Tojásos leves

Tojásos, azaz rántottás leves. Elkészítése roppant egyszerű, aránylag elég olcsó is.
Hozzávalók: 5 egész tojás, 5 cikk fokhagyma, 1 kiskanál tárkony, 1 leveskocka, liszt, olaj, pirospaprika, tejföl, só, ecet, cukor.
2 l vizet felteszek főni. Beleteszem a leveskockát és a fokhagymát. 10 perc múlva feleresztem 1 evk. liszttel és hozzáadom a tárkonyt és egy kis pirospaprikát. Közben omlettet készítek 4 egész tojásból és egynek a fehérjéből, amihez 1 evk. lisztet keverek és serpenyőben egy kis olajon pirosra sütöm. Ha kész, kis kockákra vágom és a fővő leveshez adom. Rögtön ízesítem is ecettel, egy pici cukorral, esetleg még sóval. Pár perc múlva eloltom a leves alatt a tűzet és behabarom a megmaradt tojássárgával és tejföllel.

Málnaszörp és nem csak. ...

Igaz, egy kicsit elkéstem vele, de hátha még segíthetek valakin. Az idén is készítettem szirupot, igaz, csak málnából, akkor eszembe se jutott lefotózni.
Az én receptem általános, akármilyen gyümölcsből el lehet készíteni.
Tehát egy edényben 2 kg gyümölcsöt 2 liter vízzel, 2 kávéskanál citromsóval és 1 kávéskanál szalícillel összekavarjuk, letakarjuk és 1 napig állni hagyjuk. Másnap gézen átszűrjük. Amennyi a lé súlya, annyi cukrot adunk hozzá. Miután teljesen feloldódott a cukor, csak azután töltjük üvegekbe. Évekig eláll!

Paradicsomos tökfőzelék

Tökfőzelék, egy nagyon egyszerű, könnyű étel. Gyorsan elkészül, gyermekeim imádják.
Tejfölös vagy paradicsomos, nem számít, mindkét változatát szeretik.
Most paradicsomosan készítettem.
Hozzávalók: 1 kg főzőtök, hagyma, 500 ml paradicsomlé, kapor, csombord, olaj, liszt.
A tököt meghámoztam, lereszeltem és lesóztam. Egy diónagyságú hagymát apróra vágtam, majd 2 evőkanál olajban megdinszteltem. Kiszorítottam a sós tököt és rátettem a hagymára. 5 perc kavargatás után egy kis vizet töltöttem rá és főni hagytam. Addig 2 kanál lisztből és kis olajból rántást készítettem. Vigyáztam, ne főjjőn szét a tök, ne legyen pempős. Miután berántottam, felöntöttem paradicsomlével és ízesítettem apróra vágott kaporral, csomborddal és egy kis cukorral.
Szezámmmagos fasírttal tálaltam, de tükörtojással is nagyon finom.

Gyümölcstorta

Ma megint ünnepeltünk. Drága párom, férjem szülinapja. Ezzel a tortával kedveskedtünk.
Még az este elkészítettem, ma csak tejszínhabbal kellett díszítenem.
A torta sütés nélkül készült: 40 darab baba piskótából, 2 x 500 ml epres joghurtból,
1 liter tejszínből, 3 tasak zselatinból, gyümölcsökből (barack, szőlő, meggy).
Egy kapcsos tortaformát kibéleltem körbe piskótával, a többi piskótát 2 cm-es darabkákra tördeltem. A gyümölcsöket megmostam, a szőlőszemeket kettévágtam, a kés hegyével kimagoztam, a barackokat kockára vágtam, a meggyet kivettem az üvegből és leszűrtem.
Közben beáztattam 2 tasak zselatint, és melegedni tettem az egyik doboz joghurtot.
Miután feloldódott a zselatin hozzáöntöttem a meleg joghurthoz és melegítettem tovább, vigyázva, hogy ne főjőn fel csak melegedjen. Egy pár perc után levettem a tűzről és hozzákevertem a második doboz joghurtot, aztán szép lassan betöltöttem a tortaformába.
Aztán megszórtam piskóta darabkákkal és gyümölccsel.



A második szintet ugyanígy készítettem csak most tejszínből. A liter tejszínből meghagytam kb 2 dl-t a torta díszítésére. A végén a tortát betesszük a jégszekrénybe. Másnap, bevallom egy kicsit nehezen vettem le a tortaformát, megsinylette, de ha még készítek másképpen oldom meg. Celofánnal fogom kibélelni a formát, és csak másnap teszem körbe piskótával.De így is nagyon finom volt, nagyon szerettük.
Levente Drágám, Boldog Szülinapot kivánunk!

