Paradicsom leves tépett galuskával

Ez most egy húsmentes leves. Galuskával gazdagítottam, parfümként szárított oregánót használtam. Hozzávalók: sárgarépa, zeller, hagyma,friss paprika, olaj, paradicsompüré, oregánó, só, pici cukor. A galuskákhoz: liszt és tojás. A zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük,sózzuk, felöntjük vízzel és főni hagyjuk. A tojásból és a lisztből tésztát gyúrunk, majd ha félpuhák a zöldségek a levesben, szépen beletépkedjük a tésztát és készre főzzük. Befejezésként még a leveshez adjuk a paradicsompürét (vagy levet) és megszórjuk oregánóval. Aki szereti cukrot is adhat hozzá, én mindig teszek bele, mert a családom így szereti.

Lestyános húsgombóc leves (paradicsomosan)

Ezt a levest tavasszal érdemes készíteni amikor már kapható friss lestyán a piacon. Hozzávalók: A gombócokhoz : sertés darálthús, rizs, tojás,egy kis fej hagyma, só, bors. Még: sárgarépa, zeller, hagyma, krumpli, egy csokor lestyán, paradicsomlé, olaj. A zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk, kevés olajon megdinszteljük, felöntjük vízzel. Miután felforrt a levesünk, beletesszük az előre elkészített gombóckákat. Ha már megpuhultak levesünkben a zöldségek meg a gombócok paradicsomlevet töltünk rá , megszórjuk apróra vágott friss lestyánnal és készre főzzük. Megjegyzés:én most friss koktél paradicsommal készítettem , de így is finom volt.

Húsvéti nyuszik( kalácstésztából)

Már a címben elárultam, hogy a nyuszikák kalácstásztából készültek. A kiszúrót nagy örömömre a lányom vette, az ünnep előtt pár nappal. Most csak egy kisebb adag készült, amolyan próba sütés volt, de így is jutott bőven mindenkinek. Az idén csak pirosra festettem pár tojást, újításként dekorcukorkával díszítettem. Hogy ráragadjanak, mindegyik tojást tojásfehérjébe mártottam. Hozzávalók: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 100 ml langyos tej, 2 evk. liszt. Tovább: 500 g liszt, 2oo ml tej, 2 tojássárga, 3 evk. cukor, 70 g olvasztott vaj, 1 kisk. só. Még: 1 tojás, pár szem mazsola,kevés cukor és víz Kelttésztát készítünk a szokásos módon. A tésztát bedagasztjuk, duplára kelesztjük, kinyújtjuk, a nyusziformával kivágjuk. Tepsibe rakjuk, felvert tojással kétszer lekenjük és előmelegített sütőben készre sütjük. Még melegen cukros vízzel lekenjük.

Kellemes Ünnepet kívánok minden kedves olvasómnak!