Csirkefasírt tésztával és egres szósszal

Csirkehúsból már többször készítettem fasírtot. Most egy érdekes receptre akadtam egy orosz blogon, ki is próbáltam és a végeredmény nagyon tetszett. A receptben a darált csibehúst fűszerezés után össze kell vegyíteni híg palacsintatésztával, majd kanalanként forró olajba szaggatni és azonnal sütni.

Hozzávalók 4 személyre a palacsintatésztához: 200 ml tej, 2 tojás, 3-4 evk. liszt, késhegynyi sütőpor. Még: 250-300 g darált csirkehús, 2 cikk fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika, olaj a sütéshez.

Először a darálthúst fűszerezzük, aztán bekavarjuk a hígpalacsinta masszáját, aztán rendre hozzáadjuk a húshoz és jól elkavarjuk. 

Kanállal forró olajba szaggatjuk és hirtelen kisütjük. Olyanok mint valami konnyű fánkok, nagyon ízletesek. Szerintem halhússal is megy.

Szójás rakott káposzta

       

Benke Laci bácsitól loptam az ötletet, így én is elkészíthettem ezt a finom böjtös ételt.

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta,  150 g rizs, 100 g szójagranulátum, 1 hagyma, 1 paprika, só, bors, fűszerpaprika, 50 ml olaj, sok tejföl.

A rizst sós vízben puhára főzzük. A káposztát leveleire szedjük, a leveleket felcsavarjuk és vékonyra (szálára) vágjuk. Vizet öntünk rá és ezt is puhára pároljuk.

A szóját egy vegetakockával meg vízzel 15 percig pároljuk. Míg jól kideged, addig elkészítjük a pörköltalapot. A hagymát apróra vágjuk , üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a felaprított paprikát azzal is tovább pirítjuk, aztán az előfőzött szóját. Ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük. 

Egy hőálló tálba kevés olajat töltünk rátesszük a káposztát, a rizset majd az elkészített szóját. Meglocsoljuk tejföllel, majd jöhet egy újabb sorozat: káposzta, rizs, szójapörkölt, tejföl.

A tálat előmelegített sütőbe toljuk és 40 percig sütjük.

Nagyon finom!!!

Egyszerű sajtos lepény

Most egy sós lepényt hoztam. Pizzatésztát gyúrtam 600 g lisztből. Ebből az adagból 2 lepény lett.

Hozzávalók a pizzatésztához: 25 g friss élesztő, 1 evk. cukor, 100 ml langyos víz, 2 evk. liszt. Még: 600 g fehér liszt, 1 evk. só, 5 evk. olaj, 200 ml langyos víz. Tovább: 400 g reszelt trapista sajt, 1 tojás, szezámmag.

A fenti hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk. Duplájára kelesztjük, majd ketté osztjuk. Mindegyik darabot átgyúrjuk , kinyújtjuk meghintjük 150-200 g reszelt sajttal, összehajtogatjuk, megint kinyújtjuk és olajozott tepsibe helyezzük. Én most spirális alakba feltekertem, felvert tojással megkentem, szezámmaggal meghintettem és 180 fokos sütőben készre sütöttem.