Töltött mézes szívek

Idén változtatni szerettem volna a megszokott mézes pogácsámon.

Eddig be szoktam glazúrozni citromos tojásfehérjével, vagy csak szimplán hagytam egy-egy negyed dióval megtűzdelve.

Most nagyon kitettem magamért: a tésztából kis szíveket szúrtam ki, felére egy-egy mokkáskanál cukros diót tettem, egy másik szíves tésztadarabbal befedtem és sülni tettem.

Miután kisültek  a pogácsákat csokiglazúrba forgattam.

Hozzávalók: 3 tojás, 3 evk. méz, 4 evk. olaj, 250 g cukor, 1 kiskanál fahéj, 1 kisk. szódabikarbona, 500 g liszt.

Még: 150 g darált dió, 4 evk. porcukor, kevés forró tej.

A glazúrhoz: 250 g fekete csoki, 125 g vaj, 1 evk. olaj.

A fenti hozzávalókat jól összedolgozzuk, legalább 2 órát hideg helyen pihentetjük.

Addig elkészítjük a cukros diót. A porcukrot hozzáadjuk a dióhoz, majd kevés forró tejjel meglocsoljuk és hűlni hagyjuk.

A tésztát kinyújtjuk, tésztakiszúróval szíveket vágunk ki, felére  kevés cukros diót teszünk egy másik szívvel betakarjuk, tepsibe sorakoztatjuk és sülni tesszük.

Miután megsültek, megvárjuk amíg kihűlnek és csak azután glazúrozzuk.

A csokit feldaraboljuk, hozzáadjuk a vajat, majd gőz felett megolvasztjuk. A végén olajat is hozzákavarjuk.  Az olvasztott csokival mindegyik pogácsát bevonjuk. 48 darab lesz belőle.

Darálthúsos-krumplipürés egytál

Ezt a finom ételvariációt nagyon szereti a családom, gyakran is készítem, főleg télen, mert olyankor gyakrabban használom a sütőt.

Hozzávalók: 500 g darálthús(disznó), 1 hagyma, só, bors, fűszerpaprika. Még: 2-3 evk. liszt, 500 ml paradicsomlé, kevés olaj, cukor, só. Még: 400 g mexikói zöldségkeverék, 1 vegetakocka, víz.

Még: 500 g krumpli, tej, vaj, só. 

Először elkészítjük a krumplipürét: a krumplit meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, sós vízbe főni tesszük. Ha megfőtt, leszűrjük, a tej meg a vaj hozzáadásával habosra kavarjuk.

Második lépésként elkészítjük a paradicsomszószt.

Kevés olajon világos barnára pirítjuk a lisztet, majd hozzátöltjük a paradicsomlevet és besűrítjük. Sóval, cukorral ízesítjük.

A fagyasztott zöldségkeveréket kevés vegetás vízben 10 percig főzzük, leszűrjük.

A végén pedig megpirítjuk a darálthúst.

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon egy picit megfonnyasztjuk,hozzáadjuk a darálthúst és készre pirítjuk. Sóval, borssal, fűszerpaprikával ízesítjük.

Egy hőálló tál aljára először a elkészített húst tesszük , rá a leszűrt mexikói zöldségkeveréket.

Erre a paradicsomszószt símítjuk.

A végén pedig rákanalazzuk a krumplipürét.

Előmelegített 180 fokos sütőben  25- 30 percig átmelegítjük. 

Fenomenáliiiiiis!

Kókuszos habkiflik

A két megmaradt tojásfehérjét szerettem volna felhasználni és történetesen kókuszreszelékem is volt itthon, így hát gyorsan összedobtam ezt az extra finom desszertet. 

Hozzávalók: 2 tojásfehérje, 8 evk. cukor, csipet só, 1 kisk. citromlé, 100-150 g kókuszreszelék.

A tojásfehérjékre pici sót hintünk, majd rendre hozzáadva a cukrot kemény habbá verjük. A végén a citromlevet is hozzávegyítjük.

Egy tányérba kiszórjuk a kókuszreszeléket aztán egy kiskanál segítségével a habból kis gömböket szaggatunk bele.

Kézzel a kókuszba forgatjuk, kifli alakúra formáljuk, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

A sütőt 200 fokra melegítjük, de amikor a tepsit betesszük eloltjuk a tüzet, a kifliket 20-25 percig bent hagyva száradni.

Végezzük mindaddig míg van hozzávalónk.

Sütőtökkrémleves pirított magokkal

Ezt az egyszerű receptet a PAPRIKÁBAN láttam és a hétvégén el is készítettem. Eddig is főztem levest sütőtökből (a blogon is megtalálható), de ez egészen más, más ízű más ízhatású.

Hozzávalók: 500 g friss sütőtök, 5 cikk fokhagyma, 50 g vaj, 1 vegetakocka, só, bors, 2-3 evk. tejszín.

Még: pár evk. tökmag(én most napraforgómagot használtam), 2 evk. olaj, egy csipet chili- és fűszerpaprika.

A tököt felszeleteljük, magházát eltávolítjuk, megmossuk, késsel bevagdossuk, fokhagymacikkekkel megtűzdeljük, olvasztott vajjal locsoljuk, mad miután jól befűszereztük, előmelegített sütőbe sülni tesszük.

A vegetakockát 300 ml vízben felfőzzük.

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a magokat, tűzről levéve tetszés szerint  fűszerezzük .

Ha megsült a tök húsát  kanállal kikaparjuk, botmixerezzük és annyi alaplével meg tejszínnel higítjuk , hogy egy finom krémlevest kapjunk.  Egy percre még visszatesszük, hogy éppen  felforrjon .Tálaláskor pirított magokkal szórjuk meg. A csípős ízzel megbolondított sütőtökkrémleves tényleg mennyei, persze  annak aki szereti az erőset...