Megint ünnepeltünk. Kislányom málnás tortát kért. Kérését teljesítettem. Isten éltessen sokáig drága gyermekem!
Hozzávalók: 250 g édes keksz, 100 g olvasztott vaj. (a 24 cm átmérőjű tortaformához)
Még: 500 ml tejszín, 250 g mascarpone, 5 evk. porcukor, 400 g friss málna, 1 tasak (10 g) zselatinpor, készen vett színes habcsókok.
A kekszet apróra törjük az olvasztott vajjal elmorzsoljuk és a tortaforma aljára nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.A zselatint kevés vízbe beáztatjuk.
A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Háromnegyed részét az elkavart krémsajthoz adjuk, a felmelegített zselatin felét, majd szép óvatosan a megmosott málnát, vigyázva hogy ne törjenek nagyon össze. A kekszalapra simítjuk. Tetejére a megmaradt tejszínt tesszük amibe a megmaradt felmelegített zselatint kavartuk. A tortát pár órát jégszekrényben pihentetjük. Díszítésként málnát meg habcsókot használunk.
