Alma leves

Tudom, hogy számtalan receptjét ismeritek már, de gondoltam megosztom veletek, hogyan készítik itt minálunk Erdélyben az alma levest.
Hozzávalók: egy pár alma, 1 evk. liszt, 1 evk. olaj, 1 tojássárga, egy csokor petrezselyemzöld, kis tejföl, só, cukor.
Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd kockákra vágjuk. Egy fazékba vizet töltünk, hozzáadjuk az olajat, s ha már fő az almákat is. Azonnal feleresszük lisztes eresztékkel. Sózzuk, cukrozzuk ízlés szerint. Meghintjük apróra vágott zöldpetrezselyemmel, s miután kész lett tejfölös tojássárgával behabarjuk.

Nektarinos torta

Nehogy azt higgyétek, hogy rákattantam a tortákra, de kaptam valami nagyon finom nektarint a piacon, és csak ebben a formában képzeltem el elkészítését.
Imádom a nektarint. Sima barack, kopasz barack, ahogy akarjátok, egy csodálatos gyümölcs, egy igazi vitaminbomba.
Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 250 g cukor, 300 g liszt, 9 evk. víz, fél tasak sütőpor. A fenti hozzávalókból piskótát sütünk, hűlni hagyjuk, ketté vágjuk, majd megtöltjük.
Szükségünk van a krémhez: 4 dl tejre, 200 g cukorra, 1 tasak epres vagy vaníliás pudingporra, 200 g vajra és 5 drb nektarinra.
Megfőzzük a pudingot a cukor hozzáadásával, kihűtjük. Végül hozzáadjuk a vajat is.
A nektarinokat cikkekre vágjuk, meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk és beletesszük a krémbe. A torta tetejére 5 drb nektarint héjastól vékonyra szeletelünk, a torta tetejét kirakjuk, majd színes tortazselével leöntjük.

Feta sajtos fasírtok sárgarépa szósszal és spagettivel.

Nagyon búsulok, mert a a kertben mind kihasadtak a sárgarépák. Gondolom a sok eső miatt. Készítettem egy sárgarépafőzeléket ebédre, amit megmixereltem.
Feltétként töltött fasírtot sütöttem.
Hozzávalók a töltött fasírthoz: 500 g darált hús, 1 tojás, 4 cikk fokhagyma, só, bors, 100 g feta sajt, olaj a sütéshez.
A húshoz hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. Vizes kézzel kis golyókat formálunk, mindegyik közepébe egy kocka sajtot nyomunk és forró olajban megsütjük.
A sárgarépaszósz, amit gyakran szoktam készíteni, hasonlít a vadashoz.
Hozzávalók: 5 nagyobbacska sárgarépa, egy diónyi hagyma, 2 drb babérlevél, 500 ml tej, 1 evk liszt, olaj, só, bors, pici cukor és ecet.
A sárgarépát megreszeljük és az apróra vágott hagymával egy pár percig dinszteljük, sózzuk, borsozzuk és töltünk rá egy kis vizet. A babérleveleket se felejsük el beletenni. Pár percig pároljuk. Ha kész, a babérleveleket kivesszük, és a répát megmixereljük.
Egy kanál liszttel és a tejjel besűrítjük, utána ízesítünk még egy pici cukorral, pár csepp ecettel és kész van a hamis vadas szósz.
A szószt meg a fasírtokat forró spagetti ágyon tálaljuk.



Megint díjjal kedveskedett két blogger kollegina: Marika és Okki!
Nagyon szépen köszönöm Lányok, igazán kedvesek vagytok.

Rebarbarás torta

Maradott még pár szál rebarbara a kertben és gondoltam, felhasználhatom egy finom torta készítésére. Így megoldódott a vasárnapi desszert kérdése.
Hozzávalók: 5 szál rebarbara, 10 kanál liszt, 5 tojás, fél tasak sütőpor, 10+6 kanál cukor, egy darabka vaj.
6 kanál cukrot karamellizálunk a tortaformában, majd hozzáadjuk a darabka vajat. Kirakjuk feldarabolt rebarbarával az alját, majd rátöltjük az 5 tojásból készült piskótát. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Ha kész egy tálra borítjuk ki, vaníliás fagyival tálaljuk. Ez sajnos nálam kimaradt, de így is nagyon finom volt.
Ezennel köszöntöm a 160. követőmet, Rozát.

