Egyszerű csoki torta

Most mutatok egy igazán egyszerű, de annál finomabb tortát. Szívemnek nagyon kedves kislánynak készült, igen nagy szeretettel... Hozzávalók: egy csomag üzleti piskótalap(boromir) 3 dr. van benne 24 cm átmérőjű, 2 tasak csokis hidegen kötő pudingpor, 1 tasak tejszínhabpor, hideg tej kb 750 ml , 6 evk. cukor(ízlés szerint), 2 tábla tejcsoki,gyümölcs a díszítésre. Először a krémet készítjük el. A hideg tejben feloldjuk a cukrot majd hozzáadjuk a 3 tasak tartalmát(a pudingporokat meg a tejszínhabport), kemény habbá verjük, felhasználásig jégszekrényben tároljuk. A lapok nekem egy kicsit nagyoknak tüntek és azért mindegyikből két ujjnyit körbevágtam . A lapokat kevés cukorsziruppal gyengéden meglocsoltam. A kész krémből kivettem pár kanállal , amit a torta bevonására használtam. A maradék krémhez csokit tördeltem, megszórtam piskóta darabkákkal, óvatosan összekavartam és a tortát betöltöttem. A félre tett krémmel a tortát bevontam és ízlésem szerint díszítettem.

Csicseriborsó ragu és sült lazac

Most egy igazán finom kaját mutatok, ami nagyon gyorsan elkészül , szeretni fogja mindenki GARANTÁLOM! Hozzávalók: lazac szeletek(ldl), 1 doboz csicseriborsó konzerv(ez is ldl), kisebb hagyma, fél kaliforniai paprika, 2 evk. paradicsompüré, só, bors,olaj, friss zöldpetrezselyem. A lazac pácolásához:só, bors,fűszerpaprika, pár cikk fokhagyma, friss vagy száraz rozmaring, és olaj. Elkészítjük a fenti hozzávalókkal a lazacnak a pácot. A szeleteket bekenjük vele, jól beleforgatjuk és sütésig benne hagyjuk. Én air fryer-ban sütöttem kb. 9 percig, de ez géptől, meg a hús mennyiségétől változhat. A raguhoz a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, rátesszük az apróra vágott vagy darált friss paprikát, tovább dinszteljük, majd jöhet rá a leszűrt csicseriborsó. Hozzáadjuk még paradicsompürét , kellően fűszerezzük, kevés vizet töltünk rá és jól összefőzzük.A végén meghintjük apróra vágott friss petrezselyemzölddel és a sült lazaccal fogyasztjuk.

Szilvás muffin

Tudom, tudom nagy a meleg. A vékony palacsintát is meg lehet unni, de valami süti csak kell a délutáni kávéhoz... Hoztam egy igazán egyszerű és olcsó muffin receptet(16 dr. lesz). Hozzávalók: 1 tojás, 150 g cukor, 4 evk. olaj, 250 ml tej, fél kisk. sütőpor, pici só, 1 citrom héja, 300 g liszt.Még: pár szem szilva. A fenti hozzávalókat összekeverjük és óvatosan muffinformákba töltjük. Kirakjuk szilvadarabkákkal és előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.Fahéjas porcukrot is szórhatunk rá , úgy még finomabb!!!

Báránytokány galuskával

Olyan, de olyan finom báránytokányt főztem ma ebédre hogy csak. Hogy laktatósabb legyen a tokány, galuskát főztem bele és egy nagy adag uborkasalátát készítettem hozzá. Mit mondjak: királyi ebéd volt! Hozzávalók: bárányhús( lapocka, comb), hagyma, piros kápia paprika, pár cikk fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika, száraz rozmaring,zsír. A galuskához: liszt, tojás, só, víz. A húst megmossuk, feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk kevés zsíron üvegesre pároljuk hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, tovább dinszteljük, rátesszük a húst, ízlés szerint fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá és lefedve pároljuk. A galuskához : egy lábosba vizet forralunk, sózzuk. A lisztet a tojással elkeverjük kevés vizet adunk hozzá, majd egy kiskanál segítségével a fővő vízbe szaggatjuk a galuskákat. Ha megfőttek, leszűrjük, a kész tokányhoz adjuk, pár percig összefőzzük és azonnal tálaljuk.

