A fagyasztóban sorára várt egy fél csomag málna. Először fagyira
gondoltam, aztán ezt a pitét választottam. Egyszerű linzert gyúrtam : 125 g
sütőmargarin, 2 tojássárga,100 g cukor, fél csomag sütőpor, 300 g liszt. 250 g
fagyasztott málna, 6 evk.cukor, 6 evk.kókuszreszelék,3 tojásfehér. A margarint a
lisztben elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgákat, a sütőport és
egy csipet sót.Jól összegyúrjuk , letakarjuk és fél órát jégszekrényben
pihentetjük. Addig a málnát 1 evk. cukorral tűzre tesszük, kiolvasztjuk, miután
felforrt áttörjük. A tésztát kinyújtjuk, piteformánkat először sütőpapírral,
majd a tésztával kibéleljük. Villával megszúrkáljuk és előmelegített sütőben
picit elősütjük. A tojásfehérjékből cukorral kemény habot verünk, hozzáadjuk az
áttört málnát meg a kókuszreszeléket.
Összedolgozzuk és a pitére öntjük.
Visszatoljuk a sütőbe és készre sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése