Zabpelyhes puszedlik

Ezeket a finom puszedliket a krumplitorta után készítettem, egy szombati napon, szegénykék nem érték meg a vasárnapot, mind elfogyott.
Hozzávalók: 400 g zabpehely, 3 egész tojás, 200 g margarin, 150 g cukor, 2 tasak pudingpor, 4 evk. liszt, 1 tasak sütőpor, szőlő és dió (a díszítéshez).
A zabpelyhet világosbarnára pirítjuk, majd kihűtjük.
Egy tálban habosra kavarjuk a 3 tojássárgát, a cukrot és a margarint, beletesszük a zabpelyhet, majd hozzáadjuk óvatosan a tojásfehérjék kemény habját.
A masszát kettéosztjuk, az egyikhez egy kakaós pudingport vegyítünk, a másikhoz pedig eprest.
Mindegyik masszába még 2-2 kanál lisztet, egy-egy fél tasak sütőport is teszünk.
Kis golyócskákat formálunk, mindegyiket kidíszítjük, a barnákat dióval, az epreseket szőlővel. 180 fokos sütőben, 12 perc alatt készre sütjük.

Töltött zsemle

Hozzávalók: 4 db nagyobbacska zsemle, szalámi, paprika, 4 tojás, 4 db kockasajt, 1 dl tej, 1 kis hagyma, só, bors.



A zsemlék tetejét levágjuk, és félretesszük, majd a belsejét kikaparjuk, és egy nagyobb tálba szórjuk. Mindegyik zsemlének belsejét egy kis tejjel meglocsoljuk. A szalámit apró kockákra vágjuk, és a zsemléhez adjuk a tojással együtt. Sózzuk, borsózzuk. Összekeverjük. A sajtot és paprikát kockára vágjuk, a hagymát megdinszteljük és úgy adjuk hozzá a már összekevert töltelékhez. Alaposan összedolgozzuk.
A sütőt előmelegítjük 150 fokra. Beletöltjük a zsemlékbe a masszát. Ráhelyezzük őket egy sütőlemezre. A kalapjukat rátesszük, és vékonyan megkenjük olajjal. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
Figyeljünk oda, hogy ne égjen meg!
Egy nagyon finom vacsora!

Díjat kaptam, megint...

A három jóságos tündér Ami, Edó, Dia megajándékozott. Díjat kaptam! Boldog vagyok.
Nagyon szépen köszönöm, kedvesek vagytok!

38. VKF! Mustáros borjúmáj sült céklával

Hozzávalók: 500 g friss borjúmáj, 5 db közepes cékla, 2 db sárgarépa, 1 alma, 1 szál torma, mustár, tej, méz, só, bors, almaecet.

A májat pár órán át hideg tejben áztatjuk, aztán szeletkre vágjuk, megborsózzuk, s megkenjük mustárral. Kevés olajban készre sütjük.
A céklát héjastól 200 fokos sütőben 40 percig sűlni tesszük. Ne felejtsünk egy kis vizet tölteni alája. Ha kihűltek, megpucoljuk, és mindegyiket kettészeljük rózsa alakúra. Ezeket a rózsácskákat kb egy órara a következő salátaöntetbe tesszük: 2 evk. méz, 250 ml víz, egy kis só és almaecet, amibe még egy evk. reszelt torma és egy kis köménymag is kerül. Addig lereszeljük a sárgarépát, a megmaradt tormát és az almát, amellyel megtöltjük majd a céklákat. Tálaláskor meglocsoljuk a maradék dresszinggel.
Egy rendkívül finom vacsora.

Káposztás torta

Ma káposztát dinszteltem. Már rég készülök káposztás tortát sütni. Nagyon kedveli a család!
Hozzávalók: 1kg káposzta, 300 g csigatészta, 4 egész tojás, 1 kis fej hagyma, margarin, prézli, tejföl, olaj, só, bors.
A káposztát egy kis olajon a hagymával megdinszteljük. Sózzuk, borsózzuk, hűlni hagyjuk.
A csigatésztát megfőzzük, kihűtjük.
Amíg hűl a káposzta és a tészta, addig előkészítjük a tortaformát, kikenjük jó vastagon sütő margarinnal és behintjük prézlivel.
Egy nagyobb tálban összevegyítjük a káposztát a tésztával, hozzátesszük a 4 tojássárgát, majd a tojásfehérjék habját.
180 fokos sütőben kb 30 percig szép mosolygósra sütjük.
Tejföllel tálaljuk.

Kávés habcsók

És eljött a habcsóknak is az ideje. Ott árválkodott 3 tojásfehérje a jégszekrényben és én rögtön tudtam mi lesz a sorsuk. Kávés habcsókot készítettem.
Hozzávalók: 3 tojásfehérje, 60 g cukor, 1 kiskanál kakaós pudingpor, 1 kiskanál instant kávé, pici só.
A három tojásfehérjét kemény habbá verjük egy pici sóval, rendre hozzáadjuk a cukrot, és amikor már kemény a hab, szép óvatosan a pudingport és a kávét.
Kiskanállal halmokat teszünk egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Egy órát a legalacsonyabb fokon sütjük, inkább szárítjuk.

Gyermekkenyér

Már rég kinéztem a Dédi receptes füzetéből ezt a sütit.
A Drágám meg is könnyezte amikor megkostolta, rögtön ráismert Emma mama finom sütijére.
Ezt akkor készítette, amikor kevés volt a lisztje, nem volt sok tojás a háznál, de egy kis tej meg olaj és gyümölcsíz csak akadt.
Mondom, ez a süti egy kissé tömöttebb, laktatós, egyszóval gyermekkenyér.
Hozzávalók: 3 egész tojás, 1 boros pohár cukor, 1 bpohár olaj, 1 bpohár tej, 1 evk. finom lekvár, 1 kiskanál fahéj, fél sütőpor, liszt amennyit felvesz, hogy jó szotyogós legyen.
A fentieket a mixer segítségével jól összedolgozzuk, vigyázva a liszt mennyiségére.
Tepsibe téve megszórhatjuk szőlővel, de tehetünk bele diót is.
180 fokos sütőben kb 35 percig sütjük.