Körtés kekszes puding

    

                      Kevés hozzávalóból, kevés idő alatt, egy ízletes, illatos, mutatós desszert varázsolható.

     Hozzávalók 4 személyre: 200 g keksz, 500 g érett körte, 3 tojás, 5-6 evk. cukor(tetszés szerint), 1 tasak vaníliapor, 200 g tejszín.

Egy hőálló tálba beleszórjuk a kézzel széttördelt kekszet, ráhelyezzük a feldarabolt meghántott körtét.

A tojásokat a cukorral, a vaníliaporral meg a tejszínnel jól elkavarjuk, majd a körtére öntjük.

Előmelegített 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. Nagyon finoooom!

Körtés mascarponés torta

          

Sokat gondolkoztam milyen tortát is süssek szülinapomra. Aztán erre az egyszerű körtés krémsajtosra esett a választás. Finomra sikerült.

     Hozzávalók: 7 tojásos kakaós piskótalap, 500 g mascarpone, 600 ml tejszín, 10 evk. cukor, 2 kisk. zselatin.

Még: 1 kg körte, 5 evk. cukor. Tetejére: csokiforgács, színes bonbonok.

Először a körtét meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot és roppanós puhára pároljuk, leszűrjük, kihűtjük.

Piskótát sütünk egy 26 cm átmérőjű tortaformában, 7 tojásból,  a szokásos módon. Ha kihűlt 3-ba vágjuk.

A krémhez  a zselatint beáztatjuk,  a tejszínt felverjük,  a cukrot megdaráljuk.

 A krémsajtot a porcukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot, majd a felmelegített zselatint.

Háromba osztjuk a krémet. Tortaformánkat celofánnal kibéleljük és beletesszük az első lapot. Rásímítjuk a krémet, majd megszórjuk körtével. Rájön a második lap arra is krémet kenünk meg körtét szórunk. Beborítjuk a harmadik lappal. A maradék krémmel lekenjük. A tortát 4 órát jégszekrényben tartjuk.

Onnan kivéve tetszés szerint díszítjük.

Óriás krumplifasírt

      

                       Vasárnap hagymás rántott krumpli volt ebédre füstölt kolbásszal.  A maradék krumpliból egy ízletes és mutatós óriás fasírtot készítettem még aznap vacsorára.

Hozzávalók: 500 g főtt krumpli, 1 hagyma, 4 tojás, 4 evk. liszt, 1 csokor petrezselyemzöld, kevés olaj, só, bors, szerecsendió, fűszerpaprika. Tetejére: cherry paradicsom.

 A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával. A főtt krumplit meghántjuk és lereszeljük(vagy megtörjük).

Egy nagyobb tálban  tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a reszelt krumplit, a dinsztelt hagymát, az apróra  vágott zöldpetrezselymet, megszórjuk liszttel. Hogy még ízletesebb legyen reszelhetünk bele kevés szerecsendiót is. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét koktélparadicsomokkal díszítjük.

Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Töltött szilvás lepény

      

    Az idén nagyon sok szilvánk termett. Lett is belőle bőven befőtt meg íz, aztán szilvásgombóc,  sült gombóc  meg lepény.    A lepényt többször is visszatapsolták.

     Hozzávalók 2 lepényhez: 500 g liszt, 4 evk. cukor, 5 evk. olaj, 2 tojássárga, 300 ml tej, 1 kisk. só, 25 g friss élesztő. Még : 50 szem szilva, 4 evk. cukor, 2 tasak vanília, 1 tojás.

A fenti hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát gyúrunk. Ha duplájára kelt ,négy részre osztjuk.

Mind  négy gombócot tepsi nagyságúra nyújtjuk.

Kettőt a beolajozott tepsikbe helyezünk megrakjuk kimagozott szilvával megszórjuk a kétfajta cukorral, majd a megmaradt lapokkal mindegyiket betakarjuk. Tetejüket helyenként késsel bevagdossuk, felvert egész tojással lekenjük. Előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük.

Sült szilvásgombócok

         

     Ne ijegyjetek meg, nem tettem a krumplis szilvásgombócot a sütőbe, hanem  megint újítottam.

Kelt tésztába bugyoláltam a szilvát és megsütöttem. Ennyi!Süssetek ti is! Nem fogjátok megbánni.

     Hozzávalók: 500 g liszt, 4 evk. cukor, 5 evk. olaj, 2 tojássárga, 300ml tej, 1 kisk. só, 25 g friss élesztő.

Még: 48 szem szilva, 1 tojás

Kelttésztát gyúrunk a fenti hozzávalókból a szokásos módon.

Míg kel a tésztánk, addig a szilvát megmossuk, kimagozzuk, egy szűrőbe téve hagyjuk lecsepegni.

A tepsiket előkészítjük, sütőpapírral kibéleljük. 

Ha tésztánk duplájára kelt, deszkára borítjuk, átgyúrjuk majd félcenti vékonyra kinyújtjuk. Egy borospohárral köröket vágunk ki. Egyik felébe szilvát nyomunk és egy másik körrel betakarjuk. Széleit jól megnyomkodjuk, hogy sütéskor ne bomoljanak ki. Mindegyik gömb tetejét késsel bevagdossuk, tojással lekenjük és előmelegített 180 fokos sütőbe sülni tesszük.