Paradicsomos krumpligombóc leves

Most egy finom tavaszias levest hoztam. Markáns illatát a levesnek a lestyán adta... Került bele egy jó nagy csokorral , de még a gombócba is kavartam jócskán. Hozzávalók: egy jó darab kájzer, sárgarépa, zeller, hagyma, paradicsompüré, friss lestyán, só, cukor, kevés olaj. A krumpligombóchoz: 3 dr főtt krumpli, 1 tojás, liszt, apróra vágott lestyán, só. Először megfőzzük a krumplit, kihűtjük. Megtörjük, sózzuk hozzáadjuk a felvert tojást és pár evk. lisztet meg az apróra vágott lestyánt. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk, vagy kiskanállal a levesbe szaggatjuk. A kájzert feldaraboljuk, kevés olajon megpirítjuk, rádobjuk a feldarabolt zöldségeket, megdinszteljük, megszórjuk 2 evk. liszttel, felöntjük vizzel és főni hagyjuk. Miközben fő a leves beízesítjük:sózzuk, megszórjuk apróra vágott lestyánnal, hozzáadjuk a paradicsompürét és ha már a zöldségek megpuhultak beleszaggatjuk a gombócokat is. Pici cukrot adunk hozzá és jól összefőzzük. Igazán finom, tartalmas leves.

Pillecukros, diós csoki

Gyermeknapra készítettem ezt a mutatós desszertet. Hasonlít a házi csokihoz , de csak kinézésileg. Ez sokkal finomabb, selymesebb, nagyon eteti magát. Hozzávalók: 3 evk. vaj, 1 doboz sűrített tej, 200 g dió, 400 g keserű csoki, 100 g pillecukor. Először a pillecukrot feldaraboljuk és tányérostól a fagyasztóba tesszük(kb. 30 percre).

A diót apróra daraboljuk, vagy vágjuk és megpörköljük. A vajat meg a sűrített tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a apróra tört csokit, amikor felolvadt, hozzáadjuk a diót majd a legvégén a pillecukrot.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és legalább egy éjszakára jégszekrénybe tesszük.

Vaníliakrémes epres torta

Egy újabb epres torta. A fiam szülinapjára készült igen nagy szeretettel. Hozzávalók (24 cm átmérőjű tortaforma):6 tojásos piskótalap, 1 tasak vaníliás hidegen kötő pudingpor,250 ml hideg tej, 250 ml tejszín, 3 evk. porcukor,6 dr oreo keksz, 500- 600 g eper, pár szem pisztácia, 3 evk. cukor a sziruphoz. Piskótát sütünk a szokásos módon: 6 tojássárga , 300 g cukor, 50 ml víz, 50 ml olaj, 1 tasak sütőpor,6 tojásfehér kemény habja, 300 g liszt. 180 fokos előmelegítet sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt 3 lapba vágjuk.Szirupot főzünk, amivel a lapokat gyengéden meglocsoljuk. Kemény habot verünk a tejszínből, porcukorból meg pudingporból.Pár kanállal kiveszünk belőle, félretesszük a torta bevonására.A másik feléhez hozzáadjuk a feldarabolt epret, beletördeljük a kekszet, összekeverjük,majd megint ketté osztjuk. A tortánkat betöltjük, bevonjuk a maradék krémmel és tetszés szerint díszítjük.

A fiam és én. Isten éltessen sokáig drága gyermekem!

Hagymás, telemeás gofri

Sós gofrit sütöttem friss zöldhagymaszárral meg telemeával. Isteni finom volt. Hozzávalók:500 ml tej, 3 tojás, 2-3 zöldhagyma, 200 g telemea(vagy friss sajt), liszt, fél tasak sütőpor, kevés só. A hagymaszárat felvágjuk, a telemeát elmorzsoljuk. Sűrű palacsintatésztát készítünk a fenti hozzávalókból,hozzáadjuk a hagymát meg a telemeát, majd a gofri sütőben rendre megsütjük.

