Húsvét 2o22.

Az idén ezekkel a szép festett tojáskákkal vártuk az Ünnepet!

Böjtös kavart süti( tej , tojás nélkül)

Nem vagyok barát az ilyen böjtös sütikkel, de ez nagyon megtetszett. A receptet a netről halásztam, csak nagyot néztem ,hogy ásványvízzel készül tojás nélkül...Higgyétek el nagyon finom. Hozzávalók: 100 g méz, 200 g cukor, 300 ml ásványvíz, 120 ml olaj, 300 g liszt, 30 g kakaó, 1 sütőpor, 1 vaníliapor. Tetejére : dió, mogyoró vagy mazsola(ami van). A mézre meg a cukorra ásványvizet töltünk,addig kavarjuk míg mindkettő elolvad,hozzáadjuk az olajat, a vaníliát, rendre a sütőporos lisztet meg a kakaót. Sütőpapírral bélelt kalácsformába töltjük , tetejére darabos diót szórunk, előmelegített 180 fokos sütőbe tűpróbáig sütjük.

Hagymás zsemle

A család kedvenc zsemle receptjét szeretném nektek most bemutatni. Annyira finomak, hogy nem győzők eleget sütni belőlük... Elkészítése roppant egyszerű, csak egy pár hozzávaló kell és már foghatunk is neki. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 2 evk. liszt, 150 ml langyos víz. Még: 600 g liszt, 1 jó kisk. só, kb. 250-300 ml langyos víz a dagasztáshoz, 2 hagyma apróra vágva kevés olajon megdinsztelve, fűszerpaprikázva. Tetejére 1 egész tojás, szezámmag, köménymag, és persze a kis káposztalevelek(elhagyhatók). Először a hagymát megdinszteljük, fűszerezzük, kihűtjük. Az élesztőt felfutattjuk, hozzáadjuk a megszitált liszthez, langyos sós vizzel bedagasztjuk , majd a végén hozzádagasztjuk a dinsztelt hagymát is. Letakarjuk, egy jó órát kelni hagyjuk. Azután kis zsemléket formálunk. 20 perc pihentetés után káposztalevélre helyezzük(ha van), felvert tojással lekenjük, megszórjuk köménymaggal vagy szezámmaggal, majd előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk és készre sütjük.

Barackos rizsfelfújt

A bejegyzett receptjeim között már van egy pár rizskók recept: mazsolás, almás, karamellás, pudingos, epres.. Akkor következzen most ez a finom barackos. Hozzávalók: 150 g rizs, 500 ml tej, 4 tojás, 2 citrom héja, kb.10 evk. cukor(ízlés szerint), 2 tasak vaníliapor, barackbefőtt, 100 g vaj, 1 evk. prézli. A rizset többször átmossuk, pici sóval meg annyi vizzel hogy ellepje,főni tesszük. Ha elfőtt a leve, rátöltjük a tejet és puhára pároljuk, kihűtjük. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk rendre a tojássárgákat, a vajat, a citromhéjat meg a vaníliát, majd a végén kanalanként a megpárolt rizst. Vajjal kikent és prézlivel megszórt hőálló tálba töltjük a cuccot, kirakjuk felvágott barackkal, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Zabpelyhes keksz, cukor, tojás nélkül

Megint kikísérleteztem egy zabpelyhes kekszet. Ez a változat különösen tetszik, mert nincs benne tej, cukor, tojás,fehér liszt. Örömmel osztom meg Veletek! Hozzávalók 16 dr -hoz: 2 nagyobbacska banán, 9 evk. zabpehely, 3 evk. mazsola, 3 evk. darabos dió vagy esetleg mogyoró, késhegynyi szódabikarbóna, ici pici só. A banánt villával megtörjük,hozzáadjuk a zabpelyhet, a beáztatott mazsolát, a diót, a csipet sót meg a szódaport, jól összekavarjuk, vizes kézzel kis golyókat formálunk, kekszformára alakítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Tejszínes halleves lazacból

Ha jól emlékszem ez egy finn recept. Már nagyon rég ki akartam próbálni, de mindig elmaradt. Most is csak egy nagyon kis darabból készítettem , de 2 személyre bőven elég volt. Hozzávalók: 150 g lazac, 1 sárgarépa, kis darabka zeller, 1 hagyma, 2 krumpli, 50 ml főzőtejszín, 1 csokor friss kapor, só, kevés olaj, fél citrom (leve). A sárgarépát meg a zellert feldaraboltam kevés olajon megdinszteltem, felöntöttem vizzel, hozzáadtam a hagymát(egészben), sóztam. Rendre hozzáfőztem a krumplit majd a végén a kockacukor nagyságú halat. Megszórtam apróra vágott friss kaporral,főzőtejszínnel selymessé tettem, citrom levével savanyítottam , még pár percig összefőztem és azonnal tálaltam. FENOMENÁLIIIIS!

Tonhalas, paradicsomos spagetti

Annyira finom volt ez a tonhalas spagetti, hogy ezen a héten kétszer is elkészítettem. Hozzávalók 2 adagra: 200 g spagetti, fél hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 jó evk. paradicsompaszta, só, bors, késhegy csili, 2 evk. tonhalkonzerv, 2 evk. olaj, kevés reszelt sajt. A tésztát megfőzzük, leszűrjük. A hagymát apróra vágjuk, pici olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, rátesszük a paradicsompürét, fűszerezzük, jól lepirítjuk,majd hozzákavarjuk a halkonzervet is. A meleg spagettivel összevegyítve tálaljuk. Megszórhatjuk reszelt parmezánnal, de anélkül is nagyon finom.