Sütőtökös rizsfelfújt

Az idén kétszer vásároltam egy -egy negyed sütőtököt és egyiksem vált be. Az elsőt felszeleteltem és az egészet rögtön megsütöttem. Hát, mit mondjak nem volt édes, de mézzel leöntve valahogy csak elfogyott. Másodjára, már megtanultam a leckét, először csak két szeletet tettem sülni, rövid idő után rájöttünk hogy ez is ízetlen. Törni kezdtem a fejem, mit is kezdhetek a maradék 250 g tökkel. Valami desszertet szerettem volna, ami gyorsan megvan és végül is ehető. Ezt a felfújtat sikerült összeállítani. Higgyétek el naaagyooon naaaagy sikere volt! Hozzávalók: 200- 250 g friss sütőtök, 100 g rizs, 4 tojás, 10 evk. cukor (ízlés szerint), 2 tasak vaníliapor, 500 ml tej, pici só, víz. A tököt meghámozzuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk. A rizset megmossuk. Egy tűzálló tálba helyezzük a tököt és a rizst, majd annyi vizet öntünk rá , éppen , hogy ellepje.

A vízbe kevés sót teszünk. 180 fokos sütőben addig pároljuk ameddig megpuhul a rizs is meg a tök is. A tojást a kétféle cukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a hideg tejet , majd az egészet rátöltjük az időközben megpárolódott sütőtökös rizsre. Egy villával megkapirgáljuk, hogy minden jól összevegyüljön. Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. Porcukorral, fahéjjal megszórva tálaljuk, ki ahogyan szereti...

Túrós rántotta bundás halszeletkékkel

Gondolom, rántottát, omlettet mindenki tud készíteni. Nálunk ez bevett szokás , hogy szombat vagy vasárnap reggel rántit készítek.Készült már sajtosan, hagymásan vagy más zöldségekkel. Most tehéntúrót tettem bele meg egy fél kiskanál mustárt. Nagyon finom volt... Hozzávalók: Személyenként 2 tojás, 1 evk. tehéntúró, fél kisk. magos mustár, só, bors, kevés olaj. Egy tányérban a túrót villával megtörjük, majd a hozzáadott mustárral jól elkavarjuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, beízesítjük és kevés forró olajban készre sütjük.

Lencsés lecsó

Családom imádja a lencsét. Már szinte minden formában elkészítettem: salátának, levesnek, főzeléknek... Most a lecsóba főztem bele és nagyon jó lett, imádtuk. Hozzávalók: 2 hagyma, 3 paprika, 1 sárgarépa, 2 evk. paradicsompaszta, egy jó marék lencse, só, bors, fűszerpaprika, petrezselyemzöld,kevés olaj,esetleg egy babérlevél. A lencsét megmossuk, vizet öntünk rá, főzésig félretesszük. Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a megreszelt sárgarépát és a feldarabolt paprikát. Fűszerezzük és a zöldségeket jól lepirítjuk. Hozzáadjuk a beáztatott lencsét, kevés vizet töltünk rá és lassú lángon pároljuk. Ha megpuhult a lencse, hozzáadjuk a paradicsompürét is, utánaízesítünk, kiforraljuk. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk rá. Aki szereti kevés chilit is tehet bele, azzal még finomabb.

Szilvás reszelt sütemény

Ez egy nagyon finom őszi sütemény. Mutatós is, krémes is és nem utolsó sorban laktatós is. Szerintem bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni. Szenzációs! Hozzávalók (30x33 cm-es tepsihez): 200 g cukor, 3 tojás, 200 g margarin, 1 sütőpor, csipetnyi só, kb. 500 g liszt. Még: 2 tasak vaníliaízű pudingpor, 10 evk. cukor, 500 ml tej, 200 ml tejföl, 700 g szilva, fahéj. A tojásokat a cukorral jól elkavarjuk. A margarint a lisztben szétmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót meg a sütőport, hozzátöltjük a tojásos cukrot és tésztává gyúrjuk. A tésztát kettéosztjuk és mindkét darabot a fagyasztóba tesszük. Megfőzzük a pudingot, kihűtjük, aztán szép óvatosan hozzákavarjuk a tejfölt. A szilvát megmossuk, kimagozzuk és mindegyiket négybe vágjuk. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, beletesszük a fagyasztóból kivett és sodrófával kinyújtott egyik tésztalapot. Rákenjük a tejfölös pudingos krémet, kirakjuk a felszeletelt szilvával, majd a fagyasztóból kivett másik tésztadarabot szépen ráreszeljük. Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük.

