Tízperces fánk

Második nekifutásra csak sikerült megsütnöm ezt a csodálatos fánkot.

Bekavarása tényleg tíz perc, na jó a sütése már harminc, de hogy azután tíz perc alatt el is tűnt az is igaz!

Hozzávalók: 2X 2,5 ml-es bögre liszt, 2 egész tojás, 2 evk. cukor, 280 g  joghurt (vagy tejföl), 1 sütőpor, pici só, olaj a sütéshez.

A fenti hozzávalókat összekeverjük, majd egy kiskanál segítségével a forró olajba szaggatjuk. Lassú tűznél sütjük. Félidőnél a fánkok éredekes módon maguktól megfordulnak.

Porcukorral vagy bármilyen ízzel tálaljuk.

Zöldborsós szójapörkölt

Na tessék! Megint egy újabb szójás kaja. Ez is a szuperolcsó kategóriába tartozik.
Hozzávalók: 200 g szója (2 tasak 100 g-os), 3 hagyma, 1 paprika, só, bors, fűszerpaprika, 1 kisk. vegeta, olaj. Még: 1 nagy doboz borsó(vagy 300 g fagyasztott).
A szójára vizet töltünk, kevés vegetával megszórjuk és puhára főzzük. Leszűrjük.
Pörköltalapot készítünk: az apróra vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, sózzuk, borsózzuk, fűszerpaprikával szórjuk meg, hozzáadjuk a leszűrt szóját meg a konzervborsót és jól ősszefőzzük.

Dödölle

Ma ebédre dödöllét készítettem. Ez egy nagyon finom, laktatós étel és olcsó is. Pirított hagymával meg sok tejföllel nyakon öntve fenségeeees!

Hozzávalók: krumpli, liszt, só. Még: hagyma, disznózsír, fűszerpaprika, só, tejföl.

A krumplikat megpucoljuk, kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Egy krumplinyomó segítségével a  vízben a krumplit  megtörjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy egy keményebb galuska tésztát kapjunk. Egy kisebb lábaskában forró zsíron hagymát pergelünk, sózzzuk. A zsírt a hagymáról leszűrjük , egy serpenyőben megint felmelegítjük, a krumplis masszából kanál segítségével kis galuskákat szaggatunk és pár perc alatt aranybarnára sütjük. A visszamaradt pergelt hagymát fűszerpaprikával ízesítjük és a kész dödöllére öntjük. Tejföllel tálaljuk.

Majonézes fokhagymás chia mag

Késő délután készítettem ezt a furcsa kencét. A fotóért külön bocsánatot kérek, majd legközelebb kicserélem.

Ezt a sós chia mag változatot egy román blogon láttam, de majonéz nélkül, csak úgy olajjal, hagymával ízesítve. Én most fokhagymával ízesítettem és majonézesen:nagyon finomra sikerült!

Hozzávalók: 3 evk.  chia mag, 100 ml hideg víz. A majonézhez: 1 tojássárga, 1 kisk. mustár, 200 ml olaj, só, bors.

Még: 1 cikk fokhagyma, pár csepp citromlé.

A chia magot 30 percre vízbe áztatjuk. Míg a magocskák kidegednek, addig kikavarjuk a majonézt a szokásos módon.

A majonézbe kavarjuk a megduzzadt magot, ízesítjük tört fokhagymával meg citromlével. Tálalásig jégszekrényben tartjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

Korhelyleves

Az idén rendkivül finom korhelylevest főztem. 

Hozzávalók (4 személyre): 3 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 szelet zeller, 1 kis fej savanyúkáposzta, pár deci káposztalé( ízlés szerint), 1 hagyma, 2 evk. olaj., csombor, só. A gombócokhoz: 300 g darálthús(sertés), 3 evk. rizs, 1 tojás, 1 kis fej hagyma, só, bors.

Még: 2 evk. liszt, 1 tojássárga, 100 ml tejföl.

A sárgarépát, a petrezselymet, a zellert meg a hagymát apróra vájuk  és forró olajon megdinszteljük, megszórjuk liszttel, kevés csomborral, sóval, felöntjük hideg vízzel és főni hagyjuk. A savanyú káposztáról lefejtünk pár levelet , felgöngyöljük, felvágjuk és a felforrt leveshez adjuk. 

 A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a megmosott rizzsel, az egész tojással, a reszelt hagymával, sóval borssal. Kis gömböket formálunk és a félkész leveshez adjuk. Ha minden készre főtt, a levest káposztalével savanyítjuk, majd tojássárgás tejföllel behabarjuk.

Tejszínhabos mézes kekszgolyók

Karácsonyra 2 krémes süti, mézes kiflik, 4 bejgli és ezek a golyócskák készültek. Az utóbbiból 2 adagot kellett összeállítanom, mert nagyon gyorsan fogytak...

Hozzávalók: 500 g háztartási darált keksz, 2-3 evk. méz, 1 tasak tejszínhabpor, 150 ml hideg tej, 1 vaníliaeszenc. Közepébe: 1-1 meggy vagy mazsola. Először elkészítjük a tejszínhabot.

A fenti hozzávalókat jól összedolgozzuk, kis gömböket formálunk, mindegyik közepébe egy-egy meggyet teszünk, darált kekszbe forgatjuk és tetszés szerint díszítjük.

Mézes kiflik

Ma 8 tepsi kiflit sütöttem, mindegyik tepsibe 21 kifli fért.

Ezt a receptet a neten találtam, mézeskalács tésztájából kifliket kell formálni. Hát , mondom, ezt pont nekem találták ki! Nincs türelmem, sem tehetségem mézes kekszeket írogatni ...

Hozzávalók: 2 tojás, 150 g porcukor, 4 evk. méz, fél kisk. fahéj+szegfűszeg, ujjnyi darabka friss gyömbér, 1 csapott kisk. szódabikarbóna, 250 g margarin, 600 g liszt, 100 g durvára vágott dió, pici só.

A tojásokat a cukorral meg a mézzel jól elkavarjuk, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, pici sót meg a fűszereket, belevágjuk a margarint, majd a végén a lisztet amihez először a szódaport vegyítettük.

Rugalmas tésztává gyúrjuk, de mielőtt jégszekrénybe tennénk, még a vagdalt dióval megszórjuk. Egy jó óra múlva, a tésztát több részre osztjuk, tenyerünkkel ujjnyi vékony rudakká sodorjuk, késsel feldaraboljuk, kiflikké formáljuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 5 percig sütjük.

Hidegen lehet glazúrozni, porcukorba forgatni, kinek -kinek ízlése szerint.

Minden kedves Olvasómnak Bloggertársamnak kellemes karácsonyi ünnepeket és szerencsében meg szeretetben gazdag boldog Új Évet kívánok!