Epres joghurtos jégkrém

Az első jégkrém az idén. Mielőtt a mélyhűtőbe tenném ,le is fotózom, amíg van mit. 

Hozzávalók: 400 ml natur joghurt, 8 evk. cukor, 200 g turmixolt eper, 200 ml tejszín, 2 tasak vaníliapor, 200 g feldarabolt eper.

Az epret megmossuk, felét turmixoljuk, másik felét feldaraboljuk.

A tejszínt felverjük.

A cukrot, a joghurtot, a pürésített epret meg a vaníliaport jól elkeverjük, majd hozzáadjuk kanalanként a tejszínhabot is. Megszórjuk eperdarabkákkal, egy üres fagyisdobozkába töltjük és mehet a fagyasztóba.

,

Quinoás tavaszi saláta

Ezt a finom salátát mindennap megenném. A quinoát 15-20 perc alatt puhára főzzük, kihűtjük. A zöldségeket megmossuk, tetszés szerint apróra vágjuk, hozzáadjuk a megfőtt quinoát, sózzuk kevés citromlével és olajjal meglocsoljuk és tálalhatjuk is. 

Hozzávalók: 6 evk. quinoa mag, 3 szál zöldhagyma, 2 paradicsom, 2 uborka, 1 fej saláta, 1 paprika, 1/2 citrom leve, 3 evk. ol. olaj, só.

Bundás csirkemell murok szósszal, tepsis tulipán krumplival

      

Ezt a finom ebédet tegnap fogyasztottuk, az ünnepre töltöttkáposztát készítettem friss káposztából.

Dióskalácsot is sütöttem, aztán ha már meleg volt a sütő, tepsis burgonya is készült.

Amíg sült a krumpli, addig megsütöttem a húst és megfőztem a murokszószt.

Bundás csirkemell

Hozzávalók: kikloffolt csirkemellszeletek, só, bors, liszt, tojás, zsemlemorzsa és szezámmag, olaj a sütéshez.

Elkészítjük a bundáshúst a szokásos módon.

Murok szósz(sárgarépa szósz)

Hozzávalók: diónyi hagyma, 300 g murok, 1 babérlevél, 500 ml tej, 2 evk. liszt, kevés olaj, só, bors, pici cukor és ecet.

A hagymát apróra vágjuk, a murkot megreszeljük, majd mindkettőt kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a babérlevelet, vízet öntünk rá és puhára pároljuk. Mixerrel pürésítjük, visszatöltjük a lábosba, megszórjuk liszttel, felöntjük hideg tejjel és jól besűrítjük. Ízesítjük sóval, borssal, pici  cukorral meg ecettel.

Tepsis tulipán krumpli

Hozzávalók: krumpli, kukoricadara, fűszerpaprika, só, olaj, sütőppírral bélelt tepsi.

A burgonyát megtakarítjuk, megmossuk, 8-ba vágjuk, de nem teljesen. Megkenjük olajjal, majd sós, fűszerpaprikás puliszkalisztbe forgatjuk, tepsibe sorakoztatjuk, sütjük.

Vörösborral festett tojás

Még a mi húsvétunkkor meg akartam mutatni ezt a módszert, de elkéstem vele. Megteszem most, mert jővőig lehet, hogy elfelejtem.

Hozzávalók: TOJÁS , VÖRÖSBOR, LÁBOS, KANÁL, PAPÍRTÖRLŐ.

Igaz milyen egyszerű?

A tojásokat megmossuk és egy tiszta lábosba tesszük. Annyi vörösbort töltünk rá, hogy  a tojásokat jól ellepje, aztán főni tesszük (10-15 percig). Tűzről levéve az edényt a tojásokkal 12 órát hideg helyen tartjuk. Aztán papírtörlőre szedjük, hagyjuk hogy megszáradjanak, amíg a cukor ki nem kristályosodik rajtuk.

Észre lehet venni a képen is mennyire csillognak. Szépek és finomak!!! 

További szép szabadságolást, ünneplést Mindenkinek.

Quinoás lecsó

Most olvastam utána, hogy a quinoamag az inkák  aranya volt. Hát az biztos, hogy amióta megkóstoltam ezt a szuperegészséges '' gabonafélét'', nagyon megszerettem. A lenmag meg a szezámmag után a quinoát is nagyon értékelem. Salátákhoz keverem, leveskbe főzőm és a főételeknél a köretet helyettesíti. Most a kész lecsót dúsítottam és egy nagyon finom , laktatós ebédet varázsoltam belőle.

Hozzávalók a lecsóhoz : hagyma, paprika, paradicsom, (esetleg paradicsomlé), só, bors, kevés olaj.

Még: 4 evk. quinoamag, 1 vegetekocka, víz.

A lecsót elkészítjük a szokásos módon.

A quinoát több vízben átmossuk, majd tiszta vízbe és a vegetakocka hozzáadásával odatesszük főni. Körülbelül 20 percbe telik amíg a magok megfőnek és jól kidegednek. Ha kész összevegyítjük a kész lecsóval és már tálalhatjuk is.

Pudinggal töltött lepény

Már kelt a tésztám és én még nem tudtam mivel is fogom majd megtölteni. A fagyasztott gyümölcs már rég elfogyott, alma is csak egy pár maradt a kosárban, diót pedig tudtom szerint nem tört senki. Hát akkor maradt a puding meg az íz.  Az elsőt választottam.

Hozzávalók: 500 g liszt, 4 evk. cukor, 4 evk. olaj, 2 tojássárga, 300 ml langyos tej, 1 kisk. só, 25 g friss élesztő.

A töltelékhez: 600 ml tej, 10 evk. cukor, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 1 evk. liszt, 2 tojásfehérje.

Tetejére: 1 tojás.

Rugalmas tésztát gyúrunk a szokásos módon. Lisztezett tálban egy órát pihentetjük a tésztát, míg duplájára nem kel. Addig megfőzzük a pudingot, kihűtjük. Ha meghűlt hozzáadjuk a felvert tojásfehérjék kemény habját.

Ha megkelt a tésztánk 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyik darabot fél cm vastagra kinyújtjuk.

Kettőt egy-egy kiolajozott lepény tepsibe tesszük, rásímítjuk a pudingot, befedjük egy-egy újabb kinyújtott lappal, felvert tojással lekenjük és mehetnek is a sütőbe.

BLOGSZÜLINAP!

                 

6 éves a gasztróblogom!
Ezúton szeretném megköszönni mindenkinek a kedves megjegyzéseket és a sok-sok lájkot. Továbbra is szeretettel várok minden kedves látogatót, egyben jó nézelődést, receptválogatást, és sütést-főzést kívánva mindenkinek!