Burgonyapelyhes barackos gombóc

Ha van otthon burgonyapelyhünk, nagyon gyorsan elkészíthetjük a barackos, vagy akár szilvás gombócot. Hozzávalók(1o dr-hoz):2oo g burgonyapehely, 2 tojás, pici só, liszt amennyit felvesz, hogy lágy, de mégis rugalmas tésztát kapjunk.Még: 2 evk.olaj, 2 evk. zsemlemorzsa. A krumplipehelyhez csak némi langyos vizet kell hozzáadni, összekeverni, és kész az áttört krumpli. Hozzáadjuk a tojást, pici sót és a lisztet. A barackokat megmossuk,a magokat eltávolítjuk és jól becukrozzuk. Egy kanál segítségével tésztát szakítunk, lisztes tenyerünkbe tesszük, közepébe egy fél barackot nyomunk, gombóccá formáljuk, majd enyhe sós vízben kifőzzük. Pirított prézlibe forgatjuk és AZONNAL FOGYASZTJUK!!!!

Paradicsomos, vékonylaskás karfiol leves (hús nélkül)

Ezt a finom levest nagyon, de nagyon szeretjük. Igaz hús nem jár bele, de így is nagyon ízletes tud lenni. Hozzávalók: 2 sárgarépa, 1 kis fej zeller, 1 fej karfiol, 2 evk. paradicsompaszta, egy marék vékonylaska, 2 evk. liszt, 1 hagyma, 1 vegetakocka, egy csokor zellerzöld(nekem csak szárított volt), 2 evk. olaj, só, pici cukor. Megtakarítjuk a sárgarépát meg a zellert és a nagylyukú reszelőn lereszeljük. A lereszelt zöldségeket kevés olajon megdinszteljük, meghintjük liszttel, felöntjük hideg vizzel. Hozzáadjuk a hagymát, a vegetakockát, az apróra vágott zellerzöldet. Sózzuk és jó 3o percet hagyjuk főni. Rendre hozzáadjuk először a megmosott rózsákra szedett karfiolt, azután a paradicsompürét, a végén pedig a laskát. Pici cukorral ízesítjük és azonnal tálaljuk.

Parmezános bundás padlizsán

Adăugați o legendă

Ezen a nyáron nálunk ez volt a sláger. Felfedeztem ezt a csodás kombinációt, friss paradicsommal vacsorára csak úgy faltuk. Mindig csak egy padlizsánt sütöttem ki, mert forrón a legfinomabb.

Hozzávalók: 1 friss padlizsán, 1 tojás, kevés liszt, só, bors, olaj a sütéshez. Még: 2 evk. reszelt parmezán sajt.

A padlizsánt megmossuk, kárikára vágjuk és enyhén besózzuk. Előkészítük 2 tányért: egyikbe lisztet teszünk, a másikba pedig a felvert tojást. 

A padlizsán szeleteket papírtörlővel letöröljük és mindegyiket beborsózzuk, először lisztbe, majd tojásba mártjuk és forró olajban megsütjük. Sütés után azonnal megszórjuk reszeltsajttal. Friss paradicsommal, paprikával érdemes fogyasztani. 

Sárgabarackos túrós szülinapi torta

Az idén az történt, hogy a lányom szülinapjára készülve, nem kaptam kedvemre való friss gyümölcsöt.

A tortához barackot akartam, de olyan éretlenek voltak és a málna amíg odaértem, már elfogyott. Maradott a cseresznye , a banán meg a narancs és akkor jött az ötlet , hogy talán sárgabarackos kompóttal is meg lehet oldani az ügyet ...és nem csalódtam.

