Egybefasírt, Stefánia vagdalt

Még az ünnep alatt fotóztam le ezt a gyönyörű darabot. Nem vettünk bárányhúst, mert nem kívántuk. Az igazság az, hogy itt Szebenben az üzletekben nem is láttam még lefagyasztva sem. Na, de lássuk hogyan is készül az egybefasírt. Hozzávalók:1 kg vegyes darálthús, 2 hagyma, 2 zsemle, 2 nyers tojás, 2 evk. mustár, só, bors, száraz rozmaring, kevés tej meg olaj. Még: 6 főtt tojás A zsemléket tejbe beáztatjuk, kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk kevés olajon megdinszteljük. A darálthúst a hagymával, a zsemlével, a tojással, a mustárral meg a fűszerekkel összedolgozzuk, majd 30 percet jégszekrényben pihentetjük. Addig megfőzzük a tojásokat, héjukat eltávolítjuk és előmelegítjük a sütőt. Egy kalácstepsit sütőpapírral kibélelünk, megkenjük olajjal, ebbe pakoljuk a húsmassza felét, ráhelyezzük szép sorban a megpucolt tojásokat, amire a maradék hús kerül. Tetejét is bekenjük olajjal, alufóliával letakarjuk és előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük kb. 60 percre. Félidőnél kitakarjuk és szép pirosra sütjük. Melegen tálaljuk, de hidegen is nagyon finom.

Póréhagyma-krémleves, 11. blogszülinap

Kedves olvasóim, követőim! Ma , azaz április 10 -én ünnepli blogom a 11. szülinapját. Köszönöm, hogy olvastok a világ minden tájáról. Már nem lepődök meg , ha valaki Tanzániából vagy éppen Kenyából keres. Egy reggel 1600 orosz látogatóm volt, nem is tudom melyik receptre haraptak rá. Az európai látogatóimon kívül sok az amerikai, japán, kínai és még sorolhatnám... A napi átlag 200-300 személy körül mozog, de hétvégeken 500 -ra is felmegy. Köszönöm, hogy vagytok és ha naponta csak egynek tudtam segíteni, ötletet adni, már ez megéri, hogy folytassam a receptek bejegyzését. Ez a leves nagyon finomra sikerült. Meg is kapta a családtól a csillagos 10-est. Hozzávalók: 3 szál póréhagyma, 2 hagyma, 3 szem krumpli, só, bors, fél kisk. vegeta, 200 ml főzőtejszín, kevés vaj. Először a hagymát és a póréhagymát (csak a fehér részét) apróra vágjuk és kevés vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott krumplit, felöntjük vizzel és készre főzzük. Sózzuk, borsózzuk, kevés vegetával ízesítjük. Ha kész, botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, és még egyet forralunk rajta. Pirítossal kínáljuk, de sült baconnal, sajttal esetleg csírával is nagyon finoooom!

Rongyos tojásleves

Vannak húsmentes napok. Olyankor próbálok olyan levest főzni, amit szívesen fogyasztunk.Ez a savankás, babérleveles tojásleves nagyon finomra sikerült... Hozzávalók 2 személyre: 1/2 sárgarépa, 2 tojás, 1 hagyma, 1 dr. babérlevél, 2 evk. liszt, só, bors, pirospaprika, 2 evk. olaj, pici ecet, esetleg cukor. A murkot lereszeljük, kevés olajon megdinszteljük, meghintjük liszttel,felöntjük kb. 1-1 és 1/2 l vízzel, hozzáadjuk a hagymát(egészben) és a babérlevelet.Tetszés szerint fűszerezzük, ízesítjük. 15 perc főzés után mehet hozzá a 2 felvert tojás.Készre főzzük, tejföllel tálaljuk.

