Csokis mogyorós brownie, Bobo

        Ez év utolsó bejegyzéseként egy finom sütit fogok bemutatni. A receptet a lányom egyik kedves barátnőjétől kapta, Ancatól. Miután végigolvastam a receptet, rájöttem, hogy ez süti a brownie és a snickers kombinációja. Nem annyira mutatós, de igazolhatom, hogy nagyon de nagyon finom.

        Hozzávalók: 1 és fél csupor cukor (egy csupor= 200 ml), 250 margarin, 3 evk. kakaó, 4 tojás, egy csupor liszt, fél sütőpor. Továbbá: 100 g margarin, 100 g  olvasztott csokoládé, 100 g pergelt, apróra vágott mogyoró.

        A margarint megolvasztjuk, elkeverjük benne a cukrot meg a kakaót és ha teljesen meghűlt, hozzáadjuk a 4 tojássárgát is. Ebből a masszából kiveszünk 14 evőkanállal egy másik edénybe. A maradékhoz  hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a  tojásfehérjék keményre felvert habját. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tésztánk, a 14 evőkanál masszához hozzáadjuk a margarint, a csokit meg a mogyorót és lassú tűzőn addig főzzük, míg besűrűsödik. Még forrón a meleg, megsült tésztára simítjuk.

"Csak élni, élni emberek!
Időnk oly gyorsan elpereg,
egy perc csupán az élet...
de ez a perc lehet csodás
teremtő munka, alkotás,
amely megőriz téged."

Várnai Zseni

Mindenkinek sikerekben gazdag boldog új évet kívánok !!!!!

Pudingporos kiflicskék

           

               Ma én is elkezdtem a sütemények készítését. Ezeket az egyszerű kiflicskéket sütöttem meg először, több variációban.

             Hozzávalók: 220 g liszt, 120 g margarin, 100 g cukor, 1 tasak vaníliás pudingpor, 2 tojássárga, 2 evk. tej.

            A fenti hozzávalókat összegyúrjuk, majd a tésztát egy órát a jégszekrényben pihentetjük. Addig a tepsiket sütőpapírral kibéleljük és előmelegítjük a sütőt. A tésztát ceruzavastagságúra sodorjuk, 5-6  cm-es darabkákat vágunk le belőle, kiflicskékké formáljuk, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

Előmelegített 180 fokos  sütőben 10 percig sütjük. 

         A megsült és kihűlt kiflicskéket porcukorral hintjük be, díszíthetjük egyszerű porcukros glazúrral (esetleg színessel) meg kis bonbonokkal. Fehér glazúr: 125 g porcukor, 2 evk víz.

Tejszínhabos almás

        Nem igaz, hogy minden hétvégén újdonságot sütök. Megtörtént, nem egyszer, hogy annyira ízlett egy süti hogy már másnap meg kellett ismételnem. Most egy egyszerű almás sütit hoztam, amit már számtalanszor megsütöttem és ha az emlékezetem nem csal mintha tortaformájába be is van jegyezve.

      Mint minden sütin általában, szoktam egy picit változtatni. Most egy kis tejszínhabbal tettem még finomabbá.

         Hozzávalók: 15 drb. alma, 150 g vaj, darált dió, cukor,  meggybefőtt(vagy mazsola). A tésztához: 6 tojás, 150 g cukor, 150 g liszt, fél tasak sütőpor. Tetejére : 250 ml tejszín.

         Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, majd mindegyiket megtöltjük cukros dióval meg pár szem meggybefőttel. Az almákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és mielőtt sülni tennénk mindegyik alma tetejére egy-egy kis kocka vajat biggyesztünk. A tepsit előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk kb. 30 percre. Ha kész az alma, és miután teljesen kihűlt, rátöltjük a piskótamasszát.Visszatoljuk a sütőbe és készre sütjük. Tetejére tejszínhabot kenünk.

Káposztás csiga

         Az idén a Mikulás bejelentette, hogy vigyázzak, ne valami vékony kekszekkel fogadjam, mert Ő biza megéhezik (hisz nagy utat tesz meg) míg hozzánk ér. Törtem is az agyam mit szeretne, aztán erre a káposztás csigára esett a választásom.

         Hozzávalók 30 darabhoz: 600 g liszt, 30 g friss élesztő, 5 evk. olaj, 350 ml langyos tej, 1 kisk. cukor, 1 kisk. só. A töltelékhez: 1 kg friss káposzta, 1 kis fej hagyma, olaj, bors, só.

         A fenti hozzávalókból kelt tésztát készítünk. Egy órát kelni hagyjuk. Addig legyaluljuk a káposztát és a hagyma hozzáadásával megdinszteljük.

         A  tésztát kettéosztjuk, egyik részét félujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük a kihűlt dinsztelt káposztával, felsodorjuk, kétcentis csíkokra vágjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.