Egy tál krémes

Poharas desszertnek indult, de menet közben közölték velem , hogy változott a helyzet és a lányomnál fogunk ebédelni ,tehát szállítani kell a sütit. De már a lapokat összetörtem, kész a krém mit fogok én csinálni? Hirtelen támadt egy ötletem!Elővettem a nagyi levesestálját és ebbe pakoltam az egészet... Hozzávalók: A krémhez: 1 liter tej, 6 tojás, 3 vaníliás pudingpor, 300 g cukor, 2 tasak vaníliás cukor.Még:3 dr kész réteslap Felteszünk forrni:800 ml tejet. A 6 tojássárgát 200 g cukorral és a három pudingporral meg a 200 ml hideg tejjel jól elkeverünk, majd szép óvatosan a forrásban levő tejhez adjuk és addig főzzük míg jól besűrűsödik. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük és szép lassan a még forró krémhez adjuk.

A tálban rétegezzük: az első lap elmorzsolva, rá a krém fele, a második elmorzsolt lap, a maradék krém és a szélére a harmadik lap elmorzsolva. Megjegyzés: nagyobb darabokra törjétek össze a lapokat ne porrá!!!!!

Nyakleves

Vannak napok, amikor nincs ötletem , hogy mit is főzzek ...ilyenkor kénytelen vagyok improvizálni. Előveszek egy kis tálca fagyasztott csirke nyakat, zöldséget és valami tésztafélét. Hozzávalók: 500 g csirkenyak, sárgarépa, zeller, peszternák, hagyma, paradicsompüré, só, vegetakocka, csombor,cukor, kevés olaj. A zöldségeket feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük, felöntjük vizzel, mikor forr hozzáadjuk a húst meg a fűszereket. A kész levest paradicsompürével savanyítjuk. Tetszés szerint laskát esetleg grízgaluskát főzünk bele.

Kurkumás rizs, mint köret

Nagy kedvenc ez a szép, színes rizs. Sült vagy ragu mellé kisérőként többször készítem. Hozzávalók: rizs, hagyma, sárgarépa, só, bors, kurkuma, kevés olaj. A hagymát apróra vágjuk,a sárgarépát feldaraboljuk, kevés olajon mindkettőt megdinszteljük , rátesszük a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, késhegynyi kurkumát szórunk rá, vizet töltünk rá és készre pároljuk.

Tejszínes , virslis csicseriborsó főzelék

Nem is olyan rég jegyeztem be a paradicsomos csicseriborsó ragut. Most a tejszínes változatát mutatom, amit virslivel tettem még tartalmasabbá. Igazán finom volt. Hozzávalók: dió nagyságú hagyma, 4 dr. virsli, 1 doboz csicseriborsó konzerv, 1 evk. liszt,250 ml főzőtejszín, 1 csokor friss petrezselyem, só, bors, pici cukor, 2 evk. olaj. A hagymát apróra vágjuk kevés olajon üvegesre pároljuk, rátesszük a karikára vágott virslit, tovább pirítjuk, meghintjük liszttel, rátöltjük a leszűrt borsót, kevés vizet öntünk rá, majd a tejszínt. Ízlés szerint fűszerezzük, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, jól kiforraljuk és azonnal tálaljuk.

Aranygaluska muffinok

A fenti aranygaluskától megmaradt tésztát újra összegyúrtam , kiszaggattam, olvasztott vajba majd cukros dióba forgattam, mindegyiket muffinformába helyeztem és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütöttem.

Aranygaluska

Volt egy kevés darált dióm, gondoltam sütök egy kis tepsi aranygaluskát. Ahogy a fotó is mutatja csak egy emeletes a süti , a második szintre nem jutott elég tészta és a cukros dióból is kevés maradt. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Még: 600 g liszt, 2 tojás, 1 kisk. só, 3 evk. cukor, 250 ml langyos tej, 4 evk. olvasztott vaj. Kelt tésztát gyúrunk a fenti hozzávalókból a szokásos módon. Duplájára kelesztjük. A dióhoz hozzákeverünk még 4 evk. cukrot(ízlés szerint) és 200 g vajat felolvasztunk. A megkelt tésztát deszkára borítjuk, kb. 3 cm kinyújtjuk és kis gömböket szaggatunk.Mindegyik gömböt először olvasztott vajba aztán cukros dióba forgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

7 hagymás káposzta leves

Olvastam valahol, nagyon régen, hogy ezzel a levessel le lehet adni egy pár kilót.A recept egy régi lapban jelent meg, nagyon felkapott volt. Sokan dicsérték(köztük én is), mert tényleg nagy hatással volt a hasi kilókra.Ebből a levesből kétszer kell enni délben meg este kenyér és tejföl nélkül és legalább 3 napig. Hozzávalók: 1 fej káposzta, 2 dr. sárgarépa,7 fej hagyma, só, száraz csombor, ecet, kevés olaj. A hagymát meg a sárgarépát feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a felvágott káposztát, ízlés szerin fűszerezzük, felöntjük vízzel és készre pároljuk. A végén ecettel ízesítjük.