Pikáns karfiol leves

Mutatatok egy finom, selymes, kellemesen csípős karfiol levest. Kevés hozzávalókból, gyorsan, egyszerűen. Zéró liszt, zéró tejszín. Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol, 1 hagyma, pár cikk fokhagyma, 1 vegetakocka,só, fűszerpaprika, kurkuma és citromlé. A karfiolt rózsáira szedjük, megtakarítjuk, megmossuk. A hagymát meg a fokhagymát apróra vágjuk 1 evk.foró olajon üvegesre pároljuk, rátesszük a karfiolt, feltöltjük annyi vízzel éppen hogy ellepje. Hozzáadjuk a vegetakockát, befűszerezzük és főni hagyjuk. Ha a zöldség megpuhult egy pár rózsát kiveszünk a levesből, a többit pedig megblenderezzük, újramelegítjük, citromlével savanyítjuk és azonnal tálaljuk. Tálaláskor chili szószt csepegtetünk rá. Szenzációs!

Epres lepény, réteslapokból

Nem is tudom minek nevezzem: lepény, pite, felfújt...de azt tudom, hogy nagyon finomra sikerült.Anyák napjára sütöttem... Hozzávalók: 1 csomag réteslap a 400 g -os, 1 doboz sűrített tej, 3 tojás, 500 ml hideg tej, 250-300 g friss eper, kevés olaj. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk. A lapokat egy ecset segítségével eggyenként olajjal lekenjük.

Mindegyiket összegyűrjük és a tepsibe helyezzük.

Előmelegített 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Míg sülnek a lapok, addig a tojásokat elkeverjük a tejjel meg a sürített tejjel, majd az elősütött réteslapokra öntjük.

Megszórjuk gyümölcsdarabkákkal(ez esetben eperrel) és visszatesszük sülni, de most 180 fokon kb. 25 percig.

Hamis trüffel golyók

Az előbbi sütitől maradt jó 2 evk. teszínhab. Hozzáadtam 2-3 evk. kókuszreszeléket, összekavartam , kiskanállal kiszaggattam és eggyenként kakaóporba forgattam. Ez fogyott el leghamarabb!

Meggyes dunahullám

Ez a süti is az ünnepre készült, szerettük nagyon! Kimagozott meggyet használtam(befőttből), tetejére pedig csak tejszínhab került. Imádtuk! Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 175 g cukor, 175 ml olaj, 175 ml tej, 350 g liszt, 2 evk. kakaó, 1 tasak sütőpor, 500 g meggy. Még: 250 ml tejszín , 2 evk. porcukor. Az egész tojásokat elkeverjük a cukorral, a tejjel, meg az olajjal. Rendre hozzáadjuk a sütőporos lisztet. 2/3 -át tepsibe töltjük, majd a megmaradt masszához kakaót szitálunk, összekeverjük, rákanalazzuk a sárga részre, a végén pedig kirakjuk meggyel(a befőttből). Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.Tepsi méret:20x25 cm A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a kihűlt sütire simítjuk.

Retek saláta

A neten láttam,nagyon kiváncsi voltam az ízére, úgy hogy kénytelen voltam elkészíteni. Ide csak 4 kötés retket áldoztam fel, de megérte. Olyan finom salit kuytultam , hogy na... Hozzávalók: friss retek, 2 cikk fokhagyma,friss zöldpetrezselyem meg kapor, só, bors, balzsamecet, nagyon pici cukor. A zöldséget miután megmostam, egy hús potyolóval(ahogy a neten láttam) egyenként gyengéden megütögettem . Egy tálba tettem, meghintettem apróra vágott petrezselyemmel meg kaporral, majd a fenti hozzávalókkal fűszereztem. 2-3 órát jégszekrényben pihentettem, hogy az ízek jól összeérjenek. Fenomenális!