Hozzávalók egy 24 cm-es átmérőjű tortához: 25-30 dr babapiskóta, 850 ml barackbefőtt, 500 g tehéntúró, 500 ml növényi tejszín, 5-6 evk. porcukor, 1 citrom reszelt héja, 3 evk. kókuszreszelék, 20 g zselatinpor, 2 vaníliapor. Még: egy tasak hidegen kötő vaníliaízű pudingpor, 200 ml hideg tej.

Először a befőttet leszűrjük, pár barackot félreteszünk a díszítésre.

A tortaformát nyjlon fóliával kibéleljük. A zselatint egy dl kompótlébe beáztatjuk.A piskótákból  egy-egy cm levágunk, körberakjuk a formát velük.

Az  aljára kompótlébe mártogatott piskótát teszünk, szép sorjába, hogy hézag ne maradjon.

A töltelékhez a tejszínt felverjük. A túrót áttörjük, a porcukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a citromhéjat meg a vaníliát, megszórjuk kókuszreszelékkel, szép rendre a tejszínhabot is hozzákavarjuk, a feldarabolt barackot, majd a végén a felmelegített zselatint. Ha nagyon keménynek bizonyul a töltelék  egy kevés kompótlével még lazíthatjuk. A formába töltjük , szépen elsimítjuk  és tetszés szerint díszítjük.

Mivel nem maradt több tejszínhabom,a díszítést egy hidegen kötő pudingporral oldottam meg, amit 200 ml hideg tejjel kavartam habosra, habzsákba tettem és ezzel díszítettem, na meg a maradék barackokkal.

Buggyantott tojás natúr joghurttal és fűszeres vajjal

Ez kérem szépen, egy nagyon finom, ráérős vasárnapi reggeli. Egy török blogon láttam, nagyon megtetszett a recept és gondoltam itt az ideje kipróbálni.

Egy személy részére 2 tojást számítunk és 2 kis doboz natúr joghurtot.

A joghurt ízét fokozhatjuk apróra vágott fokhagymával, zöldhagymával vagy kevés friss tárkonylevéllel, én itt ebben az esetben csak a fűszerpaprikás forró vajjal locsoltam meg és így is nagyon ízlett.

A buggyantott tojást ecetes vízben főzzük, mikor már jól forr a víz,  beleütjük rendre a tojásokat , pár perc elteltével ellenőrízzük, majd óvatosan kiszedjük, vigyázva hogy a sárgájuk folyékony maradjon.

A hideg joghurtot a tányérban egy picit kikavarjuk, rátesszük a lecsepegtetett forró tojásokat, sózzuk, meglocsoljuk forró fűszerpaprikás vajjal, majd pirítossal tunkoljuk. Eszméletlen finom!!!

Banános zabpelyhes keksz

Nekem is van egy kikísérletezett zabpelyhes keksz receptem. Már számtalanszor elkészítettem, nagyon rondák, úgy néznek ki mint valami fasírtok, de ízük mennyei.Szárított gyümölcsös zabpelyhes müzlit szoktam vásárolni ehhez a recepthez. 1 kg -ost, ebben minden van szárított szilva , barack, szőlő, dió, mogyoró és nem is olyan drága.

Hozzávalók 36 darabhoz: 2 érett banán, 500 g gyümölcsös zabpehely, 250 g margarin, 3 tojás, 5 evk. cukor, fél kisk. szódabikarbóna, kevés só, reszelt citromhéj, 2 tasak vanilíapor, kevés fahéj, 5-6 evk. liszt.A banánokat villával megtörjük, hozzáadjuk tojásokat meg a cukrot, jól kikavarjuk , rátöltjük a müzlit majd az olvasztott meleg margarint. Ízesítjük sóval, citromhéjjal, fahéjjal meg vanilíaporral. Ne felejtsük hozzáadni a szódaport is. A  végén hozzászítáljuk a lisztet is, jól összekavarjuk és 1 órát állni hagyjuk. Sütőpapíros tepsibe vizes kézzel kis golyókat formálunk, előmelegített sütőben  pár perc alatt készre sütjük.

