Epres, mandulapelyhes szülinapi torta

Nálunk ez már hagyomány, a fiam mindenik szülinapjára epres tortát kér. Minden évben próbálok valami újat valami finomat készíteni. Az idén ,,csak,, ezt sikerült összehoznom.

Hozzávalók: 6 tojásos tortalap(piskóta), 500 g krémsajt, 500 g növényi tejszín(Hulala),300-350 g porcukor, 1 kg édes eper, 100 g  pirított mandulapehely, csokiszívecskék.

Elkészítjük a piskótát a szokásos módon. Ha kihűlt három lapra vágjuk.

A tejszínt kemény habbá verjük, az epret megmossuk, feldaraboljuk. A krémsajtot a porcukorral símára kavarjuk hozzáadjuk a tejszínhabot. A krémet három részre osztjuk.Kétharmadába beleszórjuk a feldarabolt epret és  a krémet a tortalapokra kenjük. A maradék eper nélküli krémmel bevonjuk a tortát, pirított mandulapehellyel megszórjuk a tetejét meg az oldalát és tetszés szerint tovább díszítjük. Drága Fiam Isten éltessen sokáig!

Csirketokány galuskával

     

A fotó egy kissé silány, de higgyétek el, hogy ami a lábasban van az mennyei. Igaz, Anyukám megdorgált, hogy nagyokra sikeredtek a galuskák, pedig kiskanállal szaggattam, de így is finooom volt.

Hozzávalók: 2 nagydarab felső csirkecomb, 2 hagyma, 1 friss paprika, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj. A galuskákhoz: 200 g liszt, 1 tojás ,pici víz, csipetnyi só.

A tokányhoz: legelőször a húst megmossuk és feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, aztán a húst, jól átforgatjuk, fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá és készre pároljuk.

A galuskához: a liszthez hozzákavarjuk a tojást, sózzuk, ha igen kemény pici vízzel hígítjuk, majd egy kiskanállal forrásban levő sós vízbe kiszaggatjuk. Ha megfőttek szépen leszűrjük, áttesszük a tokányra, összerotyogtatjuk és azonnal tálaljuk.