Kókuszos huszárcsók

Az ünnepre sütöttem ezeket a kis kókuszos kekszeket, a diós huszárcsók mintájára. A recept ugyanaz, annyiban különbözik csak, hogy dió helyett a kekszeket most kókuszreszelékbe forgattam. Igazán finomra sikerültek. Hozzávalók: 350 g liszt, 150 g cukor, 200 g zsír vagy margarin, 1 tojás és kettőnek a sárgája, 1 rum eszenc, fél tasak sütőpor. Még 2 tojásfehér, 200 g kókuszreszelék, 400 g meggybefőtt. A cukrot elkavarjuk a tojásokkal, majd hozzáadjuk a lisztben elmorzsolt fagyos zsírt vagy margarint, aztán az eszencet meg a sütőport. Jól összegyúrjuk, majd 30 percet jégszekrényben pihentetjük. Tésztánkat ujjnyi vastagságúra sodorjuk, egyenlő darabkákra vágjuk, majd kis gömböket formálunk. Ezeket a gömböcskéket gyengéden felvert tojásfehérjébe mártjuk utána pedig kókuszreszelékbe forgatjuk. Tetejükre egy -egy meggyet nyomunk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

15. Blogszülinap!

Bizony! Jól láttátok:a gasztróblogom ma ünnepli a szülinapját. Nehezen indult... A kislányom bátorítására kezdtem bepötyögtetni , megmenteni az ismert és bevált recepteket. Istenem, ha rágondolok milyen lassan , milyen sokáig tartott egy-egy recept megírása és a fotók beillesztése. Eleinte a fiam pentium 2- én dolgoztam, az olyan lassan melegedett be , hogy percekig kellett várakoznom. Aztán kaptam egy vadi új fényképezőgépet, a fotók is egyre jobbak és szebbek lettek. A számítógépek is egyre változtak. Pentium 3, pentium 4. Ma már 2 laptomom van(1-et anyukámtól örököltem). Az évek elteltével az okostelefonok segítségével most játék a fotózás meg a szövegszerkesztés. Sokan feltették nekem azt a kérdést, hogy minek, azaz kinek szerkesztem a blogot.Először is magamnak, mivel ez egy receptgyűjtemény. Aztán az olvasóimnak,követőimnek akik naponta benéznek egy-egy ötletért vagy éppen receptet keresnek. Nagy meglepetésemre számtalan külföldi(kínai, arab, orosz... stb) látogatóm van. Boldog vagyok, hogy a lányomnak is átadhattam a főzés tudományát. Megjegyzem Ő már egy magasabb szinten főz, tudatosabban. Ételei szép színesek,változatosak, ízletesek. Nagyon igaz az a mondás miszerint: KÖNNYŰ A FŐZÉS, HA VAN MIBŐL! Kedveseim! Köszönöm hogy még mindig nagy számban látogassátok az oldalt, hogy végig kísértetek ezen a hosszú úton, a kedves megjegyzéseket...Köszönöm, köszönöm, köszönöm...és ígérem, hogy folytatni fogom míg erőm és egészségem bírja! Puszi mindenkinek!

Virslis és sajtos kiflik

Vacsorára készültek ezek a finom kiflik, már kívántam... Hozzávalók:25 g friss élesztő, 1 evk. cukor,100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Még: 1 tojás, 1 kisk. só, 4 evk. olaj,200 ml tej, 500 g liszt. Lekenésükre 1 tojás, pár virsli meg sajt darabkák, szezámmag. A fenti hozzávalókból tésztát gyúrunk, duplájára kelesztjük. Kiporciózzuk,kifliket sodrunk, mindegyiket felvert tojással lekenjük, virsli karikákkal megtűzdeljük( vagy sajt darabkákkal), megszórjuk szezámmaggal, majd előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Quesadilla

Töltött tortilla.Számtalan variáció létezik, egy párszor már elkészítettem. Igazán egyszerű összeállítani, laktatós meg naaagyon finom.Érdemes kipróbálni. Megjegyzem hogy a tortilla lapokat (teljes kiörlésű) a Lidl-ből vettem. Hozzávalók: tortilla lap, sonkaszeletek, tojás, bébispenót, reszelt sajt, paprikaszeletek , esetleg kukorica(konzerv) A sonkát pici olajon megpirítjuk, rátöltjük a felvert tojást(2 dr), megszórjuk spenóttal, sajttal meg paprika szeletekkel, majd ha tojás megsült ,egy tortillalappal szépen betakarjuk, tányérra borítjuk, összehajtjuk, visszacsusztatjuk a serpenyőbe és mindkét oldalát még egy picit átsütjük. Munkába is szoktam vinni, hidegen is ehető, de forrón az igazi!!!