Alma krémleves habgaluskával

Alma levest főztem a szokásos módon. Mielőtt behabartam volna a levest, megmixereztem, kevés cukorral meg citromlével ízesítettem és mehetett is bele a főzőtejszínes tojássárgás habarás. A maradék tojásfehérjét kemény habbá vertem, tányérra kanalaztam, mikróban pár percig megsütöttem és a kész leves tetejére toltam. Pici fahéjt szórtam rá és azonnal tálaltam.

Dióhabos barackos süti

Ne ítéljetek el a fotó miatt, egy kicsivel több dió került a tojáshabba és sütés után szeleteléskor a hab ripityára tört. De így is nagyon gyorsan elfogyott, mert finom volt. Hozzávalók: linzeralap: 3 tojássárga, 50 g porcukor, 100 g vaj(vagy sütőmargarin), 250 g liszt, fél tasak sütőpor, pici só. A hozzávalókat összegyúrjuk , kinyújtjuk és a tepsibe helyezzük. 700 g friss barackot megmosunk, kimagozzuk, négybe vágjuk, 4 evk. cukrot adunk hozzá, 1 fél citrom levét és 300 ml vízben elkevert két tasak vanilíaízű pudingport.Rátöltjük a barackra, tűzre tesszük és addig főzzük amíg besűrűsödik. Még melegen a tésztára töltjük.

A maradék 3 tojásfehérjét 100 g cukorral felverjük hozzáadunk 100 g darált diót, összekeverjük és a pudingos barackra töltjük.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.A tepsi mérete:20x 25 cm.

Kovászos uborka

Csak ma vettem észre , hogy hiányzik blogomról ez a recept. Bejegyzem, hadd maradjon fenn az unokáknak, olvasóimnak. Hozzávalók: friss uborka, friss kapor és csombor, só, víz, 1 szelet kenyér, üvegkanna Előkészítünk egy tiszta üvegkannát, aljára egy szál megmosott friss kaprot meg egy szál csombort teszünk. Az uborkákat alaposan megmossuk, végüket levágjuk, hosszába bevagdossuk és az üvegbe helyezzük.Az üveget szinültig töltjük sós vízzel,tetejére pirítos kenyeret teszünk. Az üveget egy nagyobb lábosba tesszük és napos, szellős helyre visszük. Másnap eltávolítjuk belőle a kenyeret, átszűrjük és tovább érleljük.2-3 nap után már bátran fogyasztható.

Lazacos tortilla sushi

Nagyon szeretem a tartalmas, ráérős reggeliket. Megint tortillát( teljes kiörlésű)töltöttem rengeteg finomsággal: krémsajt, friss lazacszeletek, 1 friss uborka, egy marék bébi spenót.Feltekertem, serpenyőben picit átmelegítettem és azonnal fogyasztottam.Király!!! Megjegyzem: semmi köze sincs a rendes sushihoz, csak esztétikailag hasonlít rá.

