Tojásos leves

Tojásos, azaz rántottás leves. Elkészítése roppant egyszerű, aránylag elég olcsó is.
Hozzávalók: 5 egész tojás, 5 cikk fokhagyma, 1 kiskanál tárkony, 1 leveskocka, liszt, olaj, pirospaprika, tejföl, só, ecet, cukor.
2 l vizet felteszek főni. Beleteszem a leveskockát és a fokhagymát. 10 perc múlva feleresztem 1 evk. liszttel és hozzáadom a tárkonyt és egy kis pirospaprikát. Közben omlettet készítek 4 egész tojásból és egynek a fehérjéből, amihez 1 evk. lisztet keverek és serpenyőben egy kis olajon pirosra sütöm. Ha kész, kis kockákra vágom és a fővő leveshez adom. Rögtön ízesítem is ecettel, egy pici cukorral, esetleg még sóval. Pár perc múlva eloltom a leves alatt a tűzet és behabarom a megmaradt tojássárgával és tejföllel.

Málnaszörp és nem csak. ...

Igaz, egy kicsit elkéstem vele, de hátha még segíthetek valakin. Az idén is készítettem szirupot, igaz, csak málnából, akkor eszembe se jutott lefotózni.
Az én receptem általános, akármilyen gyümölcsből el lehet készíteni.
Tehát egy edényben 2 kg gyümölcsöt 2 liter vízzel, 2 kávéskanál citromsóval és 1 kávéskanál szalícillel összekavarjuk, letakarjuk és 1 napig állni hagyjuk. Másnap gézen átszűrjük. Amennyi a lé súlya, annyi cukrot adunk hozzá. Miután teljesen feloldódott a cukor, csak azután töltjük üvegekbe. Évekig eláll!

Paradicsomos tökfőzelék

Tökfőzelék, egy nagyon egyszerű, könnyű étel. Gyorsan elkészül, gyermekeim imádják.
Tejfölös vagy paradicsomos, nem számít, mindkét változatát szeretik.
Most paradicsomosan készítettem.
Hozzávalók: 1 kg főzőtök, hagyma, 500 ml paradicsomlé, kapor, csombord, olaj, liszt.
A tököt meghámoztam, lereszeltem és lesóztam. Egy diónagyságú hagymát apróra vágtam, majd 2 evőkanál olajban megdinszteltem. Kiszorítottam a sós tököt és rátettem a hagymára. 5 perc kavargatás után egy kis vizet töltöttem rá és főni hagytam. Addig 2 kanál lisztből és kis olajból rántást készítettem. Vigyáztam, ne főjjőn szét a tök, ne legyen pempős. Miután berántottam, felöntöttem paradicsomlével és ízesítettem apróra vágott kaporral, csomborddal és egy kis cukorral.
Szezámmmagos fasírttal tálaltam, de tükörtojással is nagyon finom.

Gyümölcstorta

Ma megint ünnepeltünk. Drága párom, férjem szülinapja. Ezzel a tortával kedveskedtünk.
Még az este elkészítettem, ma csak tejszínhabbal kellett díszítenem.
A torta sütés nélkül készült: 40 darab baba piskótából, 2 x 500 ml epres joghurtból,
1 liter tejszínből, 3 tasak zselatinból, gyümölcsökből (barack, szőlő, meggy).
Egy kapcsos tortaformát kibéleltem körbe piskótával, a többi piskótát 2 cm-es darabkákra tördeltem. A gyümölcsöket megmostam, a szőlőszemeket kettévágtam, a kés hegyével kimagoztam, a barackokat kockára vágtam, a meggyet kivettem az üvegből és leszűrtem.
Közben beáztattam 2 tasak zselatint, és melegedni tettem az egyik doboz joghurtot.
Miután feloldódott a zselatin hozzáöntöttem a meleg joghurthoz és melegítettem tovább, vigyázva, hogy ne főjőn fel csak melegedjen. Egy pár perc után levettem a tűzről és hozzákevertem a második doboz joghurtot, aztán szép lassan betöltöttem a tortaformába.
Aztán megszórtam piskóta darabkákkal és gyümölccsel.



