Quinoás lecsó

Most olvastam utána, hogy a quinoamag az inkák  aranya volt. Hát az biztos, hogy amióta megkóstoltam ezt a szuperegészséges '' gabonafélét'', nagyon megszerettem. A lenmag meg a szezámmag után a quinoát is nagyon értékelem. Salátákhoz keverem, leveskbe főzőm és a főételeknél a köretet helyettesíti. Most a kész lecsót dúsítottam és egy nagyon finom , laktatós ebédet varázsoltam belőle.

Hozzávalók a lecsóhoz : hagyma, paprika, paradicsom, (esetleg paradicsomlé), só, bors, kevés olaj.

Még: 4 evk. quinoamag, 1 vegetekocka, víz.

A lecsót elkészítjük a szokásos módon.

A quinoát több vízben átmossuk, majd tiszta vízbe és a vegetakocka hozzáadásával odatesszük főni. Körülbelül 20 percbe telik amíg a magok megfőnek és jól kidegednek. Ha kész összevegyítjük a kész lecsóval és már tálalhatjuk is.

Pudinggal töltött lepény

Már kelt a tésztám és én még nem tudtam mivel is fogom majd megtölteni. A fagyasztott gyümölcs már rég elfogyott, alma is csak egy pár maradt a kosárban, diót pedig tudtom szerint nem tört senki. Hát akkor maradt a puding meg az íz.  Az elsőt választottam.

Hozzávalók: 500 g liszt, 4 evk. cukor, 4 evk. olaj, 2 tojássárga, 300 ml langyos tej, 1 kisk. só, 25 g friss élesztő.

A töltelékhez: 600 ml tej, 10 evk. cukor, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 1 evk. liszt, 2 tojásfehérje.

Tetejére: 1 tojás.

Rugalmas tésztát gyúrunk a szokásos módon. Lisztezett tálban egy órát pihentetjük a tésztát, míg duplájára nem kel. Addig megfőzzük a pudingot, kihűtjük. Ha meghűlt hozzáadjuk a felvert tojásfehérjék kemény habját.

Ha megkelt a tésztánk 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyik darabot fél cm vastagra kinyújtjuk.

Kettőt egy-egy kiolajozott lepény tepsibe tesszük, rásímítjuk a pudingot, befedjük egy-egy újabb kinyújtott lappal, felvert tojással lekenjük és mehetnek is a sütőbe.

BLOGSZÜLINAP!

                 

6 éves a gasztróblogom!
Ezúton szeretném megköszönni mindenkinek a kedves megjegyzéseket és a sok-sok lájkot. Továbbra is szeretettel várok minden kedves látogatót, egyben jó nézelődést, receptválogatást, és sütést-főzést kívánva mindenkinek!

Medvehagymás spenótfőzelék bundás nyárssal

       

Ismerjük be, hogy nem mindenki szereti a spenótfőzeléket. Nálunk a fiúk nem rajonganak érte, aztán mindig valami érdekes feltéttel kell tálalnom, hogy ők is szívesen megegyék.

Most bundás nyárssal kényeztettem a családot... Hm, láttátok volna, hogy tolták befelé...

Medvehagymás spenótfőzelék

    Hozzávalók: 500 g friss spenót, egy csokor medvehagyma, 2 cikk fokhagyma, 2-3 evk. liszt, 500 ml tej, 50 ml olaj, só, bors, pici cukor.

A spenótot meg a medvehagymát több vízben megmossuk, mindkettőt leforrázzuk és apróra vágjuk.

Forró olajban a fokhagymát halványan megpirítjuk, megszórjuk liszttel, hozzáadjuk az előkészített spenótot meg a medvehagymát, felöntjük hideg tejjel és besűrítjük. Fűszerezzük sóval, borssal és egy pici cukorral.

    Bundás nyárs

Hozzávalók: párizsi, sajt meg kenyér. A bundázáshoz: liszt, 1 tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, na meg a hústűk.

A párizsit, a sajtot meg a kenyeret kis kockákra vágjuk, majd váltakozva a hurkapálcára húzzuk.

Bepanírozzuk a nyárssat a szokásos módon és forró olajban kisütjük.

Kávés kekszgolyók

Ezeket  kekszgolyókat az ünnepre készítettem.

Hozzávalók: 250 g margarin, 250g cukor, 3 evk. kakaópor, 5 evk tej, 500 g háztartási keksz, 1 evk. őrölt kávé, 1 kisk. rum eszenc. Még: 40 darab meggy(befőttből).

A kekszet ledaráljuk és kb. 50 g-ot kiveszünk belőle és félretesszük(a forgatáshoz).

Egy lábosba tesszük a margarint, a cukrot meg  tejet. Kis lángon addig kavargatjuk, míg a margarin és a cukor elolvad. Azután hozzáadjuk a kakaót, a kávét, az eszencet, majd legvégén a ledarált kekszet.

Kis golyókat formálunk, mindegyik közepébe egy meggyet nyomunk, majd egyenként darált kekszbe forgatjuk.

Áldott húsvéti ünnepet!

Az idén ezekkel a tojásokkal várjuk locsolóinkat!

Medvehagymás saláta leves

Múlt héten a lányom barátja egy nagy tasak medvehagymát hozott nekem. Egy percig sem kellett törnöm az agyam, ahogy beleszagoltam a zacskóba, már tudtam, hogy mit fogok készíteni belőle. Saláta levest készítettem, csak úgy egyszerűen, mert ugye böjtben vagyunk, szalonna meg rántotta nélkül, de úgy is nagyon finom volt, mert juhtúrós puliszkával ettük.

Medvehagymás saláta leves

Hozzávalók: 2 fej friss saláta, 2 marék medvehagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 kisk. vegeta, 2 evk. liszt, 2 evk. olaj, 2 tojássárga, 150 ml házi tehéntej, só, ecet, pici cukor.

A vizet feltesszük forrni, beletesszük az olajat, a fokhagymát, a sót meg a vegetát. Hagyjuk a levest jó 15 percig főni. Addig megtakarítjuk és megmossuk a salátát meg a medvehgymát, majd szépen beletépkedjük a fővő levesbe. Lisztes eresztéket készítünk, ezt is a levesbe öntjük, jól kiforraljuk. Ecettel savanyítjuk, egy pici cukrot is adunk hozzá és készre főzzük. Tűzről levéve  levesünket tojássárgás tejjel (esetleg tejföllel) habarjuk be. Túrós puliszkával tálaljuk.