Pillecukros, epres torta

Ez a 67. torta a blogomon. A lányom szülinapjára készült igen nagy szeretettel. Hozzávalók: 500 g keksz, 80 g vaj, 200 g fehércsoki, 350 ml tejszín, 500 g krémsajt, 200 g színes pillecukor,700 g eper, 3 evk. cukor. 300 g kekszet kézzel elmorzsolunk hozzáadjuk az olvasztott vajat, villával összevegyítjük és egy tortaforma aljába nyomkodjuk , amíg a krémet készítjük addig a jégszekrényben pihentetjük. 10-15 dr. egyforma epret félreteszünk a többit kevés cukorral tűzre tesszük. Csak pár percig főzzük amíg elolvad a cukor és az eper levet ereszt. Ebből is kiveszünk egy pár ép epret a többit pépesítjük. A fehércsokit gőz felett megolvasztjuk, egy marék pillecukrot feldaraboluk. A tejszínt félig felverjük, hozzáadjuk a krémsajtot, a kézmeleg olvasztott csoki háromnegyedét , a kihűlt eper pépet, a végén óvatosan az epret (egészben), meg a pillecukrot. Az egészet a tortaformába lapított kekszalapra töltjük és legalább 5 órát jégszekrényben pihentetjük. A torta tetejére a maradék olvasztott fehércsokit simítjuk,széleit kekszmorzsával beszórjuk, eperrel meg pillekecukorral díszítjük. Drága kislányunk : Isten éltessen sokáig! Boldog szülinapooot!

Paradicsomos krumpligombóc leves

Most egy finom tavaszias levest hoztam. Markáns illatát a levesnek a lestyán adta... Került bele egy jó nagy csokorral , de még a gombócba is kavartam jócskán. Hozzávalók: egy jó darab kájzer(császárszalonna), sárgarépa, zeller, hagyma, paradicsompüré, friss lestyán, só, cukor, kevés olaj. A krumpligombóchoz: 3 dr főtt krumpli, 1 tojás, liszt, apróra vágott lestyán, só. Először megfőzzük a krumplit, kihűtjük. Megtörjük, sózzuk hozzáadjuk a felvert tojást és pár evk. lisztet meg az apróra vágott lestyánt. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk, vagy kiskanállal a levesbe szaggatjuk. A kájzert feldaraboljuk, kevés olajon megpirítjuk, rádobjuk a feldarabolt zöldségeket, megdinszteljük, megszórjuk 2 evk. liszttel, felöntjük vizzel és főni hagyjuk. Miközben fő a leves beízesítjük:sózzuk, megszórjuk apróra vágott lestyánnal, hozzáadjuk a paradicsompürét és ha már a zöldségek megpuhultak beleszaggatjuk a gombócokat is. Pici cukrot adunk hozzá és jól összefőzzük. Igazán finom, tartalmas leves.

Pillecukros, diós csoki

Gyermeknapra készítettem ezt a mutatós desszertet. Hasonlít a házi csokihoz , de csak kinézésileg. Ez sokkal finomabb, selymesebb, nagyon eteti magát. Hozzávalók: 3 evk. vaj, 1 doboz sűrített tej, 200 g dió, 400 g keserű csoki, 100 g pillecukor. Először a pillecukrot feldaraboljuk és tányérostól a fagyasztóba tesszük(kb. 30 percre).

A diót apróra daraboljuk, vagy vágjuk és megpörköljük. A vajat meg a sűrített tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a apróra tört csokit, amikor felolvadt, hozzáadjuk a diót majd a legvégén a pillecukrot.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és legalább egy éjszakára jégszekrénybe tesszük.

Vaníliakrémes epres torta

Egy újabb epres torta. A fiam szülinapjára készült igen nagy szeretettel. Hozzávalók (24 cm átmérőjű tortaforma):6 tojásos piskótalap, 1 tasak vaníliás hidegen kötő pudingpor,250 ml hideg tej, 250 ml tejszín, 3 evk. porcukor,6 dr oreo keksz, 500- 600 g eper, pár szem pisztácia, 3 evk. cukor a sziruphoz. Piskótát sütünk a szokásos módon: 6 tojássárga , 300 g cukor, 50 ml víz, 50 ml olaj, 1 tasak sütőpor,6 tojásfehér kemény habja, 300 g liszt. 180 fokos előmelegítet sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt 3 lapba vágjuk.Szirupot főzünk, amivel a lapokat gyengéden meglocsoljuk. Kemény habot verünk a tejszínből, porcukorból meg pudingporból.Pár kanállal kiveszünk belőle, félretesszük a torta bevonására.A másik feléhez hozzáadjuk a feldarabolt epret, beletördeljük a kekszet, összekeverjük,majd megint ketté osztjuk. A tortánkat betöltjük, bevonjuk a maradék krémmel és tetszés szerint díszítjük.

