Spagettis szójapörkölt

Nem vagyok vegetáriánus, de időnként készítek szójás dolgokat... Most egy szójapörköltet készítettem ,amit spagettivel kombináltam.Hozzá savanyúságként friss uborkasalátát ettünk. Igazán finom ebédünk volt. A szójaszeleteket kevés vegetás vízben puhára főzzük, tányérra szedjük, felszeleteljük, félretesszük. Pörköltalapot készítünk: apróra vágott hagyma és paprika, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. A fenti hozzávalókat megdinszteljük, hozzáadjuk a puha szójadarabkákat, fűszerezzük,felöntjük kevés lével(amiben a szójaszeletek főttek) és jól lepirítjuk. Közben enyhe sós vízben a spagetitt ,,al dentente,, re főzzük, leszűrjük, a pörkölthöz adjuk , átkavarjuk és azonnal tálaljuk.

Tejszínes zöldbabfőzelék szezámmagos lazaccal

Többnyire nyáron készítem ezt a finom főzeléket. Piacon ha ráakadok a friss vajbabra meg az illatos zöldpetrezselyemre, még aznap megfőzöm. Szükségünk van: diónyi hagymára, 500 g zöldpaszulyra, 1 evk. lisztre, 500 ml főzőtejszínre, egy nagy csokor petrezselyemzöldre, só, borsra. A paszulyt megtakarítjuk, kisebb darabokra tördeljük, megmossuk, enyhe sós vízben előfőzzük. Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a megpárolt babot, kevés vizet öntünk rá,majd mehet rá bátran a tejszín. Megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel, sózzuk, borsózzuk, jól kiforraljuk és már tálalhatjuk is. Sült szalonnával próbáltátok? Sült lazaccal is király!!!

Szezámmagos lazac rizses lecsóval

Próbálok, mondom próbálok egészségesen étkezni. Adott egy adag friss lazac a LIDL ből. Ujjnyi szeletekre vágtam, sóztam, borsóztam, szezámmagba forgattam és kevés olajban finom ropogósra sütöttem. A rizses lecsóhoz hagyma, paprika és paradicsom kell, meg persze rizs. A rizset külön szoktam megfőzni enyhe sós vízben. A hagymát szálára vágom, kevés olajon dinsztelem, hozzáadom a feldarabolt paprikát azzal is tovább pirítom. Sózom, borsózom.Jöhet bele a meghámozott, feldarabolt érett paradicsom, majd a végén a rizs. Jól összefőzzük és tükörtojással vagy bármilyen feltéttel azonnal tálaljuk. Jelen esetben sült lazaccal. Jammmmi!

Málnás, krémsajtos, habcsókos torta

Megint ünnepeltünk. Kislányom málnás tortát kért. Kérését teljesítettem. Isten éltessen sokáig drága gyermekem! Hozzávalók: 250 g édes keksz, 100 g olvasztott vaj. (a 24 cm átmérőjű tortaformához) Még: 500 ml tejszín, 250 g mascarpone, 5 evk. porcukor, 400 g friss málna, 1 tasak (10 g) zselatinpor, készen vett színes habcsókok. A kekszet apróra törjük az olvasztott vajjal elmorzsoljuk és a tortaforma aljára nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.A zselatint kevés vízbe beáztatjuk. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Háromnegyed részét az elkavart krémsajthoz adjuk, a felmelegített zselatin felét, majd szép óvatosan a megmosott málnát, vigyázva hogy ne törjenek nagyon össze. A kekszalapra simítjuk. Tetejére a megmaradt tejszínt tesszük amibe a megmaradt felmelegített zselatint kavartuk. A tortát pár órát jégszekrényben pihentetjük. Díszítésként málnát meg habcsókot használunk.

Egyszerű epres torta

Ünnepeltünk, megint. Most a fiamat. Újra eprest kért mint mindig és én kívánságát örömmel teljesítettem. Amint a fotó is tükrözi nagy volt az öröm...Isten éltessen drága gyermekem!

Hozzávalók: egy piskótalap(megsütöd, én most az üzletből vettem), kb. 1 kg friss eper, 500 ml tejszín, 10 evk. porcukor, 400 ml tejföl, 1 tasak habfixáló.

Az epreket megmossuk és 3 felé nagyságszerint szortírozzuk. A torta aljára a piskótalapra kerülnek a közepesek, félbevágva.

A tetejére a szépek. A kicsiket pedig egy kevés cukorral megfőzzük és mixerrel pürésítjük , színt adva a krémnek is. A krémhez a tejszínt a porcukorral meg a habfixálóval felverjük hozzáadjuk a tejfölt és a kihűlt eperpépet. Összevegyítjük és a tortaformába töltjük amit azelőtt szépen kiraktunk félbevágott eprekkel.

A tortát pár órát jégszekrényben pihentetjük. Tetejét tetszés szerint díszítjük.

Citromos álom

Nem valami szép a fotó, de csak ezt sikerült megmenteni a felvágás után... Hozzávalók: 30 dr babapiskóta, 10 evk. porcukor, 500 ml tejszín, 400 ml tejföl, 2 citrom, 1 tasak habfixáló. A tejfölben elkavarjuk a cukrot, hozzáadjuk a 2 citrom reszelt héját.A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a habfixálót. A habot a cukros tejfölhöz adagoljuk. Citromlével ízesítjük. Egy nagyobb edény alját kirakjuk piskótával, rá krémet teszünk és így rétegezzük amíg van hozzávalónk. Egy éjszakára jégszekrényben pihentetjük. Naaaaaagyon finoooom!

Babos galuska

Megint egy pénztárca kímélő recept... Hozzávalók(2 személyre): 1 paradicsomos konzervbab (4oo g), 1 kis fej hagyma, kevés piros friss paprika, só, bors, fűszerpaprika, 2 evk. paradicsompüré, olaj. A nokedlihez: 1 tojás, liszt, víz, só. Pörköltalapot készítünk:a hagymát és a paprikát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a babot(konzervből), a paradicsompürét, ízlés szerint fűszerezzük, nagyon kevés vizet töltünk rá és jól összefőzzük. Amíg fő, elkészítjük a nokedlit. A leszűrt tésztát még melegen beleforgatjuk a babos szószba és azonnal tálaljuk.