Nyári szalámi kekszből

Rengeteg fagyit ettünk ezen a nyáron. Dinnyét is és más gyümölcsöt. De most kell egy desszert. Valami sütemény, de mi legyen az? Ne kelljen a sütőt használni. Á!! Megvan! Keksz szalámit készítek.
Az én receptemhez a hozzávalók: 1 kg háztartásbeli keksz, 250 g cukor, 200 g vaj, 50 g kakaó, 1 fiola rum eszenc, 1 dl víz, 2 ív fólia.
A cukrot az 1 dl vízben felfőzzük. Egy nagyobb edénybe kézzel darabokra törjük a kekszet. Ráöntjük a szirupot, a kakaót és a megolvasztott vajat. Ízesítjük tetszés szerint vanília vagy rum eszenccel. Ezeket jól összedolgozzuk, 2 rúdat formálunk és vizes fóliába pakoljuk. Másnap szeleteljük. Tehetünk bele diót, mogyorót, mazsolát is. Nagyon finom.

Kukoricadarás tocsni

Nagy a meleg. Kint is, bent is. A konyhában ventilátor van felszerelve amikor főzők. Gyors vacsorát kellet összehoznom. Mert enni csak kell, hiszen az éhség nagy úr. Gizinél láttam cukkinis tocsnikat kukoricaliszttel. Gondoltam itt az ideje megsütni amig el nem felejtem a receptet. Egy picit változtattam rajta. Mindenkinek nagyon ízlett és kérték újra süssem meg, de ezúttal dupla adaggal.
Egy jó kilós főzőtököt megpucoltam, lereszeltem és gyengén lesóztam. Megpucoltam 5 cikk fokhagymát, egy jó csokor kaport és csombordot apróra vágtam. Előkészítettem 4 egész tojást, borst, kukoricadarát.
Miután jól kiszorítottam a lesózott tököt hozzáadtam a fent említett hozzávalókat és egy evőkanál segítségével kiszaggattam és forró olajban megsütöttem. Ha sok a massza és kezd hígulni potoljuk még bátran kukoricaliszttel, mert annál ropogósabbak lesznek. Nagyon meg voltam elégedve, köszönöm Gizi az ötletet.

Káposztás lepény

Nehogy azt gondoljátok, hogy most készültek ezek a lepények, ebben a nagy melegben! Dehogy! Csak a fényképezőgépemen voltak, vártak sorukra és féltem, hogy elfelejtem, nem a receptjét, hanem azt, hogy a blogomra feltegyem.
A recept roppant egyszerű. Először dinsztelünk egy adag káposztát, beízesítjük jól sóval, borssal és hűlni hagyjuk.
Addig elkészítjük a lepényt. Én mindig pizzatésztát készítek 500 g lisztből, 2,5 g élesztőből, 1 evk . cukorból, 1 kisk. sóból, 6 evk.olajból, vízből.
Ha megkelt, kiszaggatom és kör alakúra, tepszi nagyságura kiserítem. Ráteszek a dinszteltkáposztából, majd befedem egy kiserített pizzatésztával. A tetejét megkenem egy felvert egész tojással és lassú tüznél szép mosolygósokra sütöm.
És most jöhet a lepény bemutató.

Díjat kaptam, Nelytől !

Nagyon boldog vagyok! Megvan az első díjam! Nelytől kaptam! Nagyon szépen köszönöm, Nely!!



Multumesc frumos pentru premiu, Nely!

Ribizli torta

Minden nyáron elkészítem legalább egyszer ezt a finomságot. Most éppen volt friss ribizli a kertből. Leszemeltem, megmostam több vízben és egy szűrőben hagytam jól lecsepegni. A torta lapja a coca-colás sütim receptje szerint készült: 4 egész tojás, 250 g cukor, 300 g liszt, 1 evk. kakaó, 12 evk. coca-cola, fél sütőpor.
Amíg sűl a tortalap, addig elkészítem a krémet. A krémhez 200 g vajat habosra kavarunk 350 g porcukorral s hozzáadjuk a kihűlt vaníliás pudinghoz, amit 500 ml tejből és egy vaníliás pudingporból készítünk. Megszórtam 300 g ribizlivel, rátöltöttem a megsült, kihült tortalapra, aztán rátettem a tortazselét, A tetejét kidíszítettem még ribizlivel.
Ennyi maradt ebéd után.