A fiam és én. Isten éltessen sokáig drága gyermekem!

Hagymás, telemeás gofri

Sós gofrit sütöttem friss zöldhagymaszárral meg telemeával. Isteni finom volt. Hozzávalók:500 ml tej, 3 tojás, 2-3 zöldhagyma, 200 g telemea(vagy friss sajt), liszt, fél tasak sütőpor, kevés só. A hagymaszárat felvágjuk, a telemeát elmorzsoljuk. Sűrű palacsintatésztát készítünk a fenti hozzávalókból,hozzáadjuk a hagymát meg a telemeát, majd a gofri sütőben rendre megsütjük.

Pikáns karfiol leves

Mutatatok egy finom, selymes, kellemesen csípős karfiol levest. Kevés hozzávalókból, gyorsan, egyszerűen. Zéró liszt, zéró tejszín. Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol, 1 hagyma, pár cikk fokhagyma, 1 vegetakocka,só, fűszerpaprika, kurkuma és citromlé. A karfiolt rózsáira szedjük, megtakarítjuk, megmossuk. A hagymát meg a fokhagymát apróra vágjuk 1 evk.foró olajon üvegesre pároljuk, rátesszük a karfiolt, feltöltjük annyi vízzel éppen hogy ellepje. Hozzáadjuk a vegetakockát, befűszerezzük és főni hagyjuk. Ha a zöldség megpuhult egy pár rózsát kiveszünk a levesből, a többit pedig megblenderezzük, újramelegítjük, citromlével savanyítjuk és azonnal tálaljuk. Tálaláskor chili szószt csepegtetünk rá. Szenzációs!

Epres lepény, réteslapokból

Nem is tudom minek nevezzem: lepény, pite, felfújt...de azt tudom, hogy nagyon finomra sikerült.Anyák napjára sütöttem... Hozzávalók: 1 csomag réteslap a 400 g -os, 1 doboz sűrített tej, 3 tojás, 500 ml hideg tej, 250-300 g friss eper, kevés olaj. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk. A lapokat egy ecset segítségével eggyenként olajjal lekenjük.

Mindegyiket összegyűrjük és a tepsibe helyezzük.

Előmelegített 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Míg sülnek a lapok, addig a tojásokat elkeverjük a tejjel meg a sürített tejjel, majd az elősütött réteslapokra öntjük.

Megszórjuk gyümölcsdarabkákkal(ez esetben eperrel) és visszatesszük sülni, de most 180 fokon kb. 25 percig.

Hamis trüffel golyók

Az előbbi sütitől maradt jó 2 evk. teszínhab. Hozzáadtam 2-3 evk. kókuszreszeléket, összekavartam , kiskanállal kiszaggattam és eggyenként kakaóporba forgattam. Ez fogyott el leghamarabb!

Meggyes dunahullám

Ez a süti is az ünnepre készült, szerettük nagyon! Kimagozott meggyet használtam(befőttből), tetejére pedig csak tejszínhab került. Imádtuk! Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 175 g cukor, 175 ml olaj, 175 ml tej, 350 g liszt, 2 evk. kakaó, 1 tasak sütőpor, 500 g meggy. Még: 250 ml tejszín , 2 evk. porcukor. Az egész tojásokat elkeverjük a cukorral, a tejjel, meg az olajjal. Rendre hozzáadjuk a sütőporos lisztet. 2/3 -át tepsibe töltjük, majd a megmaradt masszához kakaót szitálunk, összekeverjük, rákanalazzuk a sárga részre, a végén pedig kirakjuk meggyel(a befőttből). Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.Tepsi méret:20x25 cm A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a kihűlt sütire simítjuk.

