Házi ketchup

Bevallom én is szoktam eltenni télire ketchupot. Igaz nem sokat, csak úgy, pár üveggel.

Hozzávalók: 12 darab piros paradicsompaprika(gogos), 2 öklömnyi zeller, 4 nagy lila hagyma, 4-5 darab csipőspaprika, 2 liter paradicsomlé, 1 borospohár cukor, 1 borospohár ecet(9 fokos), 5 szem szegfűbors, só, bors.

A paprikát megmossuk, torzsáját eltávolítjuk, ledaráljuk. A zellert meghámozzuk, feldaraboljuk, ledaráljuk. A hagymát mepucoljuk, feldaraboljuk, ledaráljuk. A csipős magházát eltávolítjuk, ledaráljuk.

Egy nagyobb edénybe összevegyítjük a ledarált zöldségeket,  rátöltjük a paradicsomlevet, hozzáadjuk a cukrot, a szegfűborsót, sózzuk borsozzuk és 2 órát főzzük. Aztán botmixerrel pépesítjük, tűzre visszatéve hozzáadjuk az ecetet is, jól összefőzzük, még forrón üvegekbe mérjük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Bundás sültpaprika

A mai vacsoránk bundás sültpaprika volt.  Még melegen fogyasztottuk finom édes paradicsommal meg lila hagymával.

Isteni volt.

Hozzávalók: friss  kápia paprika. A bundázáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.

A paprikákat megmossuk, rendre megsütjük, megpucoljuk, lehűtjük, majd mindegyiket sózzuk, borsozzuk, aztán először lisztbe, aztán felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban kisütjük. 

Egyszerű szőlős lepény

   

Szüretre hangolódva, 3 szőlős lepényt sütöttem. Egyszerű élesztős tészta, tojással lekenve, szőlővel díszítve , sütés után vizes cukorral lekenve(mint a kalácsokat), még melegen fogyasztható...

   Hozzávalók 3 lepényhez: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 2 evk. liszt, 100 ml langyos tej, 600 g fehér liszt, 4 evk. cukor, 1 tojás, 1 kisk. só, 250 ml langyos tej, 5 evk. olaj(vagy olvasztott margarin). Még: 1 tojás, 2 gerezd szőlő, 2 evk. cukor.

Kelt tésztát készítünk a szokásos módon. 1 jó órát kelni hagyjuk, 3 részre osztjuk, olajozott tepsikbe tesszük. Mindegyiket felvert tojással lekenjük, nagyszemű szőlővel kirakjuk és sülni tesszük.

Miután megsültek vizes cukorral megkenjük(2 evk. cukor és 1 kisk. víz). 

Kukoricás töklepény

Nagyon megkívántam ezt a finom kukoricás töklepényt.

Igaz, hogy csak én ettem belőle, a férjem éppen hogy csak megkóstolta.

Hozzávalók: 500-600 g gyalult tök, 4 tojás, 5 evk. főtt kukorica(konzervből), 3 cikk fokhagyma, 1 csokor friss kapor, pár evk. prézli, só, bors, tetejére paradicsomkarikák.

A tököt meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, legyaluljuk, lesózzuk, kis idő múlva jól kiszorítjuk, majd a többi hozzávalóval összevegyítjük. Kanállal tepsibe símítjuk, paradicsomszeletekkel díszítjük, előmelegített sütőbe készre sütjük. 

Bundás sertésmáj sültpaprikás krumplisalátával

 

Isteni finom ebédet készítettem ma. A bundás sertésmáj nagyon passzolt a hideg krumplisalátához. A salátát sültpaprikával turbóztam fel, fokhagymával ízesítettem, nagyon finom lett...

Hozzávalók

a bundás májhoz: sertésmáj, bors, a panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

A májat vízszintesen vékony szeletekre vágjuk, borsozzuk, mindegyiket először lisztbe, aztán tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk és bő, forró olajban kisütjük. Papírtörlőre szedjük és melegen tálaljuk.

a krumplisalátához:  4 főtt krumpli,2 sültpaprika, 3 cikk fokhagyma, pár szem olajbogyó. A dresszinghez: só, bors, 1 evk. olaj, 1 evk, ecet, pici cukor, 100 ml víz.

A krumplit megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk. A paprikákat megsütjük, héjukat és magházukat eltávolítjuk, tetszés szerint felszeleteljük.

Az előkészített zöldségeket egy nagyobb salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk,  hozzáadjuk a felszeletelt fohagymát, majd a fenti hozzávalókból készített dresszinggel leönjük. Jól behűtve tálaljuk.

Kókuszos Túró Rudi golyók

     

Ha bevásárolni megyünk, mindig veszek egy kis dobozka  tejfölös tehéntúrót is, egy 185 g-ost. Aztán hazaérve villámgyorsan elkészítem ezeket a szuper finom golyócskákat...

     Hozzávalók: 1 dobozka 185 g-os tehéntúró, 2-3 evk. porcukor, 5-6 evk. kókuszreszelék, 100 g  olvasztott keserű csoki.

A túrót a porcukorral  meg a kókuszreszelékkel összedolgozzuk és 30 percre jégszekrénybe tesszük. Addig a csokit feldaraboljuk és gőz felett felolvasztjuk. Vizes kézzel kis gömböket formálunk, majd fogpiszkáló segítségével mindegyiket olvasztott csokiba mártjuk. Azonnal fogyasztjuk!!!!!

Zsemlemorzsás, tejfölös főzőtök

   

Bizonyára ettetek már zsemlemorzsás főtt karfiolt, na ez pont annak a mintájára készült, csak tojás nélkül.

Hozzávalók: friss főzőtök, zsemlemorzsa, vaj, tejföl, só.

A tököt meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, megmossuk, nagyobb kockákra daraboljuk, majd sós vízben roppanós puhára főzzük, leszűrjük. A felhevített vajon a zsemlemorzsát megpirítjuk, beleforgatjuk a tököt, sózzuk, tejfölözzük és azonnal tálaljuk.

Finoooom!