Nyári saláta

Görög saláta? Vitaminbomba? Mi a neve nem fontos, de az biztos, hogy finom és ízletes. Ne sajnáljuk az időt, a fáradságot és készítsük el gyakran szeretteinknek, magunknak, mert megéri.
Gondolom minden háznál van egy kis zöldség (paradicsom, paprika, uborka, hagyma, saláta, stb.) amit ízlésesen szeletelünk késsel vagy speciális reszelővel. Ízesítjük sóval, pici ecettel és olívaolajjal, óvatosan összekeverjük és pihenni hagyjuk kb 10 percet. Tálaláskor meghintjük kockára vágott sajttal. Ez esetben a sajtkockákat mákba forgattam.

Zöldpaszuly leves

Már rég kikísérleteztem magamnak ezt a leves receptet. Anyukám receptjén változtattam egy picit, a mi ízlésünk szerint fűszerezem, ha dupla adagot készítek akkor is mind elfogy. Na, de lássuk mi is kerül ebbe a finom levesbe: 500 g paszuly, 1 karalábé, 1 hagyma, 4 szép murok, 4 paradicsom, 1 egész paprika, zöldpetrezselyem, liszt, olaj, só, cukor, ecet. Könnyű dolgunk van, mert a fenti zöldségek szinte egyszerre főnek meg, ezért én előre mindent előkészítek, megmosom, feldarabolom, a petrezselyemzöldet apróra vágom. Az így előkészített zöldségeket a következő sorrendbe teszem a forrásban levő vízbe. Először a hagymát egészben, utána jön a karalábé meg a murok, a paprika, aztán a paszuly. 15 perc múlva készítek egy gyenge rántást, csak 2 evk. lisztből és egy kis olajból. Ha már hozzáöntöttem a rántást a leveshez, akkor jöhet bele a meghámozott, felkockázott paradicsom és az apróra vágott petrezselyemzöld. Így főzzük még 10-15 percet és közben ízesítjük még sóval, cukorral, esetleg egy pici ecettel. Nagyon finom és laktatatós.

Meggyes lepény

Már olyan rég készülök lepényt sütni. Voltak azok a nagy melegek, aztán a szülinap, valahogy mindig elmaradt. De most kedvem kerekedett, meggyem is volt otthon és segítség is akadt.
Gyorsan elmorzsoltam 2,5 g élesztőt egy tálikába, hozzáadtam 2 evk. cukrot és cseppfolyóssá kavartam, megszórtam egy kis liszttel és langyos tejet töltöttem rá.
Amíg készült a cök, addig kimértem kb 500 g lisztet. A liszthez hozzáöntöttem az élesztős masszát, 1 kisk. sót, 6 evk. olajat és 2 egész tojást. Langyos tej hozzáadásával elkezdtem dagasztani a tésztát, addig amíg szép hólyagos lett és kezdett leválni a kezemről. Letakartam, pihenni hagytam kb 1 órát.
Addig egy vaníliás pudingport 8 evk. cukorral 500 ml tejben előfőztem.
Miután megkelt a tészta, olajozott kerek tepszikbe gyomkodtam és rákentem a krémet, majd szépen kiraktam meggyel. Előmelegített sütőbe toltam és szép mosolygósokra megsütöttem. Ebből az adagból 3 szép lepény lett, amiből kettő még melegen elfogyott.

Meggy télire

Ezen a héten a meggyel foglalkoztam. A kertünkben kevés meggy lett, az eső miatt sok megromlott, kihasadt, alíg lett egy pár literrel. Amit kiválogattam, megmostam több vízben és kimagoltam.
Úgy döntöttem, hogy elteszem télire, jó lesz süteménybe és levesnek. Kimértem 3 kg meggyet és összekavartam 1kg cukorral és 1 evk. szalícillel. Csak másnap tettem be egy 3 litres üvegkannába, miután a cukor megolvadott és a gyümölcs levet engedett.
Hogy miért nem teszem kisebb üvegekbe? Azért, mert így kis helyen elfér és észrevettem, hogy akár hányszor járhatok nála nem penészedik a teteje, szóval nem romlik meg. Évekig is eláll.

Még egy finom desszert

Tegnap délután vendégek jöttek. Apa, anya és egy kisfiú. Gyorsan felmértem a helyzetet, hogy mivel is kínáljam meg őket. Itthon csak egy negyed dinnyém volt és egy doboz vanília fagyi. Ezt a kis desszertet hoztuk össze a lányommal. Az almavájó segítségével kis gömböket vágtunk ki a hideg dinnyéből, amit a poharakba kitett fagyira helyeztünk. Utólag színes cukorkákkal díszítettük. Mondanom sem kell, nagy sikert arattunk.