Retek saláta

A neten láttam,nagyon kiváncsi voltam az ízére, úgy hogy kénytelen voltam elkészíteni. Ide csak 4 kötés retket áldoztam fel, de megérte. Olyan finom salit kuytultam , hogy na... Hozzávalók: friss retek, 2 cikk fokhagyma,friss zöldpetrezselyem meg kapor, só, bors, balzsamecet, nagyon pici cukor. A zöldséget miután megmostam, egy hús potyolóval(ahogy a neten láttam) egyenként gyengéden megütögettem . Egy tálba tettem, meghintettem apróra vágott petrezselyemmel meg kaporral, majd a fenti hozzávalókkal fűszereztem. 2-3 órát jégszekrényben pihentettem, hogy az ízek jól összeérjenek. Fenomenális!

Kókuszos huszárcsók

Az ünnepre sütöttem ezeket a kis kókuszos kekszeket, a diós huszárcsók mintájára. A recept ugyanaz, annyiban különbözik csak, hogy dió helyett a kekszeket most kókuszreszelékbe forgattam. Igazán finomra sikerültek. Hozzávalók: 350 g liszt, 150 g cukor, 200 g zsír vagy margarin, 1 tojás és kettőnek a sárgája, 1 rum eszenc, fél tasak sütőpor. Még 2 tojásfehér, 200 g kókuszreszelék, 400 g meggybefőtt. A cukrot elkavarjuk a tojásokkal, majd hozzáadjuk a lisztben elmorzsolt fagyos zsírt vagy margarint, aztán az eszencet meg a sütőport. Jól összegyúrjuk, majd 30 percet jégszekrényben pihentetjük. Tésztánkat ujjnyi vastagságúra sodorjuk, egyenlő darabkákra vágjuk, majd kis gömböket formálunk. Ezeket a gömböcskéket gyengéden felvert tojásfehérjébe mártjuk utána pedig kókuszreszelékbe forgatjuk. Tetejükre egy -egy meggyet nyomunk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

15. Blogszülinap!

Bizony! Jól láttátok:a gasztróblogom ma ünnepli a szülinapját. Nehezen indult... A kislányom bátorítására kezdtem bepötyögtetni , megmenteni az ismert és bevált recepteket. Istenem, ha rágondolok milyen lassan , milyen sokáig tartott egy-egy recept megírása és a fotók beillesztése. Eleinte a fiam pentium 2- én dolgoztam, az olyan lassan melegedett be , hogy percekig kellett várakoznom. Aztán kaptam egy vadi új fényképezőgépet, a fotók is egyre jobbak és szebbek lettek. A számítógépek is egyre változtak. Pentium 3, pentium 4. Ma már 2 laptomom van(1-et anyukámtól örököltem). Az évek elteltével az okostelefonok segítségével most játék a fotózás meg a szövegszerkesztés. Sokan feltették nekem azt a kérdést, hogy minek, azaz kinek szerkesztem a blogot.Először is magamnak, mivel ez egy receptgyűjtemény. Aztán az olvasóimnak,követőimnek akik naponta benéznek egy-egy ötletért vagy éppen receptet keresnek. Nagy meglepetésemre számtalan külföldi(kínai, arab, orosz... stb) látogatóm van. Boldog vagyok, hogy a lányomnak is átadhattam a főzés tudományát. Megjegyzem Ő már egy magasabb szinten főz, tudatosabban. Ételei szép színesek,változatosak, ízletesek. Nagyon igaz az a mondás miszerint: KÖNNYŰ A FŐZÉS, HA VAN MIBŐL! Kedveseim! Köszönöm hogy még mindig nagy számban látogassátok az oldalt, hogy végig kísértetek ezen a hosszú úton, a kedves megjegyzéseket...Köszönöm, köszönöm, köszönöm...és ígérem, hogy folytatni fogom míg erőm és egészségem bírja! Puszi mindenkinek!

