Padlizsán saláta, télire

   

 Megint gazdagabb lettem egy értékes recepttel.
E salátával egyik kedves szebeni kolleganőm  kínált meg , ebédszünet közben. Annyira megtetszett az íze, színe, finomsága, hogy rögtön elkértem a sali receptjét. Így elkészítve ez a saláta (semmi tartósítószer nélkül)  télire eltéve sokáig eláll.

Kedves Rizea Ioana még egyszer nagyon, de nagyon köszönöm a receptet!

     Hozzávalók: 1 kg padlizsán, 1 kg kápia paprika, olaj, cukor, ecet, só, babérlevél,víz.

A padlizsánt megsütjük, héját eltávolítjuk és fakéssel összetörjük.

A paprikát is megsütjük, megtakarítjuk, majd kis kockákra vágjuk.

Készítünk egy cukros, ecetes,  vizet. Recept szerint egy az egyhez. Ezeket pár percig összefőzzük a babérlevéllel együtt. A sült padlizsánhoz hozzáadjuk a sültpaprikát, sózzuk, a fent említett cukros ecetes vízzel ízesítjük, majd annyi olajat adunk hozzá , hogy kenhető krém legyen.

Ha többet készítünk, akkor steril üvegekbe szedjük és kigőzöljük.

Szerintem sokkal finomabb mint a zakuszka.

Babapiskótás almás krémes

Egy nagyon finom sütit készítettem szülinapomra. Próbáljátok ki megéri.

Hozzávalók: 800 g leveles tésztalap( 2 lap), 1 kg savanykás alma plusz 2 evk. cukor plusz kevés fahéj(por), 25 dr. babapiskóta, 3 tasak vaníliaízű pudingpor, 1 és fél liter tej, 15 evk. cukor, 32x23 cm nagy tepsi.

A pudingot megfőzzük a szokásos módon.Az almát meghámozzuk, lereszeljük, jól kiszorítjuk, megszórjuk cukorral meg fahéjjal.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük és az első kifagyasztott, kissé kinyújtott lapot beletesszük. Babapiskótákat helyezünk rá, amire aztán a reszelt alma jön szépen elosztva. Erre rátöltjük a langyosra hűlt pudingot, majd a második  lappal szépen betakarjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben sütjük. Csak másnap szeleteljük.Tetejét vaníliás porcukorral szórjuk be.