Édeskáposztás bableves

Mára egy finom levest hoztam. A szabolcsi káposztás bab leves mintájára készült, csak ebbe a levesbe édeskáposzta került. Belőle nem hiányozhatott a csombor meg a kapor se , kár hogy csak tasakos szárazfűszereim voltak most itthon. Hozzávalók: egy darab főtt kájzer, sárgarépa, zeller, hagyma, friss káposzta, bab(konzervből). Még: liszt, paradicsompüré, csombor, kapor, só, cukor, kevés olaj. A kájzert meg a zöldségeket kockára vágjuk, kevés olajon együtt megdinszteljük, meghintjük liszttel, sózzuk, felöntjük vízzel és főni hagyjuk. Mikor a sárgarépa majdnem kész hozzáadjuk a szálára vágott káposztát is. Fűszerezzük: csombor,kapor, pici cukor. Kevés idő elteltével hozzáadjuk a babot (konzervből) meg a paradicsompürét is. Jól kiforraljuk és tejföllel kínáljuk.

Túróval töltött sült alma

Most egy nagyon finom és illatos desszertet hoztam. Igazán semmi extra, csak sült alma túróval és mégis milyen finom tud lenni. Nyammmiii!!! Hozzávalók: alma, tehéntúró, cukor, fahéj Az almákat megmossuk , nem hámozzuk meg, csak a magházukat távolítjuk el, majd cukros túróval töltjük be. Sütőbe toljuk és megsütjük. Ezt a 3 darabot az air fryer- ben sütöttem meg(200 fokon, 15 percig). Ha megsült szórjuk be fahéjjal. Kitűnő!!!

Tepsis burgonya

Családom kedvence. Köretnek többször elkészítem, mert egyszerű és finooom... Hozzávalók: burgonya,kukorica liszt, fűszerpaprika, só, olaj. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, megszórjuk kevés puliszka liszttel, fűszerpaprikával, sóval, kevés olajat töltünk rá,jól összerázzuk, tepsire terítjük , majd előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük. Ha sajtot reszelünk rá a forró, kész krumplira, akkor önálló ételként is megállja a helyét.

Babapiskótás ,gyümölcsös desszert

És most jöjjön egy cuki kis desszert. Nem, nem én találtam ki. Ezt is a fb -én láttam, de annyira megtetszett hogy Juliannára ki is próbáltam. Hozzávalók: üzleti babapiskóta , csokikrém, hideg tej, kókuszreszelék, hidegenkötő vaníliaízű pudingpor+250 ml hideg tej+2 evk. porcukor, tetszés szerint gyümölcsök. A babapiskóták cukrózatlan részét megkenjük finettivel és összeragasztjuk. Mindegyiket hirtelen hideg tejbe mártjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Elkészítjük a krémet. Egy habzsák meg egy díszítőcső segítségével a sütikre nyomjuk. Tetszés szerint gyümölcsdarabkákkal díszítjük.

Juhgulyás pastramával

Ha nagyon megkívánom a juhhúst mindig ezt választom. A Lidl ből szerzem be (250 g csomagolásban) ezt a finom sózott,pácolt, szárított enyhén füstölt színhúst, aminek a neve románul: pastrama. Nyárson szokták megsütni, de gulyásnak is nagyon finom. Előre megjegyzem, hogy ez egy 2 személyre szóló recept! Hozzávalók: 250 g pastrama(juhhús), 2 fej hagyma, fél kaliforniai paprika, só, bors, fűszerpaprika,kevés olaj, és a végén 3 nagyobb krumpli. A húst kockákra vágtam, kevés olajon picit elősütöttem( amíg színt váltott), rátettem az apróra vágott hagymát, majd a paprikát, együtt megdinszteltem, fűszereztem, vízzel felöntöttem és félpuhára főztem. A végén hozzáadtam a burgonyát és készre főztem.

