Csípős paprika lekváros töltött tojás

       Hát akkor csapjunk a lovak közé és kezdjük az első ünnepi recepttel, a töltött tojással. Húsvétkor, nálunk ez elmaradhatatlan  előétel. Minden alkalommal próbálok valamit változtatni rajta, jaj nem a külalakon,  az nálunk kevésbé számít, hanem az ízvilágán. Most egy kis ecetes tormával is megfűszereztem, de a koronát igaziból a csípős paprikás lekvár tette fel.

               Töltött tojás

        Hozzávalók: tojás, majonéz, ecetes torma, só, bors.

     A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és kettévágjuk. Sárgájukat eltávolítjuk, villával összetörjük, majonézt kavarunk hozzá, majd kevés ecetes tormával, sóval, borssal  ízesítjük. Visszatöltjük az üres tojásfehérjékbe, megszórjuk egy kis pirospaprikával és tetszés szerint díszítjük. Mint említettem, én csípős paprika lekvárral díszítettem.

               Csípős paprika lekvár

       Hozzávalók: 100 g csípős paprika, 100 g cukor, 100 ml ecet.

      A cukrot az ecettel addig főzzük, míg sziruppá alakul, aztán hozzáadjuk az apróra vágott csípős paprikát és így együtt lassú tűzön még 30 percig főzzük. Tiszta befőttes üvegbe töltjük, sokáig eláll. Sültekhez, húsokhoz, előételekhez használjuk.

KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET!

Csibe, nyuszi, tarka-barka

Barikán a csengő rajta.

Küldünk Nektek hímes tojást, 

Kölnivizet és áldomást,

Nárciszt a ház asszonyának,

Sonkát, tormát az urának,

Velős csontot a kutyának,

Finom tejfölt a macskának!

BOLDOG HÚSVÉTI ÜNNEPET!

Fanta kocka

        A mai vasárnapi süteményünk egy nagyon egyszerű süti volt. Nem is terveztem semmi extrát, mivel mindgyárt itt az ünnep és aztán lesz minden bővében: sós is, édes is, kinek-kinek kedve szerint. Ahogy észrevettem, a locsolóink inkább a sós sütiket kedvelik, azokból készítek majd többet.

        Fanta kocka

       Hozzávalók: 4 tojás, 280 g cukor, 2 tasak vanilíapor, 100 ml olaj, 420 g liszt, 500 ml fanta üdítő, 1 tasak sütőpor.

       A tojássárgákat a cukorral, az olajjal meg az üdítővel összevegyítjük és addig kavarjuk, amig a cukor elolvad, aztán hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a végén a tojásfehérjék kemény habját. Sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük, előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Tehetünk bele gyümölcsöt is, úgy is nagyon finom.

Párolt disznócomb krumplipürével, hideg tormaszósszal, rántott hagymakarikákkal

        Mosogatógépemet pakoltam éppen degeszre, amikor eszembe jutott egy érdekes reklám amit nemrég láttam  a tévében.

        Az anya játszik az 5-6 éves kisfiával, miközben az apa mosogat. Szegény ember, nyakig vizesen kinlódik és akkor eszmél rá, hogy a kedves feleségének jó volna egy mosogatógép. Megmosolyogtató, csak most kattant be,  amíg a gyerek kisebb volt Ő hol volt, Afganisztánban?  vagy eddig az anyós mosogatott?

       Más: két duci háziasszony reklámozza azokat a csodálatos serpenyőket. Ők akarnak meggyőzni, hogy  ezentúl egészségesen táplálkozzunk? Háát! Ezt keményen elszúrták.

       Az utolsó és az a legérdekesebb: az anya margarinos kenyeret szolgál fel a férjének. Annyira tetszik az apának, hogy behunyt szemmel eszik, kint a kertben, pedig egy vörös hajú pasi vágja a füvet. Közben érkeznek a konyhába a gyerekek, mindkét gyerek vörös hajú. Mi ebben a tanulság: annyira balig az a férj, hogy akármit megetethetnek vele, még azt is, hogy a két gyerek az övé.

          Párolt disznócomb

        Hozzávalók: disznóhús, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, só, bors, pirospaprika, olaj.

    A húst felszeleteljük, kevés forró olajon megforgatjuk, sózzuk, borsózzuk, meghintjük egy kis pirospaprikával, majd kevés vízzel felöntjük és pároljuk. Közben egy pár hagymát megpucolunk, négybevágjuk, a húshoz adjuk, ugyanúgy a sárgarépát  meg a fokhagymát is. Így együtt készre pároljuk.

          Hideg tormaszósz

       Hozzávalók: torma, joghurt, só, cukor

    A tormát megtakarítjuk, lereszeljük, sózzuk, cukrozzuk és annnyi joghurttal keverjük el, hogy krémes legyen.

          Kukoricacsipszes rántott hagymakarikák

      Hozzávalók: hagyma, liszt, tojás, sör, kukoricacsipsz, só, bors, olaj a sütéshez.

      A hagymát megtakarítjuk, majd karikára vágjuk. Három tányért készítünk elé: az elsőben lisztet, a másodikban a sörös palacsintatésztát (liszt, tojás, sör, só, bors), a harmadikban pedig az apróbbra tört  kukoricacsipszet. A hagymakarikákat rendre beleforgatjuk a lisztbe, aztán a palacsintatésztába, aztán  kukoricacsipszbe, majd forró olajban kirántjuk.

