Spenótos, tonhalas spagetti

Itt egy újabb tonhalas, tésztás recept. Imádoooom! Hozzávalók: 2 evk. olaj, 2 cikk fokhagyma, fél csípőspaprika, két jó marék bébi spenót, 3 evk. tonhal(konzerv), fél citrom leve meg héja, só, bors. Még: spagetti. Leghamarabb a tésztát sós vízben kifőzzuk, leszűrjük. Az apróra vágott fokhagymát kevés olajon picit megpirítjuk, hozzáadjuk a karikára vágott csipőst, a spenótot, majd ha összeesett a spenót ,hozzáadjuk a halat is. Kellően beízesítjük: sóval, borssal, citrom héjával meg levével, a kifőtt tésztára töltjük, jól ősszerázzuk és azonnal tálaljuk.

Friss káposztasaláta

Ezt a finom salit a gyermekeim, amikor kicsik voltak maricskált káposztának hívták. Istenem , milyen egyszerű az elkészítése és mégis egyes vendéglőkben eléd tolják a megvágott friss káposztát ahelyett hogy ők kellően beízesítenék. Hozzávalók: friss káposzta, só, kapor, csombor. Még: ecet, cukor, víz. A káposztát legyaluljuk, gyengéden besózzuk, legalább 10 percig állni hagyjuk. Addig elkészítjük a dresszinget. A káposztát kiszorítjuk megszórjuk apróra vágott kaporral meg csomborral(de lehet szárazzal is), rátöltjük az ecetes, cukros vizet, jól összevegyítjük, fogyasztásig hideg helyen tároljuk.

Darált húsos tészta

Ezt az ételt csak olyankor készítem, ha megmarad egy öklömnyi friss darálthúsom és nem szeretném lefagyasztani.

Hozzávalók: 200-300 g darált hús, egy kisebb hagyma, fél paprika, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. Még: penne tészta és tejföl A hagymát meg a paprikát apróra vágjuk, kevés olajon mindkettőt picit megpirítjuk rátesszük a darálthúst és azt is lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vizet töltünk rá és készre pároljuk. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, hozzáadjuk a kész darálthúst. Tejföllel tálaljuk.

Kapormártás...

Kapormártást vagy kaporszószt érdemes friss kaporból készíteni, kora tavasszal amikor még zsenge a növény. Mennyei illata és aromája olyan különleges ízt ad a szósznak, hogy aki megkóstolja egyből beleszeret. Hozzávalók: egy kiskanál vaj, 2 evk. liszt, egy csokor friss kapor, 500 ml tej, só, kevés cukor, citromlé. A vajon picit megpirítjuk a lisztet, rádobjuk az apróra vágott kaprot, rátöltünk 50 ml vizet, majd a hideg tejet. Kellően beízesítjük, majd ha besűrűsödött azonnal tálaljuk.

Húsvét 2o22.

Az idén ezekkel a szép festett tojáskákkal vártuk az Ünnepet!

Böjtös kavart süti( tej , tojás nélkül)

Nem vagyok barát az ilyen böjtös sütikkel, de ez nagyon megtetszett. A receptet a netről halásztam, csak nagyot néztem ,hogy ásványvízzel készül tojás nélkül...Higgyétek el nagyon finom. Hozzávalók: 100 g méz, 200 g cukor, 300 ml ásványvíz, 120 ml olaj, 300 g liszt, 30 g kakaó, 1 sütőpor, 1 vaníliapor. Tetejére : dió, mogyoró vagy mazsola(ami van). A mézre meg a cukorra ásványvizet töltünk,addig kavarjuk míg mindkettő elolvad,hozzáadjuk az olajat, a vaníliát, rendre a sütőporos lisztet meg a kakaót. Sütőpapírral bélelt kalácsformába töltjük , tetejére darabos diót szórunk, előmelegített 180 fokos sütőbe tűpróbáig sütjük.

Hagymás zsemle

A család kedvenc zsemle receptjét szeretném nektek most bemutatni. Annyira finomak, hogy nem győzők eleget sütni belőlük... Elkészítése roppant egyszerű, csak egy pár hozzávaló kell és már foghatunk is neki. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 2 evk. liszt, 150 ml langyos víz. Még: 600 g liszt, 1 jó kisk. só, kb. 250-300 ml langyos víz a dagasztáshoz, 2 hagyma apróra vágva kevés olajon megdinsztelve, fűszerpaprikázva. Tetejére 1 egész tojás, szezámmag, köménymag, és persze a kis káposztalevelek(elhagyhatók). Először a hagymát megdinszteljük, fűszerezzük, kihűtjük. Az élesztőt felfutattjuk, hozzáadjuk a megszitált liszthez, langyos sós vizzel bedagasztjuk , majd a végén hozzádagasztjuk a dinsztelt hagymát is. Letakarjuk, egy jó órát kelni hagyjuk. Azután kis zsemléket formálunk. 20 perc pihentetés után káposztalevélre helyezzük(ha van), felvert tojással lekenjük, megszórjuk köménymaggal vagy szezámmaggal, majd előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk és készre sütjük.