Darálthúsos krumpli

Megint egy ebéd ötlettel rukkoltam elő, hátha segíteni tudok valakinek. Hozzávalók: hagyma, darálthús, só, bors, fűszerpaprika, pici olaj. Még: pár szem főtt krumpli. A hagymát apróra vágjuk, pici olajon üvegesre dinszteljük, rátesszük a darálthúst, tovább pároljuk , fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá, zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott főtt burgonyát , összevegyítjük és tejföllel tálaljuk.

Pudingos almás pite

Ez is egy egyszerű de nagyszerű sütemény. A vanília puding az almához remekül passzol, nekünk nagyon ízlett. Érdemes kipróbálni! Hozzávalók:2 kg alma, 2 tasak vaníliaízű pudingpor, 700 ml tej, ízlés szerint cukor. Még: 2 tojás, 150 g cukor, 250 g margarin, pici só, 1 tasak sütőpor, 2 evk. tejföl, kb. 400 g liszt. A fenti hozzávalókat összegyúrjuk, felhasználásig jégszekrényben pihentetjük. Az almát megpucoljuk, lereszeljük. Megfőzzük a pudingot a cukorral együtt, kihűtjük. A tésztát kettéosztjuk, lapokat nyújtunk. Az első lapot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, rátesszük a kicsavart almát,megszórjuk fahéjjal, rákenjük a pudingot amit aztán az utolsó lappal fedünk be. Tetejét villával megszurkáljuk(anyukámtól tanultam) és sülni tesszük. Isteni finom!!!!

Barackos, túrós lepény

Maradék túróból és pár barackból készült ez a finom lepény. Az alja pizzatészta(onnan csentem el). Hozzávalók: sima köttes tészta alap: élesztő, víz, liszt, só, olaj. A töltelék: 3 evk. túró, 2 evk. joghurt, 3 tojás, ízlés szerint cukor és felszeletelt barack. Köttes tésztát gyúrunk a fenti hozzávalókból, miután duplájára kelt tepsibe simítjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, a tésztára öntjük, barackszeletekkel díszítjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Kurkumás, hagymás kiflik

Még a nagy meleg előtt készültek ezek a finom szendvicskiflik.Tésztájába kurkuma por került attól lett ilyen szép a színük. Dinsztelthagymát meg szárított paradicsomot is tettem bele,igazán finomra sikerültek. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 500 g liszt,1 kisk. só , 4 evk. olaj, fél kisk. kurkuma, 2 evk. apróra vágott szárított paradicsom,1 hagyma(amit megdinsztelünk), 250 ml langyos víz. A fenti hozzávalókból kelt tésztát gyúrunk, duplájára kelesztjük. Kiporciózzuk, kifliket formálunk, mindegyiket szezámmaggal szórjuk be, még 20 percig kelesztjük, aztán előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Mogyorókrémes sárgabarackos torta

Kislányom szülinapjára készült ez a torta. Megint több receptből állítottam össze, családom véleménye szerint nagy sikerrel. Először sütöttem egy barackos zaftos lapot, egy 24 cm-es átmérőjű tortaformában. A sárgarépás torta mintájára itt friss nyers barackpürét használtam. Barackot a krémbe is tettem , tetejére pedig egy fehércsokis ganache krém került. Hozzávalók: 4 tojás, 130 g cukor, 80 ml olaj, 500 g barackpüré, 1 tasak sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 260 g liszt. A krémhez: 2 tasak hidegenkötő vanilíaízű pudingpor,500 ml hideg tej, 4 evk. cukor(ízlés szerint), 2 evk. cukor és sómentes mogyorókrém, 300 g barack (héjastól). Tetejére: 100 ml tejszín, 200 g fehércsokoládé. A barackpüréhez az érett barackokat megmossuk, a magokat eltávolítjuk és mindegyiket meghámozzuk, villával szétnyomkodjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a fele cukorral fehéredésig kavarjuk, hozzáadjuk a pürét, az olajat meg a citromhéjat. A tojásfehérjékből a maradék cukorral kemény habot verünk. A liszthez szitáljuk a sütőport is, majd a habbal felváltva adagoljuk a barackos masszához , ügyelve hogy a hab nagyon össze ne törjön. Tortaformába simítjuk, előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk. A kihűlt lapot kettévágjuk. A krémhez a barackot héjastól feldaraboljuk. A hideg tejben feloldjuk a cukrot hozzáadjuk a pudingport és kemény habot verünk. Hozzáadjuk a mogyorókrémet meg a feldarabolt barackot . Betöltjük a tortánkat és hozzáfogunk a glazúr készítéséhez. A fehér csokit feltördeljük és a felmelegített tejszínben felolvasztjuk. Kihabosítjuk , lehűtjük, amíg folyós a tortára merjük. A tortát jégszekrényben pihentetjük, csak másnap díszítjük. Isten éltessen sokáig drága kincsünk!

Cseresznyés pudingos süti

Az idén kedves unokanővérem nagyon sok finom cseresznyét hozott faluról. Istenem, milyen finomak voltak: édesek, ropogósak. Ezúttal is nagyon szépen köszönöm neki, igyekszem meghálálni jóságát. Most egy finom sütit készítettem, ízlett is mindenkinek. Hozzávalók: 500 g liszt, 250 g sütő margarin, 3 tojás, 200 g cukor, 1 tasak sütőpor, pici só. Még: 2 tasak vaníliaízű pudingpor, 500 ml tej, 200 ml tejföl, 10 evk. cukor, cseresznye. A margarint a lisztben elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sütőport meg a sót. A tojásokat meg a cukrot jól elkeverjük a lisztre töltjük és összegyúrjuk. Kettéoszjuk , felhasználásig fagyasztóban pihentetjük. A cukrot a tejben feloldjuk, hozzáadjuk a pudingport, megfőzzük, kihűtjük. Ha kihűlt hozzákeverjuk a tejfölt is. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. A fél adag tésztából lapot nyújtunk és egy tepsi aljára tesszük. Erre simítjük a pudingos krémet. Megszórjuk bőven kimagozott cseresznyével, majd a tészta másik felét ráreszeljük.

Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Zabpelyhes energiaszelet

Találtam egy jó kis energiaszelet receptet.Figyelem! Nem kell sütni és gyorsan elkészül. Hozzávalók: 200 g vaj, 250 g zabpehely, 4 evk. cukor(ízlés szerint), 4 evk. mazsola, 200 g keserű csoki, 2 evk. tört pisztácia. A felhevített vajban pici só hozzáadásával a zabpelyhet megpirítjuk. Ha langyosra hűlt hozzáadjuk a mazsolát. Egy magas falú tálat sütőpapírral kibélelünk. Felét a zabpehelynek az aljára simítjuk.

Erre jön az olvasztott csoki.

Megszórjuk tört pisztáciával, befedjük a maradék zabpehellyel. Egy pohár segítségével jól megnyomkodjuk, majd jöhet az olvasztott csoki megint meg a pisztácia. Fogyasztás előtt egy órát hűtőszekrényben pihentetjük.