A második szintet ugyanígy készítettem csak most tejszínből. A liter tejszínből meghagytam kb 2 dl-t a torta díszítésére. A végén a tortát betesszük a jégszekrénybe. Másnap, bevallom egy kicsit nehezen vettem le a tortaformát, megsinylette, de ha még készítek másképpen oldom meg. Celofánnal fogom kibélelni a formát, és csak másnap teszem körbe piskótával.De így is nagyon finom volt, nagyon szerettük.
Levente Drágám, Boldog Szülinapot kivánunk!

Nyári szalámi kekszből

Rengeteg fagyit ettünk ezen a nyáron. Dinnyét is és más gyümölcsöt. De most kell egy desszert. Valami sütemény, de mi legyen az? Ne kelljen a sütőt használni. Á!! Megvan! Keksz szalámit készítek.
Az én receptemhez a hozzávalók: 1 kg háztartásbeli keksz, 250 g cukor, 200 g vaj, 50 g kakaó, 1 fiola rum eszenc, 1 dl víz, 2 ív fólia.
A cukrot az 1 dl vízben felfőzzük. Egy nagyobb edénybe kézzel darabokra törjük a kekszet. Ráöntjük a szirupot, a kakaót és a megolvasztott vajat. Ízesítjük tetszés szerint vanília vagy rum eszenccel. Ezeket jól összedolgozzuk, 2 rúdat formálunk és vizes fóliába pakoljuk. Másnap szeleteljük. Tehetünk bele diót, mogyorót, mazsolát is. Nagyon finom.

Kukoricadarás tocsni

Nagy a meleg. Kint is, bent is. A konyhában ventilátor van felszerelve amikor főzők. Gyors vacsorát kellet összehoznom. Mert enni csak kell, hiszen az éhség nagy úr. Gizinél láttam cukkinis tocsnikat kukoricaliszttel. Gondoltam itt az ideje megsütni amig el nem felejtem a receptet. Egy picit változtattam rajta. Mindenkinek nagyon ízlett és kérték újra süssem meg, de ezúttal dupla adaggal.
Egy jó kilós főzőtököt megpucoltam, lereszeltem és gyengén lesóztam. Megpucoltam 5 cikk fokhagymát, egy jó csokor kaport és csombordot apróra vágtam. Előkészítettem 4 egész tojást, borst, kukoricadarát.
Miután jól kiszorítottam a lesózott tököt hozzáadtam a fent említett hozzávalókat és egy evőkanál segítségével kiszaggattam és forró olajban megsütöttem. Ha sok a massza és kezd hígulni potoljuk még bátran kukoricaliszttel, mert annál ropogósabbak lesznek. Nagyon meg voltam elégedve, köszönöm Gizi az ötletet.

Káposztás lepény

Nehogy azt gondoljátok, hogy most készültek ezek a lepények, ebben a nagy melegben! Dehogy! Csak a fényképezőgépemen voltak, vártak sorukra és féltem, hogy elfelejtem, nem a receptjét, hanem azt, hogy a blogomra feltegyem.
A recept roppant egyszerű. Először dinsztelünk egy adag káposztát, beízesítjük jól sóval, borssal és hűlni hagyjuk.
Addig elkészítjük a lepényt. Én mindig pizzatésztát készítek 500 g lisztből, 2,5 g élesztőből, 1 evk . cukorból, 1 kisk. sóból, 6 evk.olajból, vízből.
Ha megkelt, kiszaggatom és kör alakúra, tepszi nagyságura kiserítem. Ráteszek a dinszteltkáposztából, majd befedem egy kiserített pizzatésztával. A tetejét megkenem egy felvert egész tojással és lassú tüznél szép mosolygósokra sütöm.
És most jöhet a lepény bemutató.