Poharas desszert

        Már egy pár napja könytárosdit játszom. Ugyanis az történt, hogy portörlés közben beejtettem egy kézimunkát az egyik könyves szekrényünk mögé. Ki szerettem volna venni, de semmivel sem értem odáig, így nem volt más választásom, mind a 600 könyvet kipakoltam a szoba közepébe, hogy a szekrényt megtudjuk mozdítani. A kipakolás elég gyorsan ment, hanem a visszapakolással volt egy kis gond. Részben én is hibás voltam, mert belemerültem a könyvek világába, kiválasztottam egy párat, hogy majd szép sorban elolvasom, aztán nagy meglepetésemre az utolsó 50 könyv sehogy sem fért vissza. Megmérgelődtem, otthagytam a takarítást és most BEJEGYZÉST ÍROK!

        Kezdjem azzal, hogy nálunk nagyon mennek ezek a gyorsan elkészülő poharas desszertek. Tejszínem  is maradt, aztán alma meg keksz mindig van otthon.

       Hozzávalók (5 darab 500 ml pohárhoz): 6 nagyobb alma, 50 g cukor, 1 tasak vaníliapor, 500 ml víz, 200 g keksz, 3 evk. cukor, 100 g vaj (vagy margarin) és 400 ml tejszín.

       Az almákat megpucoljuk, nagyobb kockákra vágjuk, majd a vízzel, az 50 g cukorral és a vaníliaporral 5 percig főzzük, leszűrjük, kihűtjük. A kekszeket lereszeljük, vagy nagyon apróra törjük, majd vajban egy kis cukor hozzáadásával egy picit megpirítjuk, kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a desszert összeállításáig jégszekrényben tartjuk.

        Összeállítás: a poharak aljára két két evk. édes zsemlemorzsát teszünk, rá almát aztán tejszínhabot. Addig rétegezzük, amíg megtelnek a poharak és még van hozzávalónk. Fogyasztásig jégszekrényben tároljuk.

Barackos tejszínhabos torta

        Drága jó Édesanyám szülinapjára készítettem ezt a finom tejszínhabos tortát. Nem vagyok én mestere a tortadíszítésnek, ezt inkább a profikra hagyom, én csak így egyszerűen készítettem, menet közben jöttek az ötletek...

       Hozzávalók: 7 tojás, 7 evk. cukor, 1 evk. víz, 1 evk. olaj, 8 evk. liszt, fél tasak sütőpor.

       A fenti hozzávalókból egy piskótát sütünk a szokásos módon, egy 27 cm átmérőjű tortaformában. Ha kihűlt a tortalap, kettészeljük és barackos tejszínhabos krémmel töltjük.

       Hozzávalók: 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 200 g cukor, 500 ml tej, 300 ml tejszín, 2 evk. zselatinpor, 650 g-os barackkompót.

      A pudingot a cukorral megfőzzük, kihűtjük. A zselatint kevés vízbe áztatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, a barackokat kockákra vágjuk pár darab kivételével, amit a torta díszítésére hagyunk meg.

     A pudinghoz hozzáadjuk a  tejszínhabot meg a barackot, majd a mikróban felmelegített (20 másodpercig) zselatint is. Ezzel a krémmel betöltjuk a tortalapunkat és legalább 2 orára a jégszekrénybe hagyjuk dermedni.    

     A torta díszítésére 300 ml tejszín szükséges meg a maradék barack.

     Isten éltessen sokáig Drága jó Édesanyám!!!

Törtpaszuly...

        Már egy hete betegeskedem. Ez a fránya hűlés kerített hatalmába, és nem csak engem, hanem az egész családot. Citromos teán meg kompótokon éltünk, a pirítost is csak a gyógyszerek miatt voltunk kénytelenek megenni. A tegnap mintha egy picikét jobban éreztem magam, az orrom sem folyt annyira, így fel is vehettem a másnapi rendelést. Törtpaszulyt kértek a legényeim, de nem olyan böjtöst, hanem "amibe a disznó beledugja a lábát", azaz füstölt kolbászost.

       Hozzávalók: 500 g fehér paszuly(bab), 4 cikk fokhagyma, 3 hagyma, olaj, só, bors, pirospaprika, füstölt kolbász.

       A paszulyt előző este megmossuk és beáztatjuk. Másnap hideg vízzel tesszük fel főni, ha időközben a leve elfőtt, forró vízzel pótoljuk. Ha megfőtt, a paszulyt leszűrjük.

      Egy kevés olajon a fokhagymákat enyhén megpirítjuk, miután megpirultak egy tányérra kivesszük őket és a visszamaradt olaj meg a leszűrt fővővíz hozzáadásával a paszulyt botmixerezzük. Ízlés szerint sózzuk, majd visszatéve a tűzre összerotyogtatjuk. Egy másik lábaskába elkészítjük a hagymapergelést.

      A hagymákat apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, sózzuk, borsózzuk, pirospaprikával meghintjük.

      A törtpaszulyt kötelező módon puliszkával tálaljuk.