjük a leszűrt borsót, kevés vizet öntünk rá, majd a tejszínt. Ízlés szerint fűszerezzük, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, jól kiforraljuk és azonnal tálaljuk.

Aranygaluska muffinok

A fenti aranygaluskától megmaradt tésztát újra összegyúrtam , kiszaggattam, olvasztott vajba majd cukros dióba forgattam, mindegyiket muffinformába helyeztem és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütöttem.

Aranygaluska

Volt egy kevés darált dióm, gondoltam sütök egy kis tepsi aranygaluskát. Ahogy a fotó is mutatja csak egy emeletes a süti , a második szintre nem jutott elég tészta és a cukros dióból is kevés maradt. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Még: 600 g liszt, 2 tojás, 1 kisk. só, 3 evk. cukor, 250 ml langyos tej, 4 evk. olvasztott vaj. Kelt tésztát gyúrunk a fenti hozzávalókból a szokásos módon. Duplájára kelesztjük. A dióhoz hozzákeverünk még 4 evk. cukrot(ízlés szerint) és 200 g vajat felolvasztunk. A megkelt tésztát deszkára borítjuk, kb. 3 cm kinyújtjuk és kis gömböket szaggatunk.Mindegyik gömböt először olvasztott vajba aztán cukros dióba forgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

7 hagymás káposzta leves

Olvastam valahol, nagyon régen, hogy ezzel a levessel le lehet adni egy pár kilót.A recept egy régi lapban jelent meg, nagyon felkapott volt. Sokan dicsérték(köztük én is), mert tényleg nagy hatással volt a hasi kilókra.Ebből a levesből kétszer kell enni délben meg este kenyér és tejföl nélkül és legalább 3 napig. Hozzávalók: 1 fej káposzta, 2 dr. sárgarépa,7 fej hagyma, só, száraz csombor, ecet, kevés olaj. A hagymát meg a sárgarépát feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a felvágott káposztát, ízlés szerin fűszerezzük, felöntjük vízzel és készre pároljuk. A végén ecettel ízesítjük.

Ünnepi böff saláta

Csak ezt a gyönyörű fotót szeretném ide menteni a blogra és persze nektek is megmutatni, hogy így is lehet... A megszokott mindenbele majonézes zöldséges salit mutatom. A kész húslevesből kivettem a főtt sárgarépát, zellert, peszternákot , apró kis kockákra vágtam, főtt csirkemellet is vágtam bele, kb. két főtt krumplit és egy marék előfőzött zöldborsót(mirelit)és savanyú uborkát vagy gogospaprikát . Először majonézt kavarunk: 1 tojássárga, 1 kisk. mustár, 200-300 ml olaj, só. Csak annyi majonézt adok a salihoz, hogy csak éppen összetartsa. Egy tányér közepére egy poharat teszek , köréje halmozom a kész salit és tetszés szerint díszítem . A poharat eltávolítom és a salit jól behűtve tálalom.

Citromos pöfeteg

Ezek a finom kekszek is Karácsonyra készültek. Már többször megsütöttem, családom kedvence lett . Hozzávalók: 2 tojás, 120 g porcukor, 150 g olvasztott vaj vagy margarin, 280 g liszt, fél kisk. sütőpor, 2 citrom héja , 1 citrom leve, késhegyni kurkuma(elmaradhat), pici só. Még: 100 g porcukor a golyók forgatásához. A porcukrot a tojásokkal elkeverjük, hozzáadjuk a sót, kurkumát, az olvasztott vajat , a citromok héját és egynek a levét,a végén pedig a sütőporos lisztet. Jól összedolgozzuk, letakarjuk és legalább egy órát jégszekrényben pihentetjük. Jégszekrényből kivéve a tésztából kézzel kis gömböket formálunk, porcukorba forgatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Snickers szelet

A lányom kedvenc sütije készült az Ünnepre: a Snickers szelet. Nagyon finom, nagyon tömör kalóriabomba. Hozzávalók:a süti laphoz:8 tojásfehér, csipet só, 8 evk. cukor, 200 g daráltdió, 3 evk. liszt, fél kisk. sütőpor. A fehér glazúrhoz: 200 g fehércsoki, 25 g vaj. A karamellhez: 250 g cukor, 200 g vaj, 8 tojássárga,200 g sótlan pörkölt mogyoró. Tetejére a glazúrhoz: 200 g étcsokoládé, 25 g vaj. A tojásfehérjéket pici sóval meg a cukorral kemény habbá verjük. A diót, a lisztet meg sütőport összekeverjük, majd óvatosan, rendre a habba adagoljuk. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük. A fehércsokoládét a vajjal mikróban felolvasztjuk és a kihűlt tésztára kenjük. Tovább: karamellhez kimért cukor felét karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat , majd a maradék cukorral elkevert tojások sárgáját és jól besűrítjük. Ehhez jön még a sótlan pörköltmogyoró. A langyos krémet a fehércsoki glazúrra simítjuk.

A süti tetejére még jön egy utolsó csoki glazúr amit olvasztott 200 g étcsokiból meg 25 g vajból készítünk.