Quinoás lecsó

Most olvastam utána, hogy a quinoamag az inkák  aranya volt. Hát az biztos, hogy amióta megkóstoltam ezt a szuperegészséges '' gabonafélét'', nagyon megszerettem. A lenmag meg a szezámmag után a quinoát is nagyon értékelem. Salátákhoz keverem, leveskbe főzőm és a főételeknél a köretet helyettesíti. Most a kész lecsót dúsítottam és egy nagyon finom , laktatós ebédet varázsoltam belőle.

Hozzávalók a lecsóhoz : hagyma, paprika, paradicsom, (esetleg paradicsomlé), só, bors, kevés olaj.

Még: 4 evk. quinoamag, 1 vegetekocka, víz.

A lecsót elkészítjük a szokásos módon.

A quinoát több vízben átmossuk, majd tiszta vízbe és a vegetakocka hozzáadásával odatesszük főni. Körülbelül 20 percbe telik amíg a magok megfőnek és jól kidegednek. Ha kész összevegyítjük a kész lecsóval és már tálalhatjuk is.

Pudinggal töltött lepény

Már kelt a tésztám és én még nem tudtam mivel is fogom majd megtölteni. A fagyasztott gyümölcs már rég elfogyott, alma is csak egy pár maradt a kosárban, diót pedig tudtom szerint nem tört senki. Hát akkor maradt a puding meg az íz.  Az elsőt választottam.

Hozzávalók: 500 g liszt, 4 evk. cukor, 4 evk. olaj, 2 tojássárga, 300 ml langyos tej, 1 kisk. só, 25 g friss élesztő.

A töltelékhez: 600 ml tej, 10 evk. cukor, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 1 evk. liszt, 2 tojásfehérje.

Tetejére: 1 tojás.

Rugalmas tésztát gyúrunk a szokásos módon. Lisztezett tálban egy órát pihentetjük a tésztát, míg duplájára nem kel. Addig megfőzzük a pudingot, kihűtjük. Ha meghűlt hozzáadjuk a felvert tojásfehérjék kemény habját.

Ha megkelt a tésztánk 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyik darabot fél cm vastagra kinyújtjuk.

Kettőt egy-egy kiolajozott lepény tepsibe tesszük, rásímítjuk a pudingot, befedjük egy-egy újabb kinyújtott lappal, felvert tojással lekenjük és mehetnek is a sütőbe.

BLOGSZÜLINAP!

                 

6 éves a gasztróblogom!
Ezúton szeretném megköszönni mindenkinek a kedves megjegyzéseket és a sok-sok lájkot. Továbbra is szeretettel várok minden kedves látogatót, egyben jó nézelődést, receptválogatást, és sütést-főzést kívánva mindenkinek!

Medvehagymás spenótfőzelék bundás nyárssal

       

Ismerjük be, hogy nem mindenki szereti a spenótfőzeléket. Nálunk a fiúk nem rajonganak érte, aztán mindig valami érdekes feltéttel kell tálalnom, hogy ők is szívesen megegyék.

Most bundás nyárssal kényeztettem a családot... Hm, láttátok volna, hogy tolták befelé...

Medvehagymás spenótfőzelék

    Hozzávalók: 500 g friss spenót, egy csokor medvehagyma, 2 cikk fokhagyma, 2-3 evk. liszt, 500 ml tej, 50 ml olaj, só, bors, pici cukor.

A spenótot meg a medvehagymát több vízben megmossuk, mindkettőt leforrázzuk és apróra vágjuk.

Forró olajban a fokhagymát halványan megpirítjuk, megszórjuk liszttel, hozzáadjuk az előkészített spenótot meg a medvehagymát, felöntjük hideg tejjel és besűrítjük. Fűszerezzük sóval, borssal és egy pici cukorral.

    Bundás nyárs

Hozzávalók: párizsi, sajt meg kenyér. A bundázáshoz: liszt, 1 tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, na meg a hústűk.

A párizsit, a sajtot meg a kenyeret kis kockákra vágjuk, majd váltakozva a hurkapálcára húzzuk.

Bepanírozzuk a nyárssat a szokásos módon és forró olajban kisütjük.