Kókusztejes spenótfőzelék

Már nagyon rég izgatta a fantáziámat, milyen is lehet kókusztejjel a spenótfőzelék. A lányomnak köszönhetem az ötletet, ő szokta vásárolni a nem mindennap megszokott kajákat mint: avokádó, kókusztej, mangó, kaki és sorolhatnám. Tőle hoztam egy 400 ml -es kókusztej konzervet amit aztán hamarosan fel is használtam. Bevallom, amióta Szebenben lakom csak fagyasztott spenót veszek, piacra nagyon ritkán jutok el , a fagyasztottból veszek pár tasakkal beteszem a fagyasztóba és mindig kéznél van.

Hozzávalók: 400 g fagyasztott spenót, 2 evk. liszt, 4 cikk fokhagyma, kevés olaj(2-3 evk.), 400 ml kókusztej, só, pici cukor, víz.

A fokhagymacikkeket forró olajon nagyon picit megpirítjuk, rátesszük a lisztet ezt is halvány barnára pirítjuk, kevés vízzel felöntjük, hozzáadjuk a fagyott spenótkockákat, majd hozzáönjük az egész kókusztejet. Addig főzzük, amíg a spenót szépen kiolvad és a főzelékünk szépen besűrűsödik. Ízesítjük sóval és egy nagyon kevés cukorral. Egy nagyon finom, krémes, selymes, illatos főzeléket kapunk, érdemes kipróbálni.

Tejfölös töltött paprika

   

Gondolom mindenki ismeri a töltött paprika paradicsomos változatát. Most egy új recepttel jövök, szeretném ha kipróbálnátok, mert ez a változat is nagyon finom. Föleg tavasszal készítem, mert ilyenkor van friss petrezselyemzöld bőven, ami nélkülözhetetlen ebből a finom kajából.

     Hozzávalók 4 személyre: 300 g darált disznóhús, 3 evk. rizs, 1 tojás, 1 hagyma, 6 közepes friss paprika, 2 evk. liszt, 400 ml tejföl, egy csokor zöldpetrezselyem, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj.

Először összeállítjuk a paprikába való tölteléket.

A darálthúshoz adjuk a megmosott rizst, a tojást, a hagymának a felét amit megreszelünk, sózzuk, borsózzuk, jól összedolgozzuk. A paprikákat megmossuk, torzsájukat eltávolítjuk és az előkészített hússal betöltjük. Egy nagyobbacska lábasba kevés forró olajon a paprikákat beleforgatjuk, azaz megsütjük, majd egy tányérra kiszedjük.

A visszamaradt olajba az apróra vágott hagymát tesszük(ami  tölteléktől megmaradt), kevés paprikát, sózzuk, borsózzuk, fűszerpaprikázzuk, majd miután vizzel felöntöttük, a paprikákat ebbe a pörköltlébe főni tesszük. Ha maradt még hús abból kis gombócokat formálunk és azokat is főni tesszük gazdagon megszorván apróra vágott petrezselyemzölddel.

Ha már megpuhultak a gombócok, lisztes tejfölös habarással behabarjuk.Jól kiforraljuk és azonnal tálaljuk.

Epres túrós,kanalas süti és 10 éves a blogom

Ünnepi ebédünk fénypontja volt ez a finom süti. Igaz, az epernek nem volt meg a várt zamatos nyári íze, de ehető volt.

Hozzávalók: egy 4 tojásos kakaós piskótalap, 500 g tehéntúró, 150 g porcukor, 500 ml tejszín, 150 g feketecsoki, 250 g friss eper, 2 evk. savanykás lekvár.

A piskótához: 4 tojás, 8 evk. cukor, 8 evk. liszt, 2 evk. kakaó, fél tasak sütőpor.

Piskótát sütünk a szokásos módon.Kihűtjük.