Virslis és sajtos kiflik

Vacsorára készültek ezek a finom kiflik, már kívántam... Hozzávalók:25 g friss élesztő, 1 evk. cukor,100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Még: 1 tojás, 1 kisk. só, 4 evk. olaj,200 ml tej, 500 g liszt. Lekenésükre 1 tojás, pár virsli meg sajt darabkák, szezámmag. A fenti hozzávalókból tésztát gyúrunk, duplájára kelesztjük. Kiporciózzuk,kifliket sodrunk, mindegyiket felvert tojással lekenjük, virsli karikákkal megtűzdeljük( vagy sajt darabkákkal), megszórjuk szezámmaggal, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Quesadilla

Töltött tortilla.Számtalan variáció létezik, egy párszor már elkészítettem. Igazán egyszerű összeállítani, laktatós meg naaagyon finom.Érdemes kipróbálni. Megjegyzem hogy a tortilla lapokat (teljes kiörlésű) a Lidl-ből vettem. Hozzávalók: tortilla lap, sonkaszeletek, tojás, bébispenót, reszelt sajt, paprikaszeletek , esetleg kukorica(konzerv) A sonkát pici olajon megpirítjuk, rátöltjük a felvert tojást(2 dr), megszórjuk spenóttal, sajttal meg paprika szeletekkel, majd ha tojás megsült ,egy tortillalappal szépen betakarjuk, tányérra borítjuk, összehajtjuk, visszacsusztatjuk a serpenyőbe és mindkét oldalát még egy picit átsütjük. Munkába is szoktam vinni, hidegen is ehető, de forrón az igazi!!!

Édeskáposztás bableves

Mára egy finom levest hoztam. A szabolcsi káposztás bab leves mintájára készült, csak ebbe a levesbe édeskáposzta került. Belőle nem hiányozhatott a csombor meg a kapor se , kár hogy csak tasakos szárazfűszereim voltak most itthon. Hozzávalók: egy darab főtt kájzer, sárgarépa, zeller, hagyma, friss káposzta, bab(konzervből). Még: liszt, paradicsompüré, csombor, kapor, só, cukor, kevés olaj. A kájzert meg a zöldségeket kockára vágjuk, kevés olajon együtt megdinszteljük, meghintjük liszttel, sózzuk, felöntjük vízzel és főni hagyjuk. Mikor a sárgarépa majdnem kész hozzáadjuk a szálára vágott káposztát is. Fűszerezzük: csombor,kapor, pici cukor. Kevés idő elteltével hozzáadjuk a babot (konzervből) meg a paradicsompürét is. Jól kiforraljuk és tejföllel kínáljuk.

Túróval töltött sült alma

Most egy nagyon finom és illatos desszertet hoztam. Igazán semmi extra, csak sült alma túróval és mégis milyen finom tud lenni. Nyammmiii!!! Hozzávalók: alma, tehéntúró, cukor, fahéj Az almákat megmossuk , nem hámozzuk meg, csak a magházukat távolítjuk el, majd cukros túróval töltjük be. Sütőbe toljuk és megsütjük. Ezt a 3 darabot az air fryer- ben sütöttem meg(200 fokon, 15 percig). Ha megsült szórjuk be fahéjjal. Kitűnő!!!

Tepsis burgonya

Családom kedvence. Köretnek többször elkészítem, mert egyszerű és finooom... Hozzávalók: burgonya,kukorica liszt, fűszerpaprika, só, olaj. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, megszórjuk kevés puliszka liszttel, fűszerpaprikával, sóval, kevés olajat töltünk rá,jól összerázzuk, tepsire terítjük , majd előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük. Ha sajtot reszelünk rá a forró, kész krumplira, akkor önálló ételként is megállja a helyét.