Tejfölös-mustáros sertésmáj

Ma májat ebédeltünk, sertésmájat. Nagyon tetszett családomnak ez az ízkombináció, finom selymes mártásban a puha máj és köretként az eresztett puliszka. Fenomenális volt... Hozzávalók: 500 g friss sertésmáj, 1 hagyma, fél friss paprika, só, bors, kevés olaj. Még 3 evk. tejföl, 1 kisk. édes mustár. A májat lehártyázzuk, az ereket kivágjuk, kis kockákra vágjuk. Forró vízzel leforrázzuk, leszűrjük. A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a leforrázott májat, majd addig pirítjuk amíg teljesen átsül. Tetszés szerint ízesítjük: sóval, borssal esetleg majoránnát is adhatunk hozzá. A tejfölt a mustárral kikavarjuk, rátöltjük a tokányra, jól kiforraljuk és azonnal tálaljuk.

Bundásbagett pizza

Vacsorára készült ez a finomság.

Hozzávalók: 1 bagett, 2 tojás plusz 3 evk. hideg tej, pici só. Rá: sonka, paprika, paradicsom, maszlina,ketchup reszelt sajt vagy mozzarella. Bagettet vettem, mert megkívántam. Nehezen, de felszeleteltem(nagyon friss volt). Egy nagy tepsit sütőpapírral kibéleltem majd kevés olajjal bekentem. A kenyérszeleteket a felvert tojásba forgattam és rendre a tepsibe sorakoztattam úgy, hogy virág alakot alkossanak. Mindegyikre kevés ketchupot nyomtam, majd következett a sonka meg a feldarabolt zöldségek szétosztása. A tepsit előmelegített 180 fokos sütőbe toltam de csak 5 percre. Aztán jöhetett a reszelt sajt jó bőven a tetejére, majd újabb 5 perc sütés. Fogyasztás max. 10 perc. Garantálooooom!!!!!

Avokádós töpörtyűkrém

Szeretettel köszöntelek Benneteket ez új évben. Elsőre egy roppant egyszerű receptet hoztam. A ledarált töpörtyűt, most avokádóval párosítottam, igen nagy sikerrel. Próbáljátok ki , megéri! Hozzávalók: húsos töpörtyű, érett avokádó, só, bors. A töpörtyűt ledaráljuk, az avokádót villával szétnyomkodjuk. A kettőt öszedolgozzuk, sózzuk, borsózzuk és pirítosra kenve azonnal fogyasztjuk. Aki hagymásan szereti , reszelhet bele bátran, mert azzal is finom.

Sütőtökös rizsfelfújt

Az idén kétszer vásároltam egy -egy negyed sütőtököt és egyiksem vált be. Az elsőt felszeleteltem és az egészet rögtön megsütöttem. Hát, mit mondjak nem volt édes, de mézzel leöntve valahogy csak elfogyott. Másodjára, már megtanultam a leckét, először csak két szeletet tettem sülni, rövid idő után rájöttünk hogy ez is ízetlen. Törni kezdtem a fejem, mit is kezdhetek a maradék 250 g tökkel. Valami desszertet szerettem volna, ami gyorsan megvan és végül is ehető. Ezt a felfújtat sikerült összeállítani. Higgyétek el naaagyooon naaaagy sikere volt! Hozzávalók: 200- 250 g friss sütőtök, 100 g rizs, 4 tojás, 10 evk. cukor (ízlés szerint), 2 tasak vaníliapor, 500 ml tej, pici só, víz. A tököt meghámozzuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk. A rizset megmossuk. Egy tűzálló tálba helyezzük a tököt és a rizst, majd annyi vizet öntünk rá , éppen , hogy ellepje.

A vízbe kevés sót teszünk. 180 fokos sütőben addig pároljuk ameddig megpuhul a rizs is meg a tök is. A tojást a kétféle cukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a hideg tejet , majd az egészet rátöltjük az időközben megpárolódott sütőtökös rizsre. Egy villával megkapirgáljuk, hogy minden jól összevegyüljön. Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. Porcukorral, fahéjjal megszórva tálaljuk, ki ahogyan szereti...