Paradicsomos, tésztás brokkoli

Most , hogy szabin vagyok jövök a második brokkolis recepttel. Amint említettem abból a nagy fej brokkoliból háromféle ételt készítettem. 2 nagyon finom főétel és a főzőlevéből meg zöldségleves alap lett. Hozzávalók: friss brokkoli, 2 evk. olaj, 3 cikk fokhagyma, 2 evk. paradicsompüré, só, bors,pici cukor, zellerlevél. Még : bármilyen tészta: spagetti, csiga ,stb A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Az apróra vágott fokhagymát forró olajon megfonnyasztjuk, rátesszük a leszűrt brokkoli felét, a paradicsompürét amit kevés vizzel felhígítuk.Tűzről levéve botmixerrel pürésítjük. Fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott zellerlevéllel . Visszatesszük és jól összefőzzük. A kiválasztott tésztát kifőzzük hozzáadjuk a brokkolis szószt meg a maradék főtt brokkolis rózsákat és azonnal tálaljuk.

Tojásos, prézlis brokkoli

A tojásos , prézlis karfiol mintájára készült ez a finom kaja. Hozzávalók: friss brokkoli, tojás, zsemlemorzsa(prézli), olaj, só. A brokkolit rózsákra szedjük, megmossuk és sós vízben megfőzzük.Leszűrjük. A tojásokat is megfőzzük, megpucoljuk, karikára vágjuk. A prézlit kevés olajon aranybarnára pirítjuk, beleforgatjuk a megfőtt még meleg brokkolit és a feldarabolt tojást. Tejföllel tálaljuk. Fenomenális!!!

Kurkumás körözött

Tudom, tudom! A körözött juhtúrót, vajat , fűszerpaprikát meg őrölt kömenymagot tartalmaz(anyukám receptje szerint). Ebben a receptben a fűszerpaprikát kurkumára cseréltem. Köménymagot nem adtam hozzá , mert amint a képen is látható 7 magos kenyérrel fogyasztottam.

Sárgabarackos muffin

Sütöttem pár muffint, csak úgy magamnak a megszokott recept szerint. Hozzávalók(12 darabhoz): 3 tojás, 10 evk. cukor, 200 g natur joghurt, 7 evk. olaj, 14 evk. liszt, fél tasak sütőpor. Még: 4-5 sárgabarack feldarabolva.

Gombás májtokány puliszkával

Most egy ebéd ötlettel jövök. Egyszerű , elkészítése 30 percet vesz igénybe. Hozzávalók: sertésmáj, hagyma, paprika, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. Még: gomba(konzerv). A májat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Kevés olajon az apróra vágott hagymát meg a paprikát megfonnyasztjuk, rátesszük a májat lepirítjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a gombát kevés vizet töltünk rá és jól összefőzzük. Puliszkával tálaljuk.

Lepke torta, a 70.

A lányom szülinapjára készült ez a finom torta igen nagy szeretettel. Hozzávalók: 3 dr. piskótalap(üzleti). A krémhez: 250 g sajtkrém, 250 ml tejszín, 1 doboz Raffaello (150g), 200 g friss málna, ízlés szerint cukor(2-3 evk. porcukor). Még: 250 ml tejszín, ízles szerint porcukor, 1 tasak habfixáló, pár csepp piros ételfesték, a díszítéshez színes cukorkák. A málnát megmostam, lecsepegtettem, a raffaello golyócskákat négybe vágtam. A krémsajtot a cukorral elkevertem éa tejszínnel kemény habbá vertem.A krémbe forgattam a feldarabolt raffaellot és a málnát. Ezzel töltöttem be a tortát, aztán 2 órát jégszekrényben pihentettem.Miután a tortát kivettem ,kettészeltem és a két félkört megfordítottam és összeillesztettem. A maradék tejszínt a cukorral és a habfixálóval felvertem , ezzel vontam be az egész tortát. A maradék krémbe pár csepp ételfestéket csepegtettem és ezzel tovább díszítettem a tortát.

Isten éltessen sokáig drága kislányom!Boldog szülinapooot!

Epres máglyarakás

Hétvégére vettem egy diós-rahátos kalácsot. Nem nagyon ízlett, olyan folytogatós volt. Maradt még kb. 300 g friss eper a hűtőben, gondoltam összedobok egy finom desszertet. Hozzávalók:pár szelet kalács, 300 ml hideg tej, 3 evk. cukor, 1 tasak vanília, 3 tojássárga, pár szem friss eper, 3 tojásfehérje+3 evk. cukor, kevés vaj.

A kalácsot felszeleteljük, kisebb kockákra vágjuk. A hideg tejben feloldjuk a kétfajta cukrot, elkeverjük a tojássárgákat. Beleteszzük a feldarabolt kalácsot és hagyjuk , hogy jól felszívja a tojásos cuccot. Addig kivajazunk egy hőálló tálat és előkészítjük az epret. A beáztatott kalács felét a kivajazott tepsibe pakoljuk, megrakjuk feldarabolt eperrel , betakarjuk a maradék áztatott kaláccsal, alufóliát teszünk rá és előmelegített 200 fokos sütőbe sülni tesszük. 2 perc elteltével a fóliát eltávolítjuk és a felvert tojáshabot simítjuk a tetejére, újra sülni tesszük 10 percre , de most csak 180 fokon sütjük míg a hab aranybarnára vált.