Szilvaízes grízhab

Megint hoztam egy neten talált receptet.Egy igazán finom, könnyű desszert. A recept szerint ízzel kell enni, de szerintem friss gyümölccsel még finomabb. Majd nyáron eperrel meg málnával újra el fogom készíteni. Hozzávalók:1 liter hideg víz, 5 evk. búzadara, pici só, 170 g cukor, 1 citrom héja és leve. A fenti hozzávalókat egy lábosba tesszük, lassú tűzön sűrűre főzzük. Kihűtjük. Ha már hideg, habbá verjük.Bármilyen lekvárral tálaljuk. Vigyázat ez egy nagy adag kb. 5-6 személynek elegendő csemege. FINOOM!

Zöld színű csicseriborsó krém

A neten találtam ezt a receptet, gondoltam kipróbálom, hátha így tetszeni fog a humusz. A fokhagyma aromát, a savanyú uborka színt, a mustár pedig selymessé tette az elkészülendő krémet. Pirított kenyérrel meg lehetett enni, éppen finom volt. Hozzávaló: 1 doboz csicseriborsó, 1 evk. mustár, 2 cikk fokhagyma, 2 dr savanyú uborka, 2 evk. olaj, só, bors, pici száraz kapor. A csicserit leszűrjük, leöblítjük, hozzáadjuk a fenti hozzávalókat, botmixerrel pépesítjük. Tetszés szerint ízesítjük.

Marmaládéval töltött kiflik

Óriás kifliket sütöttem a tegnap, amiket marmaládéval töltöttem. Aki nem tudná, annak elárulom, hogy ez egy keményebb állagú vegyesíz, a Pennyből szoktam vásárolni, mi nagyon szeretjük, még a vékonypalacsintára is ezt kenjük. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Még: 600 g finom liszt, 2 egész tojás, 3 evk. cukor, 1 kisk. só, 4 ek. olaj, 250 ml langyos tej. Cukros, langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, kevés liszttel meghintjük és dolgozni hagyjuk. Addig megszitáljuk a lisztet, a tejben feloldjuk a cukrot, a sót, elkavarjuk a tojásokat is és az egészet a lisztre töltjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is és kézzel, vagy géppel a tésztát megdagasztjuk. A végén hozzáadjuk az olajat is és jól kidolgozzuk. Letakarjuk, duplájára kelesztjük. Ha megkelt kinyújtjuk, háromszögeket vágunk , mindegyikre egy-egy evőkanálnyi ízt teszünk, óvatosan feltekerjük, felvert tojással lekenjük, majd előmelegített 180 fokos sütőben szép mosolygósra sütjük.

Túrós puliszka , gazdagon

Olyaaan finomat ebédeltem megint. Egytálétel. Nyam, nyam! Tele volt finomsággal: túró,füstöltkolbász, tojás, tejföl és nem utolsó sorban a finom puliszka. Először puliszkát főztem. Egy tálat kibéleltem pár evk. puliszkával, olvasztott kolbászzsírt csepegtettem rá, megraktam jó bőven túróval és tejföllel, betakartam megint puliszkával, megszórtam sült kolbásszal, ütöttem rá két egész tojást és előmelegített sütőbe sülni tettem. Tejföllel tálaltam. FINOM!!!

Tejmentes almaszósz

Nem is gondoltam, hogy ilyen finomra sikerül ez az almaszósz. Csak egy tasak vaníliaízű pudingport használtam és pár szem szegfűszeget, na persze és almát. Forráztam egy kis kuszkuszt sütöttem pár mini fasírtot (disznóhúsból) és kész volt a finom ebéd. Hozzávalók: 5-6 dr alma, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 3 szem szegfűszeg, kevés cukor(ízlés szerint), 1 citrom leve. Az almákat meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, lábosba tesszük, egy picivel több vizet töltünk rá mint amennyi az alma(egy ujjnyival), hozzáadjuk a szegfűszeget és a cukrot és főni tesszük.A pudigport 100 ml vízben elkeverjük és abban a pillanatban mikor a víz az amával főni kezd azonnal hozzáöntjük és besűrítjük.Így nem fő péppé az alma. Citromlével ízesítjük.