Sajttal töltött tökkarikák

Az este megint tököt sütöttem. Ezt a változatot csak most kisérleteztem ki, mindenkinek ajánlom, készítsétek el, nagyon finom.
Hozzávalók: egy kisebb vékonyka tök, pár szelet házi sajt, 2 tojás, liszt, kukoricapehely(cornflakes), só, bors, olaj a sütéshez.
A tököt meghámozzuk, vékony karikára vágjuk, lesózzuk. A sajtot vékony szeletekre vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben egy kis olajban a tökkarikákat elősütjük. Miután az olajból kivettük, papírszalvettán hagyjuk lecsepegni.
Előkészítünk három tányért: egyet a lisztnek, a másodikat a felvert tojásnak, a harmadikat pedig az apróra tört kukoricapehelynek.
A már meghűlt 2 sült tökkarika közé egy-egy szelet sajtot teszünk, lisztbe, tojásba, pehelybe mártjuk és kisütjük. Még melegen tálaljuk.

Fagyi torta

Ne csodálkozzatok! Igen, van ilyen torta is. Én sütöttem a férjecském szülinapjára.
Elkészítése kb. két órát igényelt, de az elfogyasztása...
A fagyi sütit kedves barátnőmnél fedeztem fel, nem is olyan régen. Nagyon megtetszett, így el is készítettem ez ünnepi alkalomra.
Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 250 g cukor, 200 g liszt, 100 g darált dió, 9 evk. víz, fél tasak sütőpor.
A fenti hozzávalókból piskótát készítünk, amit egy kerek tortaformában sütünk meg.
A vaníliás krémhez szükségünk van: 1 tasak vaníliás pudingporra, 200 g cukorra, 4 tojássárgára, 4 dl tejre, 200 g vajra.
Gőz felett sűrű pépet főzünk a tejből, cukorból, pudingporból és a tojássárgákból.
Ha kész, hűlni hagyjuk, majd aztán hozzákavarjuk a vajat is.
A fehér krémhez szükségünk van a négy tojásfehérjére és 200 g cukorra.
Ezt a habot is gőz felett főzzük meg.
A torta összeállítása sem okoz gondot. A piskótára rákenjük a vaníliás krémet és rá pedig a habot.
Reszelt csokoládéval szórjuk be. Itt most, hogy ünnepélyesebb legyen, tört pergelt cukros diót tettem a tetejére. Mindenkinek ízlett.
Drága férjecském! Isten éltessen sokáig!

Örömhír, bundás hal +1 díj

Szeretnék közölni veletek egy örömhírt: a lányunk másodiknak jutott be a közgazdasági egyetemre 9,46-os médiával miután kitűnően leérettségizett. Nagyon boldogok vagyunk és büszkék rá, most már igazán jöhet a megérdemelt vakáció.
A bundás halat a tegnap készítettem egy finom burgonyasalival. Nagyon egyszerű, sikeres vacsora volt.
Hozzávalók: 6 drb pikkely nélküli hal, kukoricadara, só, bors, olaj a sütéshez.
A salátához: 8 drb. közepes burgonya, 1 lila hagyma, 1 paprika, 100 g olajbogyó, só, bors, olaj, ecet, pici cukor.
A halakat feldaraboljuk, megtisztítjuk, jól megmossuk, sózzuk, borsozzuk, kukoricadarába forgatjuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
A burgonyát héjastól megfőzzük, kihűtjük. Egy nagyobb tálba összevegyítjük a kockára vágott burgonyát, a karikára vágott paprikát, a szállára vágott hagymát meg az olajbogyót. Ízesítjük sóval, borssal, egy pici cukorral, ecettel, olajjal.



A múlt héten díjat kaptam trollanyutol, amit nagyon szépen köszönök, igazán megtisztelt vele. Boldog vagyok, hogy rám esett a választása.
A díjat minden kedves blogtársamnak és olvasómnak nagy nagy szeretettel adom át.