A tejszínből 100  ml kitöltünk, a többit kemény habbá verjük. A piskótalapot bekenjük szép vékonyan valamilyen savanykás ízzel, én szedressel kentem le.

A túrót a cukorral elkeverjük hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, majd óvatosan  a lekváros piskótára simítjuk. Az epreket megmossuk, félbevágjuk és a túrós masszába szurkáljuk.

A csokit a maradék tejszínnel vízgőz felett felolvasztjuk, összeforraljuk és a sütire töltjük. A maradék eperrel díszítjük. Minden kedves olvasómnak egy egy szeletet küldök virtuálisan és köszönöm hogy olvastok immár 10 éve. Millió puszi!!

Sajttal -sonkával tűzdelt csirkemell

Hát, kérem szépen ez magyarra lefordítva:  zsebes csirkemell. Nálunk többször készül ez a szemet gyönyörködtető fogás, szaftosan sok sok sajttal megszórva szeretjük, vele sült krumplival és finom savanyúsággal.  

A megtakarított, feldarabolt, nyers krumplit sózzuk, olajjal locsoljuk és egy hőálló tálba helyezzük.

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé, 150 g sonka, 150 g sajt, só, bors, kevés olaj. Még 150-200 g reszelt sajt.

A csirkemellfiléket félbe vágjuk, lehártyázzuk, széltébe a húsokon kis vágásokat ejtünk, sózzuk borsózzuk és jól beolajozzuk. A korábban elkészített zsebekbe egy -egy kis szelet sonkát meg sajtot tűzdelünk.

Az így elkészített húsokat a krumplis tálba pakoljuk, alufóliával letakarjuk, majd előmelegített 180 fokos sütőbe 60 percre sülni tesszük.

60 perc letelte után megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatéve a sütőbe még pár percre készre sütjük.

Gombapörköltben sült túrós gombafejek

Ma egy nagyon finom főételt készítettem. Igaz, csak két személyre, de legalább kipróbáltam ezt az érdekes receptet, amit nem is olyan rég a youtubon láttam.

Hozzávalók: 1 hagyma, 250 g friss gomba, fél kápia paprika, 2 evk. paradicsompüré, só, bors, fűszerpaprika, kevés olaj, és 100 g juhtúró.

A gombákat megmossuk, szárukat eltávolítjuk, megtakarítjuk és feldarboljuk, a gombafejeket sózzuk, borsózzuk, túróval töltjük.

A hagymát a paprikával apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt tönköket, fűszerezzük és jól lepirítjuk. A végén hozzáadjuk a paradicsompürét is. Mindent egy hőálló tálba teszünk, rátesszük a megtöltött gombafejeket és előmelegített sütőbe sülni tesszük.

Krumlipürével tálaljuk.

Tésztás túrós felfújt

       

Aki ismer az tudja, hogy nem szokásom lenyúlni senki receptjét.  Ha ráakadok egy jó receptre elolvasom, megnézem, analízálom, s ha nagyon megtetszik akkor kipróbálom. Aztán újra és újra elkészítem amíg rájövök a PONTOS adagokra , végre nekem is tetszik a végeredmény és a recept felkerülhet saját blogomra.

Ezzel a felfújttal is hetekig kísérleteztem amíg megszületett a várt eredmény.

     

     

Hozzávalók: 200 g széles laskatészta, 5 tojás, 12 evk. cukor, 200 g tejföl, 175 g tehéntúró, 50 g mazsola, 1 kisk. vaníliaeszenc, fél citrom reszelt héja.

A laskát enyhén sós vízben 5 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, kihűtjük.

A tojássárgákat a cukorral habosra kavarjuk, rendre hozzáadjuk a túrót, a tejfölt, majd a laskát és a mazsolát. A végén szép óvatosan hozzáadjuk a keményre vert tojásfehérjéket is. Vaníliaeszenccel és friss reszelt citromhéjjal ízesítjük.

Egy tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, belesimítjuk a masszát, majd az előmelegített sütőbe toljuk. Tűpróbáig sütjük. Baracklekvárral kínáljuk. Nagyon finom...